Ziemas ķirsis aromātiska ievārījuma veidā
Gatavot ievārījumu no skābiem, bet sulīgiem ķiršiem ir viegli un vienkārši. Uz dārza kokiem vienmēr ir tik daudz šīs bagātības, ka dažreiz vasaras iedzīvotāji nezina, kur to ievietot. Tajā pašā laikā vārīts aromātiskais ievārījums ir veselīgs un garšīgs. Tas tiek pasniegts brokastīs ar tēju vai pienu. Pie tā tiek pasniegti deserti, un dažreiz no tā tiek gatavoti grezni kompoti vai augļu dzērieni. Delikateses želejveida konsistence ir ļoti populāra bērniem, tāpēc to pievieno arī graudaugiem.
Saskaņā ar tehnoloģiju ieteicams izmantot podus ar plašu dibenu. Tad ir vieglāk iejaukties, un saturs vienmērīgi sabiezē.
Saistītais raksts: vienkāršs ķiršu kompots ziemai!
Nekas sarežģīts
Tiek novāktas tikai nogatavojušās ogas, kas kļuvušas bordo. Šie augļi satur vairāk antioksidantu nekā vieglie. Šie ķīmiskie savienojumi savukārt izvada holesterīnu no ķermeņa un veicina labu asinsrites sistēmas darbību, kā arī sirds darbību.
Ogas rūpīgi nomazgā un nosusina, lai samazinātu viršanas periodu. Tad viņi ņem sietu ar lielām acīm, ielieciet to uz trauka. Berzējiet vairākās daļās ķirši caur viņu. Jums vajadzētu iegūt 2 litrus celulozes. Pateicoties tam, ievārījums izrādās neviendabīgs, bet ar sulīgiem gabaliņiem.
Strādājot ar sietu, kauli bieži iekrīt mīkstumā, tāpēc tie ir jānoņem. Tad viesiem tiek liegta lieliska iespēja zaudēt zobus, baudot gardu baudījumu.
Gatavot nozīmē cieši vērot
Lai ēdiens būtu visaugstākās kvalitātes, jums tajā jāieliek dvēsele. Tāpēc pavārs pastāvīgi stāv pie plīts un maisa ievārījumu. Gatavošanas process ietver vairākus elementārus soļus:
- rīvētu ķiršu izklāj katliņā;
- ogas aizmigt 1 kg cukura, samaisa;
- vārīšanās laikā noņemiet putas;
- tiklīdz masa sāk sabiezēt, tai pievieno vēl 0,5 kg rafinēta cukura;
- verdošu maisījumu pastāvīgi maisa, lai noņemtu putas.
Ķiršu ievārījums nav vēlams gatavot uz lielas uguns. Labākajā gadījumā saimniece saņems skābu karameli un sliktākajā gadījumā sadedzinātu cukuru. Tāpēc vidējā temperatūra un viegla vārīšanās ir optimāli apstākļi tam.
Pārbaudīt ievārījuma gatavību nemaz nav grūti. Lai to izdarītu, nometiet to uz līdzenas plāksnes. Ja traips izplatās, tad šķidrums vēl nav iztvaikojis. Kad lāse pielīp pie virsmas, ir pienācis laiks ievārījumu ievārīt.
Bankas tiek sterilizētas mikroviļņu krāsnsun vāki vārās ūdenī. Masu ielej karstu un nekavējoties savērpj. Pēc tam pagrieziet trauku otrādi. Atstāj atdzist telpā. Ziemā ķiršu cienasts šķitīs īsts prieks mājsaimniecībām un viesiem.