Ko var pagatavot no rožu ziedlapiņām svētku galdam
Gadsimtiem ilgi karaliskie ziedi ir piesaistījuši ne tikai biologu, bet arī radošo pavāru uzmanību. Viņi domāja, ko var izgatavot no rožu ziedlapiņām, un ar tām saldināt viņu dvēseli. Līdz šim zinātnieki jau ir ieviesuši unikālu smaržu losjonu, eļļu un esenču sastāvā. Tomēr kulinārijas šedevri daudziem rada patiesu apbrīnu. Turklāt delikateses tiek izmantotas ne tikai saldajam piesātinājumam. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Mēs uzzināsim, kādi ēdieni tiek gatavoti no lieliskā karaliskā zieda.
Ko desertā var pagatavot no rožu ziedlapiņām
Desertiem jums būs nepieciešams:
- rožu ziedlapiņas (apmēram 100 g);
- granulēts cukurs (1 kg);
- ūdens (250 g);
- citronu sula (2 ēdamkarotes).
Cukuru ielej lielā pannā. Ielejiet to ar tīru ūdeni un uzlieciet to uz mērenas uguns. Nepārtraukti maisot, sagatavo šķidru saldo masu. Tad pievieno rožu ziedlapiņas. Uzvāriet produktu lielā siltumā. Izslēdziet un atstājiet ievārījumu 12 stundas.
Nākamajā dienā rozā kārumu atkal vāra, periodiski noņemot putas. Pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes zemā siltumā. Kad masa sabiezē, pievienojiet citrona sulu. Maisiet un vāriet vēl dažas minūtes. Gatavo produktu pārnes uz sterilizētām burkām. Aizveriet ar metāla vākiem.
Pievienojiet dažus pilienus rožu eļļas, lai akcentētu austrumu deserta garšu.
Noderīgi kulinārijas padomi
Kad man galvā rodas intriģējoša doma par to, ko var pagatavot no rožu ziedlapiņām, es uzreiz vēlos ķerties pie lietas. Austrumu pavāri iesaka nesteigties. Pirmkārt, jums pienācīgi jāsagatavo galvenās izejvielas. Pirmkārt, viņi neiesaka izmantot komerciālas ziedu ziedlapiņas. Bieži vien uzņēmēji izmanto ķīmiskas vielas, lai pagarinātu ziedu mūžu. Gatavot cienastu no nekvalitatīviem produktiem nav prātīgi.
Ja ziedi aug vasarnīcā, vācot, jums jāievēro pamatnoteikumi:
- agri no rīta savāc izejvielas;
- izmantojiet tikai nesen atvērtus pumpurus;
- ziedlapiņas ir cieši iepakotas plastmasas maisiņos;
- cieši sasiets, lai nezaudētu unikālo smaržu;
- uzglabājiet ziedlapiņas ledusskapī.
Pirms vārīšanas pumpurus nedaudz nokrata, un pēc tam apakšējo daļu noņem ar šķērēm. Sagatavotās izejvielas ievieto caurdurī un vairākas reizes mazgā ar tekošu ūdeni. Produkts tiek dabiski žāvēts, izklājot to uz galda vai paplātes. Tomēr kāds varētu jautāt, ko gan no klasiskā ievārījuma var pagatavot no rožu ziedlapiņām? Apskatīsim austrumu gudro kulinārijas grāmatu.
Senā burvju vīna recepte
Vienā autoritatīvajā grāmatā teikts, ka vīns iepriecina cilvēka sirdi. Un tiešām tā ir. Unikālu aromātu buķeti, patīkamu saldumu un sirdi sildošu uguni piešķir tikai viena glāze unikāla dzēriena.Mēs uzzināsim, kā mājās pagatavot vīnu no rožu ziedlapiņām.
Produktam būs nepieciešami šādi komponenti:
- smalkais cukurs;
- ūdens;
- rožu ziedlapiņas;
- rozīnes;
- citroni.
Sagatavotās ziedlapiņas (250 g) pārklāj ar granulētu cukuru (300 g) un aktīvi mīca ar rokām. Maisījumu atstāj apmēram 75 minūtes.
Citronus (2 gab.) Pārgriež uz pusēm. Izspiediet sulu un paņemiet miziņu ar karoti. Šķirojiet rozīnes (50 g) un sagatavojiet aukstu ūdeni (1,5 l). Sagatavotās sastāvdaļas pievieno ziedlapiņām un labi samaisa.
Šķidrumu ielej stikla burkā, un uz augšu uzliek gumijas cimdu. Tajā tiek izveidoti caurumi, lai atbrīvotu lieko gāzi. Tvertni ievieto tumšā vietā, kur temperatūra tiek uzturēta ne zemāka par 24 ° C. Tur viņai vajadzētu būt apmēram 2 mēnešus.
Fermentācijas beigas ir apzīmētas ar šādām pazīmēm:
- cimds ir pilnībā nolaists uz pudeles;
- ziedlapiņas kļūst gandrīz baltas;
- trauka apakšā parādās nogulsnes.
Izmantojot plastmasas cauruli, vīnu uzmanīgi ielej jaunās stikla burkās. Pārklāj ar stingriem vākiem. Nosūtīts uz vēsu vietu. Vīns ir gandrīz gatavs dzeršanai. Tomēr pēc 2 mēnešiem tas iepludinās un iegūs unikālu rozā pušķi.
Tvertnē jābūt vietai, lai masu kvalitatīvi fermentētu.
Deserta vīns gardēžiem
Cēlu dzērienu cienītāji neatsakās nobaudīt aromātisko vīnu, kas izgatavots no rožu ziedlapiņām. Tas ir izgatavots tikai no 3 sastāvdaļām: ūdens, rožainiem pumpuriem un granulēta cukura. Nomazgātas un kaltētas ziedlapiņas smalki sagriež ar blenderi. Viņi tos ievietoja stikla traukos. Ielej ūdeni, pārklāj ar marli un ievieto siltā telpā. Laika gaitā masa sāks rūgt.
Pēc 3 dienām biezputru uzmanīgi noņem no misas. Saspiediet un izmetiet. Masai pēc garšas pievieno cukuru. Gumijas cimdu velk pār kaklu un nogādā siltā vietā. Gatavo produktu uzglabā ne ilgāk kā 3 gadus.
Lai iegūtu sausu vīnu, pievieno cukuru ar ātrumu no 1 līdz 5.
Ārstnieciskais šķidrums visiem gadījumiem
Zāļu radīšanai bieži izmanto dabīgas sastāvdaļas. Līdzīgā veidā tiek pagatavota rožu ziedlapiņu medicīniskā tinktūra uz degvīna.
Tam būs nepieciešamas sastāvdaļas:
- rožu ziedlapiņas;
- degvīns;
- smalkais cukurs;
- citrons;
- ūdens.
Ziedlapiņas (0,5 kg) pārklāj ar granulētu cukuru (300 g). Nedaudz mīciet un istabas temperatūrā piepildiet ar ūdeni (3 l). Pārklāj ar vairākās kārtās salocītu marli un atstāj apmēram 10 dienas. Iegūto šķidrumu filtrē, pievieno degvīnu (500 g) un citronu sulu. Maisiet, pārklājiet un nogādājiet tumšā vietā 10 dienas.
Pēc noteiktā perioda tinktūru ielej stikla traukos, uzmanīgi, lai nesakrata nogulsnes. Uzglabāt vēsā telpā vēl 4 nedēļas, pēc tam tos lieto dažādu slimību ārstēšanai.
Izrādās, ka apbrīnojami karaliskie ziedi cilvēkiem sagādā ne tikai patīkamas emocijas. No tiem tiek gatavoti garšīgi un veselīgi deserti, kas ir pelnījuši īstu gardēžu uzmanību. Varbūt ir vērts praktiski ieviest vismaz vienu no piedāvātajām receptēm? Un ļaujiet majestātisko rožu smaržai piepildīt dzīvi ar karstas vasaras atmiņu.