Daudzās balto jāņogu sejas, saprātīgu mājsaimnieču receptes
Kad aiz loga snieg vai līst, es ļoti vēlos dzert karstu tēju ar aromātisku ievārījumu. Daudziem baltā jāņoga, kuras receptes piedāvā pieredzējuši pavāri, ir kļuvusi par labāko ziemas sagatavošanās sastāvdaļu. Oga satur daudz vērtīgu sastāvdaļu: dzelzi, kāliju, vitamīnus.
Viņas varenība baltās jāņogas, smaržīgu preparātu receptes
Pasaules klases kulinārijas eksperti ir novērtējuši “neizskatīgo” ogu. No tā tiek gatavoti dažādi gardumi, kas ir ne tikai noderīgi veselībai, bet arī ļoti garšīgi. Radoši cilvēki pat izgatavo sausu vīnu no caurspīdīgiem augļiem. Apsveriet populārākās balto jāņogu sagatavju receptes, kas noderēs saprātīgām mājsaimniecēm.
Ogas satur milzīgu daudzumu skābju. Cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem ir jābūt piesardzīgiem, tos ēdot.
Slāvu vitamīnu ievārījums
Ilgu laiku mūsu senči centās ziemai sagatavot dažādus marinētus gurķus un marinādes. Tomēr saldie deserti tika uzskatīti par unikāliem ēdieniem. Tradicionālās balto jāņogu ievārījuma receptes tika nodotas nākamajai paaudzei. Šodien ir vairākas iespējas.
Apsvērsim vienu no tiem, ieskaitot sastāvdaļas:
- smalkais cukurs;
- balto jāņogu kopas;
- ūdens (2 glāzes).
Produktu īpatsvars ir aptuveni 1,5 kg cukura uz 1 kg ogu. Daži pavāri dod priekšroku variantam 1: 2. Viss ir atkarīgs no vēlamā rezultāta.
Baltās jāņogas ievieto plašā traukā. Ielej ūdeni un rūpīgi nomazgā. Tad ogas noņem no spraudeņiem. Lai tos nožūtu, izklājiet tos uz papīra dvieļa vai sausas galda virsmas.
Pēc tam saskaņā ar recepti ielej baltās jāņogas plašā traukā. Aizmigt ar granulētu cukuru ar ātrumu 1 glāze ogu, tikpat daudz granulēta cukura. Labi samaisa. Atstāj apmēram 12 stundas, lai parādītos sula.
Vakarā ir ļoti ērti jāņogas piepildīt ar cukuru. Nākamajā rītā "pusfabrikāts" būs gatavs.
Mazā traukā ielej 2 glāzes ūdens. Uzvāra. Pievieno cukuru. Vāriet sīrupu dažas minūtes, līdz tas pilnībā izšķīst. Tad to ielej traukā ar ogām. Rūpīgi samaisa un uzliek mērenu karstumu. Kad jāņogas kļūst caurspīdīgas ievārījums gatavs. Masu uzmanīgi pārliek sterilizētās burkās. Plombēts ar skārda vākiem. Uzglabāt pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz 10 ° C.
Vitamīnu deserts bez termiskās apstrādes
Pavāri piedāvā mājsaimniecēm oriģinālu ziemas recepti no baltajām jāņogām, kuras var pagatavot bez īpašām prasmēm. Iegūtais produkts maksimāli saglabā vērtīgus elementus. To plaši izmanto elpošanas ceļu slimību profilaksei un ārstēšanai.
Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:
- baltās jāņogas (1 kg);
- cukurs (2 kg);
- apelsīni (daži).
Pirmkārt, ogas sagatavo tradicionālā veidā: mazgā, noņem no spraudeņiem. Lej blenderī un biezenī. Smorodu var sasmalcināt arī ar gaļas mašīnā. Gatavo masu pārklāj ar granulētu cukuru. Pievieno apelsīnu šķēles.Samaisiet. Atstāj vairākas stundas, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.
Šajā laikā bankas tiek gatavotas. Tos mazgā zem krāna un sterilizē ūdens vannā, izmantojot īpašu statīvu.
Iegūto masu atkal kārtīgi sajauc. Ievieto sagatavotos traukos. Pārklāj ar neilona vai skārda vākiem.
Baltā jāņogu ievārījuma augšējais slānis ir pārklāts ar granulētu cukuru. Pateicoties tam, tas nepalielināsies.
Dzintara želeja tējai
Šāds šiks deserts var kļūt par iecienītu gardumu visai ģimenei, iestājoties aukstajam laikam.
Želejai jums būs nepieciešams:
- nogatavojušās baltās jāņogas;
- smalkais cukurs;
- attīrīts ūdens;
- sauja jāņogu.
Saskaņā ar šo recepti balto jāņogu želeja ziemai tiek pagatavota pavisam vienkārši. Pirmkārt, no zaļajām ķekarām tiek noplēstas mazgātās ogas. Ievietojiet emaljas traukā. Ielej tīru ūdeni un ielieciet mazu siltumu. Nepārtraukti maisot, viņi aplūko ogu stāvokli. Tiklīdz maiga āda ir saplaisājusi, panna nekavējoties tiek noņemta no plīts un tās saturs tiek atdzesēts.
Tad daļu ogu liek uz tīra marles gabala. Labi saspiediet atsevišķā traukā. Iegūtajai sulai pievieno granulētu cukuru. Maisiet un ielieciet mazu siltumu. Masu vāra, līdz tā kļūst viskoza konsistence.
Gatavo produktu ievieto tvaicētā traukā un atstāj atvērtu, līdz tas pilnībā atdziest. Tad traukus pārklāj ar pergamenta papīru. Uzglabājiet želeju ledusskapī.
Pateicoties nedaudzām sarkanajām jāņogām, deserts iegūst izcilu krāsu un aromātu.
Dabīgas ogu konfektes
Lai dažādotu mājas ēdienkarti, saprātīgi pavāri ziemai izmanto oriģinālas receptes. Piemēram, bērniem paredzētās baltās jāņogas gatavo sukādes ar vitamīniem. Tam nepieciešamas tikai trīs vienkāršas sastāvdaļas:
- ogas (1 kg);
- cukurs;
- ūdens.
Baltās jāņogas atdala no zariem. Rūpīgi nomazgāts zem krāna. Aptuveni 350-400 ml ūdens ielej atsevišķā traukā. Uzvāra. Ielej 1,2 kg granulēta cukura. Pagatavojiet 10 minūtes. Tad sīrupam pievieno baltās jāņogas. Kad maisījums vārās, turiet uguni vēl 5-7 minūtes. Izņemiet no plīts un atstājiet uz 12 stundām (jūs varat nakti).
Pēc tam sagatavi atkal aizdedzina. Pagatavojiet līdz vārīšanai. Karsto masu ielej caurdurī, atstājot 3 stundas. Šajā periodā sīrups iztukšosies traukā, un ogas paliks.
Iegūto sīrupu var konservēt burkās. Ziemā to izmanto augļu dzērienu pagatavošanai.
Uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, mazos slaidos (katrā pa 10 ogām) izklāj atdzesētu balto jāņogu. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 40 ° C. Produkts tiek žāvēts apmēram 3 stundas. Gatavi sukādes ir korķēti burkās. Ziemā tie kļūs par brīnišķīgu un veselīgu ārstēšanu bērniem un pieaugušajiem ar saldu zobu.
Baltās jāņogas, receptes marmelādes fantāzijai ziemai
Daudzi cilvēki atceras krāsaino augļu kubiņu garšu, kas pārkaisa ar cukuru. Līdzīgu delikatesi gatavo no balto jāņogu ogām.
Marmelādei jums nepieciešams:
- nogatavojušies augļi (apmēram 1 kg);
- granulēts cukurs (500 g);
- ūdens (2 glāzes).
Pannas apakšā ielej ūdeni. Ogas uzkarsē un lej virsū. Vāra uz lēnas uguns, līdz augļa apvalks mīkstina. Tad panna tiek noņemta no uguns. Atdzesētās ogas viegli berzē caur marli vai sietu. Masai pievieno cukuru. Maisiet un uzlieciet mērenu karstumu. Kad šķidrums pārstāj izplatīties virs plāksnes, ir pienācis laiks izslēgt plīti.
Ogu desertu ielej mazās formās. Atdzesētās sagataves velmē granulētā cukurā. Baltās jāņogu marmelādi uzglabā stikla burkās temperatūrā, kas nepārsniedz 5 ° C. Pasniedz kristāla konfekšu vāzēs.