Unikāla sīpolu maize jūsu ikdienas maltītei
Neviena brīvdiena vai parastās vakariņas nav pilnīgas bez rauga maizes izstrādājumiem. Parādot radošumu, daudzas mājsaimnieces gatavo sīpolu maizi, kurai ir lielisks aromāts un neparasta garša. Tam tiek izmantota tradicionālā rauga mīkla, kā arī neapstrādāti vai cepti sīpoli. Pagatavošana prasa nedaudz laika, galvenais ir izvēlēties pārbaudītu recepti. Apsveriet, kā cept sīpolu maizi cepeškrāsnī, maizes automātā un lēnajā plītī, lai iegūtu kvalitatīvu produktu. Iepazīsimies arī ar pieredzējušu pavāru iecienītām receptēm.
Vienkārši soļi iecerētā mērķa virzienā
Mājas cepšanas cienītājiem patiks šī vienkāršā recepte, kas ietver produktu izvēli:
- augstas kvalitātes kviešu milti;
- silts nosēdies ūdens;
- raugs (sauss);
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- balts granulēts cukurs;
- vairākas sīpolu galvas.
Gatavošanas process
Vienkārša recepte ar sīpolu maizes fotoattēlu krāsnī patiks pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Tas sastāv no vairākām operācijām.
Vispirms viņi izveido mīklu. Cukurs un raugs tiek izšķīdināti nedaudz uzsildītā ūdenī. Lai iegūtu krējuma konsistenci, nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus.
Sagatavoto maisījumu 30 minūtes novieto pie siltas plīts. Tas sāks fermentācijas procesu.
Gatavā mīklā ievieto sāli, augu eļļu, smalki sagrieztu sīpolu un miltus. Mīciet biezu mīklu un atstājiet 60 minūtes, lai to dubultotu. Mīklu izklāj uz miltiem apslietas galda virsmas un izgatavo jebkādas formas sīpolu maizi. Izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Atstāj vēl dažas minūtes, lai mīkla izaugtu.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, apmēram 40 minūtes. Kad parādās zelta garoza, produkts ir gatavs. Pasniedziet atdzesētu līdz galdam.
Dietologi stingri aizliedz ēst karstas ceptas preces. Tas kaitē gremošanas sistēmai.
Tradicionālā šķīstošā sīpolu maize
Dinamiskais dzīves ritms bieži atņem mājsaimnieču spēku un vēlmi strādāt virtuvē. Tomēr ar moderno tehnoloģiju palīdzību jūs varat pagatavot garšīgas maltītes.
Daudzi cilvēki izmanto:
- mikroviļņu krāsns;
- maizes gatavotājs;
- krāsns;
- lēns pavārs.
Apsveriet elementāru sīpolu maizes recepti maizes ražotājā, kurai būs nepieciešami:
- kviešu miltu augstākā pakāpe;
- silts attīrīts ūdens;
- augu eļļa (rafinēta);
- niedru vai biešu cukurs;
- smalki malts sāls;
- raugs iepakojumos;
- liels baltais sīpols.
Algoritms unikāla produkta radīšanai
Maizes automāta traukā ielej augu eļļu, raugu, attīrītu ūdeni un vaļīgas sastāvdaļas. Labi samaisa ar koka lāpstiņu. Ierīcē atlasiet un sāciet opciju "Galvenais".
Tajā pašā laikā tiek gatavots sīpolu pildījums neparastai maizei. Dārzeņu mizo no sēnalas. Ar asu nazi sasmalcina mazos gabaliņos. Augu taukus ielej pannā. Kad tas sasilst, ielej sasmalcinātu sīpolu. Iziet, līdz parādās gaiši brūna garoza.
Pēc 40 minūtēm maizes automāts iepīkstas. Tagad ir pienācis laiks pievienot mīklai unikālu sastāvdaļu. Lai to izdarītu, atveriet ierīces vāciņu.Pievienojiet ceptus sīpolus un viegli mīciet maisījumu ar rokām. Pēc tam programma tiek atkal palaista, lai produkts būtu gatavs.
Tā kā sīpolu maize tiek cepta apmēram 3 stundas, saimniecei ieteicams to pagatavot iepriekš. Pretējā gadījumā ģimene vakariņās paliks bez štāpeļšķiedrām.
Smaržīga maize ar krējumu
Ēdienu gatavošana ir "zinātne", kas ļauj eksperimentēt un darīt savu. Pateicoties tam, ir daudz sīpolu maizes receptes, kas ietver dažādas sastāvdaļas. Viens no tiem atgādina maizes izstrādājumus.
Komponentu komplekts:
- svaigs govs piens;
- rafinēta augu eļļa;
- biezs skābs krējums;
- raugs (vēlams sauss);
- liela vistas ola;
- vairāki baltie sīpoli;
- mīklas cukurs;
- sāls.
Cepšanas soļi
Parasti mīklu vispirms sagatavo klasiskā veidā. Tomēr ūdens vietā izmantojiet nedaudz uzsildītu piens... Tam pievieno cukuru, nedaudz sāls, miltus, raugu. Pārklāj ar tējas dvieli. Pārnes uz siltumu 20-30 minūtes.
Kamēr masa tuvojas, viņi nodarbojas ar sīpoliem. Nomizojiet to. Tos sasmalcina mazos laukumos. Cepts pannā augu eļļā. Kad veidojas brūns sārtums, garšojiet ar sāli un granulētu cukuru. Ļauj pilnībā atdzist.
Mīklā ielejiet sautētos sīpolus. Pievienojiet vistas olu, mājās gatavotu skābo krējumu un mīciet vidējas struktūras mīklu. Veidojiet kūkas. Cep cepeškrāsnī temperatūrā, kas nav zemāka par 190 °, apmēram 45 minūtes.
Ja mīkla nelīp pie rokām, tad tā ir gatava cepšanai.
Mājas maize ar sīpoliem lēnā plīts
Visu laiku mājās ceptas preces pārsteidza ar izcilu garšu un unikālu aromātu.
Šodien pavāri gatavo sīpolu maizi multivarkā, izmantojot klasisku sastāvdaļu komplektu:
- presēts raugs;
- milti (rudzi vai kvieši);
- augu eļļa (mīklai un cepšanai);
- vairāki mazi balti sīpoli;
- kefīrs, piens vai silts ūdens;
- sāls "Extra";
- cukurs (vēlams no cukurniedrēm).
Cepšanas soļi
Saspiestu raugu sasmalcina dziļā traukā. Pievieno cukuru un samaisa. Maisījumā ielej siltu pienu un izsijātus miltus. Mīklu pārklāj ar papīra dvieli. Nosūtīts uz siltu vietu 20 minūtes.
Sasmalcinātu sīpolu apcep augu eļļā. Šim nolūkam izmantojiet dziļu pannu. Kad tas kļūst zeltains, ielieciet to uz šķīvja, lai atdzesētu.
Milti ielej atsevišķā traukā, sālīti un ielej kefīru. Labi samaisa ar plastmasas lāpstiņu. Pievieno mīklu un apbrūninātus sīpolus. Lai arī mīca blīvu, bet diezgan mīkstu mīklu.
Multivarkas bļoda ir ieeļļota ar augu taukiem. Apakšā tiek uzklāta pergamenta papīra loksne, virsū - sīpolu maize. Aizveriet vāku, lai mīkla varētu nākt. Pēc 20 minūtēm viņš atkal tiek sasmalcināts.
Ierīces panelī atlasiet režīmu "Cepšana". Iestatiet taimeri uz 60 minūtēm. Pēc pīkstiena produkts tiek atstāts multivarkas bļodā, lai tas atdziest. Gatavo maizi sagriež mazos gabaliņos. Pasniedz uz šķīvja brokastīs, pusdienās un vakariņās.