Kā sautēt kāpostus ar dažādām sastāvdaļām

Pastāsti man, kā sautēt kāpostus? Ikvienam mūsu ģimenē, "no veca līdz mazam", ļoti patīk dažādi ēdieni ar kāpostiem. Bet nez kāpēc man sautējums ne vienmēr izdodas - tas ir mitrs, tad gluži pretēji, drūp un sadedzina. Un vēl viens jautājums: ja skābie kāposti ir pārāk skābi, vai ir iespējams kaut kā noņemt skābi?

Sulīgi sautēti dārzeņi ir vitamīnu krājums bez nevajadzīgām kalorijām. Piesātinājumam tos var kombinēt ar gaļu un mājputniem, kā arī kartupeļiem un sēnēm. No piedāvātajām receptēm ir viegli izvēlēties piemērotu variantu, kā sautēt kāpostus, lai tie saglabātu garšu un maigumu, nepārceptos un kļūtu par veiksmīgu vieglu piedevu.

Tāpat kā bērnudārzā

Vienkāršs un pieejamais ēdiens jau sen ir vispopulārākā mīksto un aromātisko kāpostu pagatavošanas iespēja. Dārzeņu piedeva tiek uzskatīta par diētisku, tāpēc to var piedāvāt bērniem.

Komponenti:

• 500-600 g balto kāpostu;
• 1 sulīgs burkāns;
• liela sīpola galva;
• sviesta šķēle 10 g;
• 20 ml rafinētas eļļas;
• 1 ēd.k. l. bez miltu zirņa;
• 1 ēd.k. l. pilns ar tomātu pastu;
• pēc smalka sāls ieskatiem;
• nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.

Recepte ar detalizētu aprakstu:

1. No sausām loksnēm nomizotos kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet katliņā ar ūdeni 7 minūtes pēc vārīšanās. Iztukšojiet ūdeni.
2. Sasmalcinātus burkānus ar sasmalcinātiem sīpoliem vāriet sviestā, pievienojot 10-20 ml ūdens. Pēc tam, kad ūdens iztvaiko, pievienojiet tomātu pastas un turpiniet sautēt vēl minūti.
3. Maltus atsevišķi izžāvē sausā pannā un atšķaida ar ūdeni 1/2 proporcijā. Vārītas kāpostu šķēles ielej pannā ar eļļu, pievieno sautētus dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Pievienojiet atšķaidītus miltus ar sāli, sautējiet dārzeņus līdz mīkstumam. Visbeidzot, apkaisa rotājumu ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Pasniedziet mīkstos dārzeņus ar kotletēm, kartupeļu biezeni vai kā atsevišķu uztura maltīti.

Kā sautēt kāpostus ar cukini

Ideāli piemērots veģetāriešiem kā ātru un vieglu pusdienu vai vakariņu iespēja. Gaļas mīļotājiem sautēti kāposti ir sulīgs steika vai kotletes papildinājums.

Produktu komplekts:

• 300 g baltā kāpostu dakša;
• 1 jauna cukini;
• sulīgs burkāns;
• 1 sīpols;
• pēc smalka sāls un sasmalcinātu piparu ieskatiem;
• ½ tējk apiņu-suneli pulveris;
• 30 ml eļļas cepšanai;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 2 ēd.k. l. kvalitatīva tomātu pasta.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet cukini plānās sloksnēs; ja dārzenis ir jauns, nenoņemiet ādu. Sasmalciniet sīpolu gredzenu pusēs, sasmalciniet burkānus ar rīvi. Cepiet cukini eļļā un sālī, turpiniet cept 3 minūtes, pievienojiet burkānus un sīpolus.
2. Smalki sagrieziet kāpostu dakšiņas.
3. Ielejiet šķēles pannā, pēc tam, kad sīpoli un burkāni ir apcepušies, sautējiet 7 minūtes, maisot. Ielieciet kāpostos tomātu pastas, apkaisa ar suneli apiņiem, pipariem un sāli.
4. Atstājiet trauku 7 minūtes zem slēgta vāka, pievienojiet ūdeni. Ja dārzeņus sulo daudz, ūdens nav vajadzīgs.
5. Ar presi izspiest ķiploku pannā, samaisiet un ļaujiet rotājumam nostāvēties un 10 minūtes piesātināties ar aromātiem zem vāka.

Pasniedziet siltu ar zaļumiem un svaigu maizes šķēli.

Kā sautēt kāpostus ar maltu gaļu

Vienkārša garšīga ēdiena recepte, kas ļauj pēc iespējas īsākā laikā sagatavot sulīgu cepeti ar mīkstām un garšvielām malto gaļas šķēlītēm no pieejamajām sastāvdaļām.

Nepieciešamo komponentu komplekts:

• 400 g kāpostu vēlā dakša;
• 300 g svaigi maltas cūkgaļas un maltas liellopa gaļas;
• sīpolu galva;
• burkānu sakņu dārzenis;
• 1 ēd.k. e. eļļas cepšanai;
• 1 tējk žāvēti ķiploki vai 2 zariņi;
• pēc izvēles smalks sāls ar sasmalcinātiem pipariem.

Soli pa solim universāla ēdiena gatavošanas recepte:

1. Vislabāk ir izmantot malto gaļu, kas pagatavota ar vienādām cūkgaļas un liellopa gaļas daļām.
2. Skrāpējiet dārzeņus, mizojiet kāpostus no augšējās sausās lapotnes.
3. Sasmalciniet burkānus ar kāpostiem skaidiņās, sagrieziet sīpolu kubiņos.
4. Cepiet malto gaļu karstā eļļā 5 minūtes, mīcot ar dakšiņu, lai nepaliktu lieli gabali.
5. Ielieciet sīpolu un burkānus maltajai gaļai, turpiniet cepšanu 4 minūtes.
6. Aizpildiet kāpostu šķēles, garšvielas un žāvētus ķiplokus, turpinot vārīt 15 minūtes zem vāka.

Izkausēto malta gaļas kārumu izdaliet šķīvjos un pasniedziet ar smalcinātu zaļumu apkaisa.

Ar austeru sēnēm

Garšīgs mājputnu vai gaļas garnīrs, kā arī sātīgs karsts ēdiens veģetāriešiem. Cienasts var būt sulīgs pildījums ceptiem vai cepti pīrāgi.

Komponentu komponenti:

• 1 kg vēlu kāpostu;
• 250 g svaigas austeru sēnes;
• liels sulīgs burkāns;
• pāris sīpolu;
• 4 gaļīgi svaigi tomāti;
• 3-4 čili gredzeni bez sēklām;
• 4 ēd.k. l. cepšanas eļļa;
• pēc sasmalcinātu piparu un sāls ieskatiem;
• ½ glāzi dzeramā ūdens.

Recepte, kā garšīgi sautēt kāpostus ar sēnēm:

1. Sasmalciniet sīpolu galvu kubiņā, noskalojiet sēnes, sagrieziet kājas un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Otro sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, noslaukiet burkānus un kāpostus sagrieziet plānos kubiņos.
3. Cepiet sīpolus pannā ar eļļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēņu šķēles, palieliniet siltumu un apcepiet sastāvdaļas līdz mīkstumam.
4. Atsevišķi uzkarsē eļļu, apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst zeltaini.
5. Nogaliniet tomātus ar blenderi vai sarīvējiet un ielieciet sīpolu.
6. Vāra tomātu sulu līdz sabiezējumam un cep, līdz parādās skābums.
7. Dārzeņu cepšanai pievienojiet kāpostus, nedaudz sasmalcinot to ar rokām, lai dārzeņi vārīšanas laikā labāk izdotu sulu.
8. Maisiet sastāvdaļas, pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, laiku pa laikam maisot, pievienojiet dažus gabalus karstu piparu.
9. Ielieciet austeru sēni, 10 minūtes turiet kārumu zem vāka, pēc tam izslēdziet apkuri un ļaujiet pikantajam ēdienam nostāvēties pusstundu.

Cienasts izrādīsies sulīgs, mēreni pikants, ar patīkamu sēņu aromātu.

Slinki kāpostu ruļļi baltkrievu valodā

Daudzpusīgs gaļas ēdiens ar dārzeņiem, tā garša ir vienlīdz karsta un atdzesēta. Cepšanu ir viegli ievietot pīrāgos un mājās gatavotās kūkās.

Sastāvs:

• 100 g pulētu apaļu rīsu;
• 200 g maltas cūkgaļas;
• 500 g vēlu kāpostu;
• puse sīpolu galvas;
• puse burkānu;
• nepilnīga māksla. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. Krasnodaras mērce;
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• lavrushka;
• 5-6 melnie piparu graudi;
• 5 tases filtrēta ūdens;
• 2 ēd.k. l. cepšanas eļļa;
• nedaudz sāls.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Vāriet rīsus ½ ūdenī, pievienojot nedaudz sāls, 20 minūtes, līdz pusgatavi.
2. Sīpolu sadala ceturtdaļās, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātus burkānus un cep 5 minūtes.
3. Sagrieziet kāpostu dakšiņas plānās sloksnēs, nosūtiet uz katliņu ar 100 ml ūdens, lavrushka un 1 ēdamkarote. l. eļļas un garšvielas. Vāriet šķēles 30 minūtes ar mazu siltumu. Pievienojiet grauzdētus sīpolus un burkānus, pievienojiet tomātu mērci, cukuru ar sāli un garšvielām pēc izvēles, vāriet 5 minūtes.
4. Pievieno vārītus rīsus, samaisa un ļauj 5 minūtes nostāvēties zemā siltumā.
5. Cepiet malto gaļu eļļā, sasmalciniet to ar kartupeļu mašīnu un garšojiet pēc garšas. Nosūtiet zelta malto gaļu uz rīsiem ar kāpostiem un pēc sajaukšanas karsējiet 5 minūtes.

Pasniedziet gardumu kā pamatēdienu vai kā papildinājumu sviestmaizēm.

Kā sautēt kāpostus ar vistu un desām

No baltajiem kāpostiem var pagatavot visdažādākos gardus, barojošus un mutes dzirdinošus ēdienus.Bagātīgo kāpostu garšu ir viegli nokrāsot un piesātināt ar gaļas produktiem, garšvielām un zaļumiem.

Produktu komplekts:

• 500 g kāpostu dakša;
• kvalitatīva kūpināta desa - 100 g;
• 100 g piena desas;
• 100 g vistas fileja;
• sīpolu galva;
• svaigi burkāni;
• 5 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 50 ml rafinētas eļļas cepšanai;
• glāze attīrīta ūdens;
• pēc sāls un svaigi sasmalcinātu piparu garšas.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Notīriet kāpostu galvu no sausām lapām, sagrieziet to ar plānāku asu nazi.
2. Berzējiet burkānus. Vistu un sīpolu sagriež kubiņos, 5 minūtes apcep eļļā ar sāli. Sasmalciniet desu gabaliņos, desas - apļos un nosūtiet gaļas produktus uz vistas pannu.
3. Turpiniet komponentu cepšanu 3 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sajaucot tos ar burkāniem.
4. Rūpīgi sajauciet gaļu ar desu un dārzeņiem, vāriet 15 minūtes. Kad kāpostu šķēles iemērc eļļā un mīkstina, dārzeņu daudzums samazināsies. Ielieciet tomātu pastas ar ūdeni, atkal samaisiet un vāriet 15 minūtes, pārklājot.

Ļaujiet ēstgribīgajam ārstam nostāvēties 15 minūtes, lai dārzeņi būtu piesātināti ar gaļas sulām un garšvielu aromātu.

Ar lēcām

Lai pagatavotu gardus un sulīgus vakariņu ēdienus, būs nepieciešamas tikai 30 minūtes. Dārzeņi tiek harmoniski apvienoti ar pākšaugiem un aromātiskiem augiem.

Nepieciešamo sastāvdaļu komplekts:

• puse kāpostu dakšas;
• ½ glāze melna lēcas;
• puse burkānu;
• 2 ēd.k. l. rafinēta eļļa;
• šķipsnu granulētu ķiploku;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• pēc izvēles sasmalcinātu sāli un svaigi maltus piparus.

Recepte, kā pareizi sautēt kāpostus ar lēcām:

1. Sagatavojiet nepieciešamos komponentus. Sasmalciniet dakšiņas plānās sloksnēs, ielieciet katliņā virs karstas eļļas.
2. Katliņā pievienojiet sasmalcinātus burkānus.
3. Nosūtiet tomātu pastu uz trauku, ja vēlaties, pastu ir viegli nomainīt ar dabīgu sulu.
4. Sastāvdaļas maisa 25 minūtes, aromatizē žāvētus ķiplokus un sāli. Lēcas vāra nedaudz ūdens, līdz tās kļūst mīksta, notecina atlikušo šķidrumu.
5. Dārzeņiem ielej lēcas, samaisa un sautē 7 minūtes. Pasniedziet gardu ēdienu, tiklīdz tas ir gatavs.

Gatavošanai neizmantojiet apelsīnu graudaugu, jo tas ātri vārās un pārvēršas par bezveidīgu biezeni.

Skāba krējuma-tomātu mērcē

Dārzeņi multivarkā nedeg, tie tiek pagatavoti visā masā un nezaudē savu formu. Kāposti izrādīsies spilgti oranži, sulīgi un mīksti. To ir viegli izplatīt pīrāgu pildījumā, apvienot ar vistu vai desām.

Receptes sastāvdaļas:

• 1 maza kāpostu dakša;
• 3 ēd.k. l. 20% skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l. pastas;
• sīpolu galva;
• spilgts un sulīgs burkāns;
• 70 ml cepamās eļļas;
• 200 ml filtrēta ūdens;
• pēc izvēles muskatrieksts, sāls un sasmalcināti pipari.

Soli pa solim recepte:

1. Plāni sagrieziet kāpostu dakšiņas, ielejiet šķēles multivarkas apakšā.
2. Ielej ½ glāzi ūdens, pievieno sāli un turpina vārīt 30 minūtes.
3. Apvienojiet 80 ml verdoša ūdens ar krējumu un pastas.
4. Rīvētus burkānus ar maziem sīpolu kubiņiem apcep eļļā.
5. Ielejiet mērci kāpostiem un nomāciet dārzeņu cepšanu, pievienojiet muskatriekstu un garšvielas.
6. Pagatavojiet trauku 1 stundu, ieslēdzot opciju "Sautējums" 1 kg dakšai.

Pasniedziet liesu kārumu, pārkaisa ar sasmalcinātu bazilika, sasmalcinātu sīpolu vai pētersīļus.

Kā sautēt Pekinas kāpostus

Parasto sautēto kāpostu vietā jūs varat pagatavot Pekinas kāpostus, lai pagatavotu jaunu ārkārtas kārumu ar kraukšķīgiem un sulīgiem gabaliņiem. Ja vēlaties, kārumu var viegli pasniegt ar sēnēm, gaļu un dārzeņiem.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami:

• 500 g Pekinas;
• burkāns;
• pāris sīpolu;
• 2 kebabu kečups;
• ķiploku zobu pāris;
• 5-6 sīpolu spalvas;
• 2 ēd.k. l. cepšanas eļļa;
• šķipsniņu sasmalcinātu piparu un sāls.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Noskalojiet Pekinu un nokratiet mitrumu. Katliņā eļļā ceturtdaļās ielieciet sarīvētos burkānus un sasmalcinātus sīpolu gredzenus.Cep līdz mīkstam, nepārbrūnina.
2. Sadaliet Pekinu kvadrātveida gabaliņos, nesasmalciniet pārāk daudz. Katliņā ielejiet kāpostu gabaliņus dārzeņos, pēc garšas ielieciet ar sāli un garšvielām. Palieliniet siltumu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Izlieciet tomātu kečupu.
3. Pasniedziet kraukšķīgu ārstēšanu, kas pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpolu zaļumiem.

Sautēšanai labāk izmantot sulīgās lapu daļas, atstājot zaļās maliņas salātiem.

Ar kartupeļu šķēlītēm

Vienkāršākās receptes no minimālā produktu daudzuma rada ēstgribu bagātākus ēdienus ar bagātīgu garšu un patīkamu aromātu. Ēdienu ir viegli apvienot ar gaļu, sulīgām vistas kotletēm, kotletēm vai karbonādēm. Arī piedeva veiksmīgi uzsver Bavārijas desu kūpināto garšu.

Sastāvdaļas:

• 200 g sulīgu kāpostu lapu;
• 200 g kartupeļu bumbuļu;
• spuldze;
• burkānu sakņu dārzenis;
• ja nepieciešams, sāls un malti pipari;
• 1 tējk granulēti ķiploki;
• 30 ml eļļas.

Soli pa solim recepte:

1. Sagatavojiet ēdienu bez bojājumiem saskaņā ar sarakstu.
2. Nomazgājiet un nosusiniet kāpostus, sasmalciniet mazās sloksnēs vai sarīvējiet.
3. Sasmalciniet sīpolu gabaliņos un apcepiet ar sarīvētiem burkāniem līdz zeltaini brūnai.
4. Kartupeļus sagrieziet šķēlēs un cepiet eļļā līdz zeltaini brūnai, garšojiet ar garšvielām un sāli, beigās pievienojiet ķiploku granulas.
5. Sastāvdaļas apvieno pannā, ielieciet kāpostus un vāriet, līdz vārīti 30 minūtes, zem vāka.

Gatavo kārumu pasniedziet uz galda siltu, ja vēlaties, sezonējiet ar bazilika vai cilantro lapām.

Kā sautēt kāpostus lēnā plīts

Dārzeņu vārīšana lēnā plītī padara to struktūru stingru, sulīgu un nedaudz kraukšķīgu. Kāpostus var kombinēt ar jauniem kartupeļiem, gaļu un dabīgām garšvielām.

Produktu komplekts:

• 300g dakša;
• 400 g mazu mazu kartupeļu;
• 400 g liesas cūkgaļas;
• 1 sīpola galva;
• 1 sulīgs burkāns;
• gaļīgs tomāts;
• ķiploku daiviņu pāris;
• 3 ēd.k. l. cepšanas eļļa;
• 2 ēd.k. l. koncentrēta tomātu pasta;
• nedaudz sāls un pipari;
• 5-6 zari pēc jūsu izvēles.

Kā sautēt kāpostus ar gaļu un kartupeļiem lēnā plīts:

1. Sagatavotos dārzeņus nomazgā un nomizo. Iestatiet opciju "Cepšana" vai "Cepšana", pievienojiet eļļu un uz tās apcepiet sasmalcinātu sīpolu, līdz tā kļūst caurspīdīga, pievienojiet kubiņos sasmalcinātus burkānus, sautējiet 5 minūtes.
2. Nosūtiet gaļu sagrieztu gabaliņos, apcepiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Sāliet cepeti pēc garšas, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 10 minūtes. Kartupeļus atsevišķi sasmalciniet mazos kubiņos un atšķaidiet kāpostus.
4. Multivarkā ielej dārzeņus, pievieno vēl 100 ml ūdens, atstāj ieslēgtu opciju "Cepšana" 17 minūtes, vairākas reizes maisot ar lāpstiņu. Beigās nosūtiet sasmalcinātus ķiplokus ar zaļumiem un tomātu pastu.
5. Pielāgojiet trauku pēc garšas ar garšvielām, vāriet 7 minūtes un atstājiet multivarku režīmā "Siltums" 10 minūtes, neatverot vāku.

Piedāvājiet mīkstu un ēstgribu baudošu ēdienu, kas silts kā pamatēdiens vai kā garnīrs gaļai.

Ar zaļajiem zirnīšiem

Vācīgi kāposti, kas sautēti pannā ar atsvaidzinošiem zaļajiem zirnīšiem, ir viegls ēdiens liesām pusdienām. Trauka garša izrādīsies spilgta, sulīga un ēstgribu ar minimālu kaloriju daudzumu.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami:

• 500 g vēlu pavasara kāpostu;
• 100 g konservētu zirņu;
• sulīgi burkāni;
• spuldze;
• 1 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 3 ēd.k. l. cepšanas eļļa;
• 1 tējk bez cukura slaida;
• 1 tējk etiķis;
• 50 g attīrīta ūdens;
• sāls ar sasmalcinātiem pipariem pēc garšas.

Lai garšīgi pagatavotu ēdienu, jums jāievēro šādas darbības:

1. Berzējiet burkānus un sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos.
2. Sasmalciniet kāpostus mazos plānos gabaliņos.
3. Apcepiet sīpolus eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sarīvētos burkānus, turpiniet cept 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Pievieno sasmalcinātus kāpostus, pievieno makaronus un sāli ar garšvielām.
5. Dārzeņus 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu.
6. Ielejiet nelielu daudzumu ūdens, pārklājiet trauku ar vāku un turpiniet gatavot uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Gataviem elastīgajiem kāpostiem pievienojiet konservētus zirņus, vāriet vēl 5 minūtes un ļaujiet tam 10 minūtes vārīties zem vāka.

Pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļumiem un iecienītākajām garšvielām.

Sautēti mīkstie kāposti ar sulīgām gaļas, dārzeņu, garšvielu un zaļumu šķēlītēm ir daudzpusīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots sātīgām pusdienām vai vakariņām. Liesās receptes ir piemērotas veģetāriešu ēdienkartēm, savukārt gaļas bāzes ēdieni ir mutes dzirdinoši ēdieni visai ģimenei.

Kā sautēt kāpostus bez gaļas - video recepte