Kāda ir recepte, kā ziemai pagatavot tomātu sulu, kurai ir tikai siets?
Mājās ne katrai saimniecei ir sulu spiede vai gaļas mašīna, bet ikvienam ir vēlme baudīt tomātu. Neskatoties uz to, ziemai jums būs tomātu sula. Sieta recepte palīdzēs atdzīvināt šo brīnišķīgo un veselīgo šķidrumu.
Kuru sietu izvēlēties?
Tomātu sula caur sietu: 1. variants
Šī opcija paredz tīru tomātu bez piedevām konservēšanu saskaņā ar standarta recepti.
Posmi:
- Sagrieziet tomātu, rūpīgi mazgātu 1,5 kg, gabaliņos.
- Sasmalcinātos gabaliņus ielej traukā vai katliņā, karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās tomātu masai vajadzētu nedaudz atdzist, lai nākotnē to būtu ērtāk izdarīt uz sieta.
- Novārītos tomātus liek sietā un berzē. Kā presi varat izmantot metāla stūmēju (to, ko izmanto kartupeļu biezeņa pagatavošanai) vai koka gurney. Kam tas ir ērtāk. Daži ir pieraduši to darīt tikai ar savām rokām.
- Iegūto sulu atšķaida bez taras: 2 tējkarotes cukura un sāls. Pēc garšas varat izveidot pats savas proporcijas.
- Ielejiet maisījumu katliņā un vāriet.
- Lej sterilizētās burkās un aizzīmogo. Aptiniet un nolieciet atdzist.
Ar 1,2 kg sulīgu tomātu jūs varat iegūt 1 litru šķidruma, bet ar gaļīgiem tomātiem - 0,8 litrus.
Tomāts caur sietu: 2. variants
Šajā gadījumā mājās tiek nodrošināta cita dārzeņu vai garšvielu pievienošana parastajai tomātu sulai caur sietu. Zemāk ir recepte ķiploku pievienošanai kā piemērs konkrētam aromātam.
Posmi:
- Vāra tomātus.
- Noslaukiet uz rokas metāla sieta.
- 3 krustnagliņas ķiploki iziet cauri ķiploku presei un novietojiet to uz burka dibena.
- Ielejiet pāris ēdamkarotes un ēdamkaroti cukura tukšā sāls burkā.
- Vāra tomātu.
- Tvertnē ielej vārošu tomātu un pievelciet vāku. Aptiniet, nav nepieciešams uzsist.
Ja sieta nav, caurduris var aizstāt tā funkciju.
Tomātu sula caur sietu: 3. variants
Soli pa solim tiek ieteikta recepte tomātu sulas konservēšanai ziemai caur sietu ar mīkstumu. Apsveramās iespējas iezīme ir tāda, ka tajā nav standarta vienuma "vāriet tomātus", bet tā vietā iegūtajam biezenim pirms velmēšanas ir nepieciešama sterilizācija.
Posmi:
- Nomazgājiet 1,2 kg gatavu tomātu. Pārlej verdošu ūdeni un noņem ādu.
- Mizotos dārzeņus ievieto caurdurī vai metāla rokas sietā, tomātu saspiešanai izmantojiet stūmēju.
- Iegūtajam tomātu biezenim (vai pēc garšas) pievienojiet apmēram 2 tējkarotes sāls, ielejiet burkās un ielieciet katlā ar ūdeni, lai sterilizētu.
- Pēc 15 minūtēm izņemiet burkas un atkal pieskrūvējiet ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet un iesaiņojiet siltu.
Sterilizācijas laiks kannām ar saturu ir atkarīgs no kārbu lieluma. Piemēram, 0,5 litru tvertnei ir nepieciešams 10 minūtes vārīties.
Tomāts caur sietu: 4. variants
Šī recepte tomātu sulai caur sietu atšķiras no citām ar sākotnējām izejvielām. Šeit tomāta pamats ir dzelteno tomātu šķirnes... Konservētu sulu pagatavošanai lieliski der medus spa vai hurma. Tie ir diezgan sulīgi, un pēc berzes sulas būs maz. Tomāti, piemēram, dzeltenie datumi un medus pilieni, vislabāk tiek saglabāti veseli, lai gan tie darbojas arī sulai, tikai vairāk nepatikšanas. Dzeltenais tomāts ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret sarkanajiem dārzeņiem. Tās derīgās vielas palīdz attīrīt ķermeni, samazina vēža šūnu veidošanos, palīdz atjaunot ķermeni un daudz ko citu.
Posmi:
- Nomazgājiet dzeltenos dārzeņus un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
- Vāra šķēles katliņā, bieži maisot. Biezā tomāta mīkstums var sadedzināt. Ja jūs sākat to saskarties, ieteicams ievadīt nedaudz ūdens.
- Pagatavoto biezeni izlaiž caur sietu.
- Iegūtā masā ielej šķipsniņu sāls, cukurs nav vajadzīgs, tomāti jau ir saldi. Lej katliņā un liek uz mazas uguns.
- Lej burkās, viegli pārklāj un 10 minūtes sterilizē katliņā.
- Korķis un iesaiņojiet ar siltu drānu dienu.
Tomātu sulas ziemai ir daudz receptes, kas iegūtas caur sietu. Sagataves sagataves procesā jūs varat pievienot standarta sastāvdaļu sarakstam: papriku, dilles, lauru lapu, seleriju, etiķi un pat sajaukt ar biešu sulu vai ābolu sidru.
Garšīgi preparāti un vitamīnu ziema jums!