Lēcu zupa - pirmo turku virtuves ēdienu pagatavošana
Turku virtuvē lēcas tiek izmantotas diezgan bieži, galu galā tas ir ļoti apmierinošs un barojošs. Piemēram, ja jūs ieradīsities apmeklēt pusdienas, jūs noteikti pasniegsiet kopā ar savu pirmo lēcu zupu. Karsts, smaržīgs, bieza un bagātīga zupa aukstā ziemas vakarā nomierinās izsalkumu un sildīs. Tomēr nav nepieciešams ceļot tik tālu - garšīgu ēdienu nav grūti pagatavot un mājas.
Saraksts sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardu lēcu zupu, jums nav nepieciešams daudz pārtikas, un lielāko daļu atradīsit savā pieliekamajā.
Tātad turku pirmajam kursam jums būs nepieciešams:
- litru ūdens;
- glāze lēcu;
- liels sīpols;
- nedaudz miltu;
- 1 liels burkāns;
- puse tējkarotes tomātu pastas;
- eļļa cepšanai;
- 2 tējk adžiki;
- pipari, ķimenes un kurkuma - 0,5 tējk katru garšvielu;
- sāls.
Tradicionālo burkānu vietā varat izmantot vienu mazu ķirbi. Tas padarīs zupu vēl aromātiskāku, bet ar nelielu saldumu.
Lēcu zupa - soli pa solim gatavošana
Pirmkārt, mēs mazgājam lēcas un sagatavojam dārzeņi. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Tādā pašā veidā mēs sagriež un burkāni. Bet, ja jūs izmantojat ķirbi, varat to sasmalcināt nedaudz lielāku.
Tagad jūs varat sākt tieši gatavot zupu:
- Dziļā katliņā ielej eļļu, pievieno sīpolu.
- Kad sīpols kļūst mīksts un dzirdams tā aromāts, pievienojiet miltus un visu apcepiet kopā. Arī šajā posmā pievienojiet nedaudz kurkuma - tas piešķirs skaistu zeltainu krāsu.
- Burkānu vai ķirbi ielej katliņā ar ceptiem sīpoliem. Pipari tūlīt. Nedaudz sautējiet un ielieciet šeit tomātu pastu un adžiku.
- Dārzeņu masai pievienojiet lēcas un nedaudz apcepiet.
- Piepildiet ūdeni. Neaizmirstiet noņemt putas un pēc tam aizvērt vāku. Mēs pievelkam uguni un gatavojam apmēram 15 minūtes.
- Kad lēcas ir vārītas, mūsu zupa ir gandrīz gatava. Atliek tikai ar iegremdējamā blendera palīdzību pārveidot tā biezenim līdzīgo masu.
Ja zupai trūkst skābuma, varat pievienot svaigi spiestu citrona sulu.
Tātad, no vienkāršiem produktiem, ko mēs ieguvām pikanta un garda lēcu zupa. Un, ja ūdens vietā jūs ņemat liellopu gaļu buljons, zupa kļūs vēl apmierinošāka. Šādu ēdienu ir ierasts pasniegt ar pipariem-adžiku garšvielas. Lai to izdarītu, karstā eļļā apcep nelielu daudzumu paprikas. (sausa, sasmalcināta) un adžika. Un ielieciet šķēles uz atsevišķas apakštase citrons - pēkšņi kāds no jūsu ģimenes vai viesiem dod priekšroku vairāk skābuma.