Smaržīga plūmju sula ilgai ziemai sulu spiedē

Jūlijs ir mēnesis, kad sākas plūmju novākšana ziemai. Tie ir konservēti, vārīti kompoti, ievārījums, un visnoderīgākais preparāts ir plūmju sula ziemai sulu spiedē. Bagāts, vitamīnu, aromātisks un 100% kvalitatīvs. Pērkamās sulas ne vienmēr ir veselīgi dzērieni. Tas ir daudz labāk gatavot pats.

Lasiet arī rakstu: recepte bez ķiršu ķiršu ievārījuma ziemai!

Plūmju sula: derīgās īpašības un kaitējums

Plūmju sula satur nelielu daudzumu kaloriju - apmēram 70 kcal uz 100 g. Satur cukurus, ogļhidrātus, uztura šķiedrvielas, organiskās skābes, taukus un augu olbaltumvielas.

Tas aizņem vienu no vadošajām vietām dažādu vitamīnu un minerālvielu satura ziņā. Satur vitamīnus A, C, E, PP, beta-karotīnu, B grupas vitamīnus, turklāt tajā ir daudz makroelementu - kalcija un kālija, magnija un fosfora, sēra un mikroelementu - fluora, dzelzs un mangāna, joda un cinka, vara un molibdēna , kobalts un niķelis, hroms un silīcijs.

Kāpēc plūmju sula ir noderīga:

1. Caurejas efekts, ieteicams tiem, kam ir slikta zarnu kustība. Tas nesāpīgi palīdz šajā problēmā.
2. Urinēšanas un žults izvadīšanas uzlabošana. Ieteicams dažādu hepatīta un žultspūšļa slimību gadījumā.
3. Noņem lieko holesterīnu. Tas ir noderīgi pacientiem ar aterosklerozi.
4. Noņem lieko šķidrumu, sāli. Nieru slimību gadījumā tas mazina pietūkumu, jo sastāvā ir kālijs. Ar reimatismu vai podagru jūs varat dzert, bet ļoti mēreni.
5. Dezinficē mutes dobumu un kuņģa-zarnu trakta ceļu, pateicoties sastāvā esošajiem fitoncīdiem.
6. Samazina sulas skābumu kuņģī. Ieteicams lietot gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.
7. Ieteicams lietot anēmijas gadījumā.
8. Ieteicams smago metālu un radiācijas vai kancerogēnas iedarbības iedarbībai.
9. Uztur asinsvadus veselīgus, uzlabo asins sastāvu.
10. Nostiprina lielu un mazu trauku sienas.
11. Regulāri lietojot, uzlabojas nervu sistēmas darbs, palielinās garastāvoklis un koncentrēšanās spējas.
12. Plūmju sulas vārīšana sulu spiedē var palīdzēt mazināt bailes un trauksmi.
13. Āda kļūst elastīga un gluda.

Kontrindikācijas:

1. Nav ieteicams smagas aptaukošanās, diabēta gadījumā.
2. Nav ieteicams, ja Jums ir zarnu vai kuņģa darbības traucējumi.

Plūmju sula zīdaiņiem jādod uzmanīgi. Tas provocē vēdera uzpūšanos, caureju.

Sulu plīts - palīgs virtuvē

Sulu plīts ir labs palīgs virtuvē saimniecei, kura gatavojas ziemai. Viņa pati apstrādās lielu skaitu augļu un ogu, nepiedaloties saimniecei.

Sulu spiedes princips ir līdzīgs dubultā katla principam:

1. Apakšējo trauku piepilda ar ūdeni līdz noteiktam līmenim un uzvāra.
2. Uz tā ir uzstādīti citi trauki: sulai un augļiem.
3. Tvaiks mīkstina augļus. Sula no viņiem sāk izcelties.
4. Sula tiek savākta otrajā traukā.
5. Pēc noteikta laika sulu var ielej burkās bez papildu apstrādes. Plūmju sula ziemai, kas iegūta, destilējot caur sulu spiedi, ir gatava!

Pēc tam, kad tvaiks ir paņēmis visu augļu sulu, mīkstums paliks pirmajā pannā. To lieto kā cepamo izstrādājumu pildījumu. No celulozes jūs varat pagatavot marmelādi.

Kā pagatavot sulu no plūmēm sulu spiedē, var atrast zemāk esošajās receptēs.

Smaržīga plūmju sula sulu spiedē

Gatavojot garšīgu plūmju sulu bez mīkstuma.

Jums būs nepieciešams:

• plūmes - 3 kg;
• granulēts cukurs - 100 g.

Vispirms jāpārbauda, ​​vai sulu spiedes jaucējkrāns ir cieši noslēgts, lai tvaiks to neatstātu, bet apstrādātu augļus. Aizveriet gumijas šļūteni ar skavu.

Sagatavošana:

1. Lai sagatavotu plūmju sulu ziemai, sulu spiedē mazgājiet atlasītos augļus.
2. Aparatā ielej ūdeni un ļauj tam vārīties.
3. Pēc tam, kad tas vārās, ielejiet sagatavotos veselos augļus caurdurī, pārklājiet ar vāku, ielieciet sulu spiedi zemā siltumā, atstājiet aparātu stundu.
4. Pagaidiet stundu, zem šļūtenes ievietojiet trauku sulai un noņemiet saspraudi.
5. Tad traukā jāpievieno granulēts cukurs. Iegūtā cukura un sulas attiecībai jābūt apmēram 100 g uz 1 litru.
6. Vāra saldinātu sulu 5-7 minūtes.
7. Pēc tam svaigi pagatavoto sulu ielej iepriekš sterilizētās burkās.
8. Pagrieziet slēgtās burkas ar vākiem uz leju, pārklājiet ar segu vai aptiniet ar biezu drānu.
9. Pagaidiet, līdz sula ir atdzisusi, pēc tam tā jānovieto pieliekamajā vai pagrabā uzglabāšanai.

No sulu spiedes iegūto dzērienu var pievienot želejai un kompotiem.

Augļus pārspīlēt sulu spiedē nav vēlams, jo sula var izrādīties ne pārāk garšīga.

Recepte: Plūmju sula sulu spiedē ar celulozi

Sastāvdaļas 1,5 litriem sulas:

• plūmes - 4 kg;
• cukurs - 300 g

Mēs sākam gatavoties:

1. Nomazgājiet, nosusiniet un mizojiet augļus.
2. Tad ielieciet plūmes sulu spiedē un pagatavojiet sulu.
3. Pēc tam iegūto sulu ielej katliņā ar cukuru, pievieno iegūto mīkstumu.
4. Vāra uz lēnas uguns.
5. Pagaidiet apmēram 3 minūtes, ielejiet burkās un satiniet.

Sula ar mīkstumu ir noderīga, jo satur daudz noderīgu komponentu, piemēram, pektīnu, šķiedrvielu un daudz ko citu, un plūmju sulas dzeršana ar mīkstumu ir īpaši noderīga ziemā.

Plūmju puse sulas

Jums būs nepieciešams:

• plūmes (bez kauliņiem);
• cukurs - 90 g uz 1 kg plūmju.

Gatavošanas darbības:

1. Sulu spiedē ielej vismaz 2,5 litrus ūdens un uzvāra.
2. Nomazgājiet plūmes un noņemiet bedri, sadalot plūmes uz pusēm.
3. Tad ielādējiet tajā plūmes un samaziniet siltumu.
4. Gatavošana ilgst apmēram stundu, pēc tam pievienojiet cukuru.
5. Pēc vārīšanas sulu ielej iepriekš sterilizētās burkās.
6. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar biezu drānu, uzlieciet vāku un atdzesējiet.

Apakšējā katliņā nepārtraukti vārās ūdens, kas nozīmē, ka tas var izvārīties. Tāpēc periodiski paceliet kastroli un vērojiet ūdens daudzumu. Un, ja jums jāpievieno ūdens, tad sautējums tiek uzlikts uz iepriekš sagatavotas plāksnes vai plītiņas.

Sagatavot sulu no garšīgām un veselīgām plūmēm ziemai sulu spiedē ir ātri un vienkārši!