Speķa vārīšana sīpolu mizās pēc garšīgām receptēm
Ja jums patīk apakštīkls, tad jums vienkārši tas ir jāvāra, izmantojot šo metodi. Speķis sīpolu mizās ir visgardākā recepte, ko var pagatavot pat nepieredzējis pavārs. Trauks izrādās ļoti apmierinošs un tam ir pievilcīgs izskats. Turieties pie darbību secības, un apakšbikses priecēs visus ģimenes locekļus ar viņu neticamo garšu. Lasīt arī: kā mājās sālīt speķi?
Vienkārša speķa recepte sīpolu mizās
Speķa gatavošanas laiks sīpolu mizās mājās ir atkarīgs no paša gabala lieluma.
Produkti vārīšanai:
- 1 kg podčarevkas;
- litrs tīra ūdens;
- 3 deserta karotes smalka sāls;
- 3 lauru lapas;
- glāze sīpolu sēnalas;
- tējkaroti smaržīgo piparu (zirņi);
- ķiploki (visa galva).
Vārīta bekona vārīšana sīpolu mizās jāsāk ar galvenās sastāvdaļas sagatavošanu. Apakšējie vāciņi jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli. Ja gabals ir liels, tad to var sagriezt gabalos.
Nomazgājiet sēnalu zem tekoša ūdens un ielieciet caurduri. Atstāj iedarboties 17 minūtes, lai iztukšotu lieko ūdeni. Šī laika beigās pārvietojiet to uz kastroli un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ielieciet kastroli uz uguns un vāriet 18-20 minūtes. Pēc tam sēklā ielieciet bekonu, pievienojiet sāli, lavrušku, piparus.
Cik daudz gatavot speķi sīpolu mizās saskaņā ar šo recepti, ir atkarīgs no galvenā komponenta lieluma. Ja apakšējā vāciņa biezums ir apmēram 3 cm, būs pietiekami 25 minūtes. Lielākus gabalus vajadzēs turēt uz gāzes plīts apmēram 45 minūtes.
Pirms speķa vārīšanas sīpolu mizās pēc šīs receptes, jums jāatceras, ka tam nevajadzētu vārīties pārāk daudz. Tas saglabās sākotnējo šķidruma daudzumu līdz vārīšanas beigām.
Pēc laika gāze jāizslēdz, bet bekonu nevajadzētu izvilkt no pannas. Atrodoties sālījumā, tam vajadzētu pilnībā atdzist. Tikai pēc tam tas jānoņem no šķidruma un jāatstāj caurdurī, lai būtu nedaudz glāzes ūdens.
Nākamais solis ir mērces sagatavošana. Lai to izdarītu, apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus, piparus un nedaudz sāls. Sajauciet visus komponentus. Gabalus rūpīgi sarīvē ar iegūto maisījumu un ievieto tos aukstā vietā, lai tie būtu iemērcami garšvielās.
Tauki ir gatavi, jūs varat sākt degustēt.
Neparasta recepte sālītiem taukiem sīpolu mizās
Šī metode nedaudz atšķiras no iepriekšējās. Šāda ēdiena pagatavošana prasīs vairāk laika, taču tas ir tā vērts. Sālīti speķi sīpolu mizās izrādīsies mīksti, aromātiski un skaisti.
Produkti vārīšanai:
- apmēram 1 kilograms podperevkas;
- trīs deserta karotes jūras sāls;
- svaigi malti smaržīgie pipari;
- nedaudz papriku;
- sasmalcina koriandrs;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- viens litrs ūdens;
- 400g miziņa.
Gatavošanas procesā jārūpējas, lai visi gabali būtu pilnībā pārklāti ar marinādi.
Šīs speķa receptes sagatavošana sīpolu mizās jāsāk ar apakšējās stieples tīrīšanu. Pievērsiet īpašu uzmanību ādai. Ja tajā ir tintes spiedogi, noteikti noņemiet tos.
3 litru burkas apakšā ielieciet lauru lapas un ķiplokus, kas iepriekš sasmalcināti ar nazi. Uz augšu ielieciet sagatavotas sagataves un garšvielas.
Tad jūs varat sākt gatavot sīpolu mizas. Dārzeņu miza ir labi jāizskalo un jāievieto katliņā. Vāriet uz gāzes plīts 5 minūtes. Ielej speķi ar atdzesētu sālījumu un aizveriet burku ar vāku. Pēc dienas trauku pārvieto uz ledusskapi.
Šādu speķi var sākt degustēt pēc 5 dienām. Šis laiks būs pietiekams, lai katrs gabals iegūtu skaistu nokrāsu un neparastu garšu. Trauku ieteicams pasniegt plānās šķēlēs. Jūs varat uzglabāt podperekovu gan saldētavā, gan burkā ar sīpolu marinētu gurķi.
Vienkārša speķa recepte sīpolu mizās lēnā plīts
Būs nepieciešams minimāls laiks, lai izveidotu pamatni saskaņā ar šo recepti. Un ar multivarkas palīdzību gatavošanas periods paskries nemanot. Tikai dažu minūšu laikā jūs varat iepriecināt sevi un visu savu mājsaimniecību ar gardu ēdienu.
Izmantojamās sastāvdaļas:
- 1,5 kg speķa ar gaļas slāni;
- 2 tases sāls
- pusotrs litrs auksta ūdens;
- 200 g sausa miziņa ar sīpoli;
- lauru lapa nav obligāta.
Labi nomazgājiet un notīriet ādu ar asu nazi. Sagrieziet galveno sastāvdaļu tāda izmēra gabaliņos, lai tie ietilptu bļodā no multivarkas.
Tvertnes apakšpusē ielieciet sīpolu mizas un lauru lapas. Tad ielieciet apakšējās stieples gabalus.
Apvienojiet ūdeni ar sāli un kārtīgi samaisiet. Ir svarīgi, lai granulas būtu pilnībā izšķīdinātas šķidrumā. Ielej speķi ar iegūto sālījumu.
Ievietojiet trauku multivarkā un aizveriet vāku. Pagatavojiet trauku 60 minūtes režīmā "vārīšanās". Šī laika beigās izslēdziet multivarku, bet neatveriet vāku. Šajā stāvoklī trauku turiet vēl 8 stundas.
Pasniedziet speķi sēnalas aukstumā. Katru gabalu iepriekš berzējiet ar adžiku vai ķiploku un piparu maisījumu.
Speķi sīpolu mizās krāsnī
Šo gatavošanas metodi plaši izmanto mājsaimnieču vidū. Šis speķis ieguva savu popularitāti, pateicoties tam, ka tas ir ļoti līdzīgs kūpinātajai apakškārtai, kas tiek pārdota veikalā. Bet, salīdzinot ar iegādāto, šādi tauki ir nekaitīgi, jo to sastāvā nav ķīmisku piedevu.
Produkti speķa vārīšanai sīpolu mizās saskaņā ar šo recepti:
- vidējais podperevkas gabals;
- nedaudz sīpolu mizas;
- lauru lapa;
- melnie pipari (zirņi);
- burkāns;
- dažas ķiploka daiviņas;
- deserta karote klasisko sinepju;
- sāls (smalks).
Vispirms ir jāsagatavo sīpolu mizas novārījums. Ielieciet šķidrumā nedaudz sāls, piparus un lauru lapu. Garšvielu daudzums jāizvēlas atbilstoši jūsu gaumei.
Izgrieziet apakšējo vadu patvaļīgos gabaliņos un ielieciet dziļā traukā vai katliņā. Ielej speķi ar sagatavoto šķidrumu. Dienas laikā to vajadzētu marinēt aukstā vietā. Ziemā trauku var izvest uz stikloto balkonu. Pēc 24 stundām izņemiet gabaliņus no sālījuma un nosusiniet.
Nomizo burkānus, labi noskalo. Sagrieziet dārzeņu jebkuras formas plānos gabaliņos.
Ķiplokus nomizo un pārgriež uz pusēm.
Katru bekona gabalu piesien ar burkāniem un ķiplokiem. Lai tie būtu labi piesātināti ar dārzeņu aromātiem, jums vajadzētu ne tikai sarīvēt pamatni no visām pusēm, bet arī ielieciet garšvielas iepriekš veiktajos griezumos.
Augļu bagātīgi ieeļļojiet ar sinepēm. Katru no tiem iesaiņojiet folijā cepšanai un ielieciet uz cepešpannas. Turiet cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Lai speķi apbrūninātu, 10 minūtes pirms gatavības atlociet foliju.
Šo recepti var pagatavot arī ruļļa formā, taču tam jums jāpērk liels bekona slānis, kuru var viegli iesaiņot un nostiprināt ar virtuves auklu.
Visas receptes taukiem sīpolu mizās ar fotoattēlu, kas ir uzrādītas iepriekš, ir visgaršīgākās un vieglākās.Ja viss ir izdarīts pareizi, tad šāda uzkoda kļūs par jūsu galda pazīmi.