Skaisti sarkano kāpostu salāti ziemai ir cienīgs balto kāpostu aizstājējs

Kā pagatavot sarkano kāpostu salātus ziemai? Visi mūsu ģimenē mīl kāpostus, bet parasti es lasu baltos kāpostus. Es izmantoju zilu svaigos salātos, bērniem tas īsti nepatīk, bet pieaugušie ģimenes locekļi gurkst ar prieku. Un tad kaimiņš viņu cienāja ar savu jauno recepti - marinētiem zilajiem kāpostiem. Man personīgi tas patika, es gribu sagatavot pāris burkas testēšanai. Bet kaimiņš saslima un devās uz slimnīcu, nav neviena, no kura uzzināt recepti. Vai jūs varētu pateikt?

Ziemai tiek iegūti kraukšķīgi un ļoti skaisti sarkano kāpostu salāti. Un tā garšu nevar pateikt vienā vārdā - tas ir gan tikko uztverams patīkams saldums, gan viegla pikanta rūgtuma nots. Kas tas būs, ir atkarīgs no garšas un receptes. Jūs varat pagatavot saldus salātus vai pievienot vairāk garšvielu, lai iegūtu asāku uzkodu. Un arī sarkanie kāposti labi sader ne tikai ar baltajiem kāpostiem, bet arī ar citiem dārzeņiem un pat augļiem. Šķirnes izvēlei nebūs problēmu, jo baltā šķirne to nedarīs. Visa krasnokochanka lieliski "izturas" saglabāšanā. Turklāt to var marinēt un raudzēt.

Sarkano kāpostu salāti ziemai zem karstas marinādes bez sterilizācijas

Šī recepte ir laba, jo jūs varat ātri pagatavot salātus. Bet pat bez papildu termiskās apstrādes sagatavi labi uzglabās karstās uzpildīšanas ar marinādi metodes dēļ.

Secība:

1. Sasmalciniet vai sagrieziet ar nazi 1 kg kāpostu galvu.
2. Sagriež plānās sloksnēs tādu pašu daudzumu paprikas.
3. Sasmalciniet divus lielus sīpolus pusgredzenos.
4. Visus dārzeņus ievieto lielā traukā un maisa, lai ļautu kāpostu sulai.
5. Kārto burkās (vispirms tās sterilizē).
6. Sagatavojiet marinādi: 1 litrā ūdens ielieciet 1 ēdamkarote. cukurs, 2 ēd.k. l. sāls, 0,5 tējk. diļļu sēklas. Kad ūdens vārās, pievieno 30 ml etiķa. Maisiet un nekavējoties pārlejiet marinādi ar kāpostiem.

Tagad sarullējiet salātus, pārklājiet segu un ļaujiet tai nostāvēties, līdz kannas atdziest. Tad jūs to varat nogādāt pagrabā vai pieliekamajā glabāšanai.

Lai pipari būtu maigāki, pēc sagriešanas tos blanšē. Vienkārši pāris minūtes pārlej verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties pārlej aukstu ūdeni.

Skābu kāpostu salāti ar āboliem (sterilizēti)

Pirms satīt šādu uzkodu, jums vispirms ir nedaudz jāsaraudzē kāposti. Tas salātiem kombinācijā ar āboliem dos labi pamanāmu skābenumu. Un, lai ziemā tas "nesprāgt", bankas tiek sterilizētas.

Lai pagatavotu skābus salātus:

1. Sasmalciniet 5 mazas kāpostu galvas.
2. Nomizo 1 kg ābolu un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sasmalciniet trīs sīpolus pusgredzenos.
4. Ielieciet kāpostus un sīpolu traukā, pievienojiet 1 ēdamkarote. sāls un 0,5 tējk. pētersīļu un koriandra sēklas. Varat arī pievienot dažas dilles sēklas un labi samaisīt.
5. Dārzeņus liek katliņā, pārmaiņus ar ābolu kārtu. Pārklājiet ar vāku tā, lai tas nonāktu pannas iekšpusē, un uzlieciet apspiešanu uz augšu. Ļaujiet sagatavei trīs dienas vārīties karstumā.
6. Gatavie salāti ir tikai jāsterilizē. Ievietojiet to 1 litra burkās un sterilizējiet vismaz 20 minūtes.

Satin un atstāj atdzist, ietin virsū. Šādus salātus var uzglabāt dzīvoklī, bet tikai tur, kur tas ir vēsāks.

Marinēti sarkanie kāposti