Pārbaudītas receptes saulainu saulespuķu ražai ziemai
"Paskaties uz skudru, viņš vasarā gatavo ēdienu, ražas laikā ražo sev piederumus," sacīja kāds austrumu gudrais. Līdzīgā veidā, izmantojot saulainu saules ogu novākšanas receptes, mājsaimnieces nodrošina mājsaimniecībai pilnvērtīgu pārtiku visai ziemai. Neapstrādātajai naktsvijolai ir skāba un svaiga garša. Tāpēc tradicionālie dziednieki to izmanto, lai pagatavotu zāļu potions. Tomēr, apvienojot to ar papildu sastāvdaļām, kulinārijas eksperti saņem garšīgus ēdienus. Mēs uzzināsim, ko jūs varat pagatavot no saulespuķu ogām ziemai mājās. Kādas sastāvdaļas uzlabo nakteņu unikālo garšu? Kā tiek veidotas sagataves un kur labāk uzglabāt gatavus ēdienus?
Saules augļu sasaldēšana un žāvēšana
Saskaņā ar sunberry recepti, saules oga vispirms tiek rūpīgi šķirota. Tiek noņemtas lapas, zaru elementi, dažādi gruveši, bojāti paraugi. Steidzamas nepieciešamības gadījumā augļus mazgā un žāvē, izkaisot uz biezām salvetēm. Tad tos izklāj uz griešanas dēļa un 24 stundas nosūta uz saldētavu.
Gatavās ogas ievieto plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā. Uzglabāt -18 ° C temperatūrā. Ziemā tos izmanto, lai pagatavotu kompotus, ārstnieciskās tinktūras. Bieži pievieno gaļas un zivju ēdieniem.
Tīrus augļus pirms sasaldēšanas nav nepieciešams mazgāt, lai saglabātu to integritāti.
Lai mājās nožūtu saules ogu, tiek veiktas vairākas vienkāršas darbības:
- rūpīgi kārtojiet produktu;
- mazgā ar tekošu ūdeni;
- vienā kārtā izklāj uz dvieļa;
- žāvē labi vēdināmā telpā.
Ja saimniecībā ir elektriskā žāvētāja, labāk tajā sagatavot produktu. Ierīcei ir iestatīts vidējais temperatūras līmenis no 50 līdz 60 ° C. Maksimāli pēc 4 stundām ogas būs gatavas. Parasti tie ir kvalitatīvi. Turklāt tie saglabā vērtīgu vielu pārpilnību.
Dārza nakteņu žāvē arī krāsnī. Ielieciet sagatavotās ogas uz cepešpannas tā, lai tās nepieskartos viens otram. Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 60 ° C. Veidlapas tur ievieto un tur apmēram 12 stundas, laiku pa laikam maisot. Žāvētu nakteņu glabā stikla burkās vai papīra maisiņos.
Kabineta durvis ieteicams atstāt pusvirus, lai saulespuķe neizžūtu.
Šefpavāra oriģinālās saules ogu ražas receptes
Protams, saldēta vai žāvēta naktssvece ir veselīgs produkts. Tomēr uzņēmumā ar papildu sastāvdaļām tas izrādās daudz garšīgāks. Šādu sagatavju sagatavošanai ir daudz iespēju. Mēs apskatīsim, kā viņi ražo no Sunberry ievārījums ziemas tējai.
Vitamīnu deserts ar ingveru
Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešami produkti:
- dārza nakteņu augļi (1 kg);
- ingvera sakne;
- granulēts cukurs (1 kg);
- ūdens sīrupam.
Atlasītās ogas ievieto plašā traukā. Rūpīgi izskalojiet, nedaudz nosusiniet. Dažus paraugus sulas pagatavošanai sadursta ar adatu.
Cukura sīrups tiek pagatavots katliņā tradicionālā veidā. Ogas tajā iemērc un vāra apmēram 15 minūtes. Izslēdziet siltumu un atstājiet 6 stundas.Procedūra tiek atkārtota vairākas reizes.
Kad saulespuķu āda plīsīs, pievienojiet 2 tējkarotes rīvēta ingvera. Vāra uz uguns apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavu ievārījumu ielej tvaicētās burkās. Blīvējiet ar vākiem. Uzglabāt pagrabā 7-10 ° C temperatūrā.
Smaržīgs ievārījums karstai tējai
Šis apbrīnojamais deserts tiek gatavots pēc Sunberry Jam with Citron receptes, kuru izgudroja pieredzējuši pavāri.
Tas ietver vienkāršas sastāvdaļas:
- nakteņa;
- citrons;
- smalkais cukurs;
- piparmētra.
Vispirms sagatavojiet komponentus. Saulainās ogas rūpīgi izšķir, mazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.
Citronu sagriež gabaliņos. Piparmētru lapas tiek sasmalcinātas. Ja vēlaties, visus komponentus izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Iegūtā masā ielej cukuru un rūpīgi samaisa. Vāra uz vidējas uguns 30 minūtes. Gatavo desertu pārnes stikla traukā un aizkorķē. Atdzesētais produkts tiek uzglabāts vēsā telpā. Ziemā to pasniedz ar karstu tēju kā ārstniecisku narkotiku.
Lielisks tandēms ar citrusaugļiem
Pārsteidzošā naktssveces un ārvalstu augļu kombinācija ir radījusi pārsteidzošu sagatavošanos ziemai.
Melleņu forte apelsīnu ievārījuma recepte sastāv no vienkāršām sastāvdaļām:
- saules oga (1 kg);
- apelsīni (2 gab.);
- kaļķi (1 gab.);
- granulēts cukurs (1 kg).
Citrusaugļus rūpīgi izmazgā ar zobu suku. Miziņu berzē uz smalkas rīves. Augļus sagriež šķēlēs, pēc tam tos sagriež gabalos.
Forte mellenes tiek rūpīgi sakārtotas, noņemot sabojātās un zaļās ogas. Noskalo zem krāna, nosusina uz bieza papīra.
Sagatavotās sastāvdaļas tiek nosūtītas uz kastroli vai plašu trauku. Pārklāj ar granulētu cukuru un samaisa. Atstājiet uz galda, kamēr ogas ir sulas. Pēc apmēram 30 minūtēm masu novieto uz mērenas uguns. Uzvāra, pēc tam vāra vēl 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Gatavo desertu ielej burkās. Aizsērējusi. Kad tas atdziest, viņi to aizved uz pieliekamo.
Rudens fantāzija ziemai
Lielisks ievārījums tiek gatavots no šķietami nesaderīgām sastāvdaļām:
- saulespuķu augļi (1 kg);
- nogatavojušās cidonijas (6 gab.);
- apelsīns (1 vidēja lieluma auglis);
- bārbele (vairāki gabali);
- granulēts cukurs (2 kg);
- citrona balzams vai piparmētra (vairākas lapas);
- ūdens (2 glāzes).
Cidoniju nomazgā un nomizo. Sagriež gabaliņos, pēc tam iet caur gaļas mašīnā vai smalcinātājā uz smalka režģa. Apelsīnu sagriež gabaliņos. Bārbeļu un saulespuķu ogas tiek sakārtotas un mazgātas. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc emaljētā traukā. Atstāj uz 6 stundām.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pievienojiet granulētu cukuru un labi samaisiet. Vāra uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes. Ievārījumu noņem no plīts un tur 12 stundas. Tad procedūru atkārto, bet ar piparmētru vai citrona balzamu.
Kad masa sabiezē, to ielej tvaicētās burkās. Pārklāj ar metāla vākiem un korķi. Uzglabāt pagrabā vai skapī temperatūrā, kas nepārsniedz + 18 ° C.
Lai forte mellenes izmantotu gaļas ēdienos, tās marinē pikantā sālījumā. Uz 1 litru ūdens ņem 2 ēd.k. l sāls, 4 ēd.k. l cukurs, 2 ēdamk. l etiķis un visas garšvielas. Sagatavojieties klasiskā veidā.
Apreibinošs dzēriens visiem gadījumiem
Daudziem cilvēkiem patīk ziemas vakaros sēdēt ar draugiem pie kamīna ar glāzi rokās. Ir labi, ja tas ir piepildīts ar dievišķu dzērienu, kas pagatavots ar savām rokām. Un viņi ražo vīnu no Sunberry. Receptes, protams, ir dažādas.
Mēs apsvērsim vienkāršāko, kas ietver sastāvdaļas.:
- saules oga (3-4 kg);
- granulēts cukurs (tikpat daudz);
- tīrs ūdens (7-8 l).
Saules ogu augļi tiek sakārtoti, noņemot sapuvušu lapotni. Salieciet mazās porcijās mazā traukā. Pēc tam kārtīgi mīciet ar rokām vai ar koka drupināšanas palīdzību.
Iegūto vircu ielej emaljas pannā. Pievieno granulētu cukuru un noteikto ūdens daudzumu. Rūpīgi samaisa. Atstājiet vairākas dienas siltā telpā.Fermentācijas rezultātā virsū izveidojas blīvu Sunberry elementu "cepure". To uzmanīgi noņem, un sula tiek izspiesta. Iegūto šķidrumu ielej stikla traukā.
Naktskaklas ogas nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt. Pretējā gadījumā flora, kas nepieciešama ķīmiskajai reakcijai, atstās ar ūdeni.
Pār kaklu tiek uzvilkts gumijas cimds, kurā izveidota neliela bedre. Pateicoties ķīmiskajiem procesiem, tas tiks piepildīts ar oglekļa dioksīdu. Laika gaitā tas "samazināsies", norādot, ka dzēriens ir gatavs. Vīnu iepilda pudelēs un pēc tam aiznes tumšā, vēsā vietā. Pēc 1,5 mēnešiem tas tiek pasniegts pie galda. Līdz ziemai produkts tiek uzglabāts temperatūrā, kas nepārsniedz 15 ° C.
Lai iegūtu deserta dzērienu, ieteicams palielināt granulētā cukura devu. Tas tiek pievienots vairākos posmos.
Iepazīstoties ar receptēm saulaino saules ogu novākšanai mājas virtuvē, mēs varam novērtēt noderīgo produktu. Kulinārijas eksperti piedāvā aromatizētas ievārījuma iespējas ar ingveru, citronu, apelsīnu un cidoniju. No ogām iegūst lielisku apreibinošu dzērienu. Izmantojot šādus produktus, nav biedējoši “skatīties ziemai acīs” un priecīgi pavadīt laiku.