Oriģinālas receptes dārzeņu fizāļu pagatavošanai ziemai

Ziemā es gribu izmēģināt neparastu gabalu, kas izgatavots no dabiskām dabas veltēm, nevis uzglabāt produktus, kas ir pildīti ar kaitīgām ķīmiskām vielām. Receptes dārzeņu fizalisa pagatavošanai ziemai palīdzēs dažādot ziemas diētu un pozitīvi ietekmēs cilvēku veselību, jo augs spēj stiprināt imūnsistēmu un piesātināt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām.

Galvenās sastāvdaļas izvēle

Pirms sākat konservēt dārzeņu fizalis ziemai, ir svarīgi izvēlēties pareizo produktu. Krājumiem jums jāņem nogatavojušies augļi, kuriem nav mehānisku bojājumu, slimības pazīmes, kaitēkļu pēdas. Augļu savākšana jāveic, kad krūzes, kurās paslēptas ogas, sāk izžūt un kļūst dzeltenas.

Pirms vārīšanas procesa fizalis pārlej ar verdošu ūdeni, lai no virsmas noņemtu lipīgo vaska slāni, kas augļiem piešķir nepatīkamu pēcgaršu.

Receptes dārzeņu fizāļu pagatavošanai ziemai

Lielāko daļu mājsaimnieču interesē, ko ziemai pagatavot no dārzeņu fizālēm. Augu augļiem ir patīkama garša. Tos var marinēt, sālīt, žāvēt un žāvēt, no tiem pagatavot aromātisku ievārījumu, pagatavot pikantu ikru, garšīgus pildījumus cepšanai.

Ir interesanti veidi, kā sagatavot noderīgu produktu ziemai. Ir daudz receptes dārzeņu fizāļu pagatavošanai ziemai, un katrai no tām raksturīga sava garša un uzturvērtība.

Fizalis marinēts

Katra saimniece pievienos šī ēdiena recepti savai kulinārijas cūciņa bankai. Galu galā šī vienkāršā un garšīgā uzkoda ir pelnījusi ziemas sagataves iecienītākā titulu.

Uzkodu sastāvdaļas:

• 1 kg fizalis;
• 1 litrs ūdens;
• 60 g cukura;
• 1 dators. lauru lapa;
• 60 ml etiķa (9%);
• 6 kalni melnie pipari;
• 20 ml augu eļļas;
• 20 g sāls.

Kā pagatavot marinētu fizāli:

1. Ielieciet mazgātos augļus caurdurī, pilnībā ielieciet tos verdošā ūdenī. Pēc 1 minūtes noņemiet, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un sagrieziet katru pusi.
2. Iesaiņojiet pusītes burkās.
3. Atsevišķi pagatavojiet marinādi, apvienojot ūdeni ar garšvielām, sāli, cukuru. Iegūto sastāvu vāriet 5 minūtes. Tad pievienojiet etiķi, eļļu un noņemiet no plīts.
4. Burkas piepilda ar fizāli līdz malai ar marinādi, aizver tos ar vāku, paslēpies zem segas un atstāj atdzist.

Marinēta fizāļa recepte ziemai ir vienkārši izpildāma un neprasa daudz laika, jo nav nepieciešams notecināt sālījumu no kārbām un veikt ilgstošu sterilizāciju.

Fizalis sāļš

Trauks pēc šīs receptes iegūs mērenu asumu un patīkamu aromātu, kļūs par galveno uzkodu uz vakariņu un svētku galda.

Komponenti:

• 1 kg augļu;
• 1 litrs ūdens;
• 60 g sāls;
• 4 g mārrutku sakne;
• 3 zobs. ķiploki;
• 1 g sarkano piparu.

Soli pa solim recepte dārzeņu fizalis pagatavošanai ziemai:

1. Nogatavojiet nogatavojušos augļus, iemērciet verdošā ūdenī uz 1 minūti, sasmalciniet un kārtojiet burkās.
2. Atsevišķi pagatavojiet sālījumu, sajaucot sāli, ūdeni, garšvielas. Iegūto šķidrumu ielej traukos ar fizalis, pārklāj ar vieglu drānu. Atstāj uzrūgt 7-10 dienas.
3. Periodiski noņemiet pelējumu, kas parādās uz auduma virsmas.
4. Kad sālījums kļūst skābs, tas jāizlej un jāuzvāra.
5. Burciņu saturu ielej ar verdošu marinādi, satin un liek zem segas, līdz atdziest.

Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz upeņu lapas, baziliks, piparmētra, pētersīļi. Uz 1 kg galvenā produkta nedrīkst būt vairāk par 50 gramiem. garšvielas.

Fizalis salāti

Tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē, kā arī ekstravagantu un jaunu krājumu cienītājiem, ziemai vajadzētu izmēģināt fizalis salātus. Galvenais produkts labi sader ar dārzeņiem un garšvielām. Salātus var droši iekļaut mājas ēdienkartē, jo augļiem ir maz kaloriju, tāpēc tos var izmantot vielmaiņas traucējumu gadījumā, pievienojot lieko svaru.

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 kg fizalis;
• 1,5 kg gurķu;
• 700 g burkānu;
• 350 g ķiploku;
• 120 g cukura;
• 40 g sāls;
• 120 ml etiķa;
• 12 kalni. pipari.

Pikantu salātu pagatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet burkānus, sīpolus, gurķus, nomizojiet un sagrieziet apļos. Iemērciet Physalis verdošā ūdenī, noslaukiet un sasmalciniet. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi.
2. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas vienā traukā, sāli, saldiniet, piparus, sezonu ar etiķi.
3. Maisiet un ļaujiet salātiem nedaudz pagatavot, nosūtiet uz plīti 10-15 minūtes, ieslēdzot nelielu uguni.
4. Sagatavotos salātus iesaiņojiet burkās, sarullējiet un apgrieziet otrādi. Pēc atdzišanas nosūtiet uzglabāšanai.

Jums jāmēģina sagriezt visus dārzeņus vienādos apļos, tāpēc salāti izskatīsies ēstgribīgi un estētiski.

Dārzeņu Physalis Caviar

Šāda veselīga pašmāju uzkoda kā dārzeņu fizalis kaviārs ziemai piesaista ar savu vienkāršību un daudzpusību. Un tā līdzsvarotais sastāvs un mazkaloriju saturs padara to pēdējos gados, pieaugot veselīgas ēšanas tendencei, īpaši pieprasot. Sagatave ne tikai priecēs jūs ar savu garšu, bet arī enerģiju, paātrinās asinsriti, stiprinās imunitāti un uzlabos vielmaiņu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 500 g fizalis;
• 200 g sīpolu;
• 200 g burkānu;
• 100 g pētersīļu un pastinaku saknes;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim kaviāra recepte no dārzeņu fizalis ziemai:

1. Visus dārzeņus nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet. Katrs tiek pakļauts termiskai apstrādei, cepšanai eļļā un malšanai.
2. Iegūto dārzeņu masu liek katliņā ar biezu dibenu un nepārtraukti maisot, vāra līdz vajadzīgajam biezumam.
3. 7-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas, garšvielas, garšaugus pēc garšas, atkal samaisiet.
4. Sagatavotos ikrus ievieto burkā, korķī, apgriež otrādi un ietin, līdz tas atdziest.

Lai uzlabotu garšu, uzkodā varat pievienot ķiplokus, melnos piparus.

Dārzeņu fizalis ievārījums

Physalis ir daudzpusīgs produkts, kas piemērots gan sāļu uzkodu pagatavošanai, gan saldu desertu pagatavošanai. Ogu ievārījumam ir skaists dzintara izskats, kas stimulē ēstgribu, un patīkama maiga garša, kas apmierinās visprasīgāko gardēdi.

Dārzeņu fizāļa ievārījumam jums jālieto:

• 1 kg augļu;
• 1,2 kg cukura;
• 500 ml ūdens.

Recepte paredz šādus procesus:

1. Noskalojiet augļus un iemērciet verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Noņemiet ar caurduri, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir pilnībā iztukšots.
2. Pagatavojiet sīrupu, apvienojot 500 g cukura ar ūdeni. Ielejiet augļus ar iegūto sastāvu un atstājiet ievilkties 3-4 stundas.
3. Pēc tam pievienojiet vēl 500 g cukura, viegli maisot līdz viendabīgai masai, vāriet 10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties vēl 5 stundas. Tad pievieno 200 g cukura un vāriet 10–15 minūtes zemā siltumā.
4. Ievārījumu var uzskatīt par gatavu, ja sīrupa pilieni neizplatās uz plāksnes.
5. Iepakojiet saldumu burkās, korķī un sterilizējiet 20 minūtes.

Ja deserts nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, to nevar sterilizēt, bet atdzesēt, piepildīt burkas un ievietot aukstumā.

Sasalšana

Daudzi cilvēki domā, vai fizalis var sasalst. Vienkāršākā derīgo augļu novākšanas metode ziemai ir sasalšana. Lai to izdarītu, novāc ražu, notīriet to no krūzēm un mazgājiet to ar aukstu ūdeni.Izklājiet uz dvieli un pagaidiet, kamēr ogas izžūs. Pēc tam pārvietojiet augļus maisiņā vai traukā un ievietojiet saldētavā.

Jums vajadzētu iegūt sagataves daudzumu, kas tiks izmantots. Nav vēlams atkārtoti iesaldēt produktu.

Žāvēšana

Žāvētas ārstnieciskās ogas garšo pēc rozīnēm. Žāvējiet augļus cepeškrāsnī 40 ° C temperatūrā vai atklātā saulē.

Jūs varat arī izgatavot sukādes no fizalis. Uzdevums nav viegls, procedūra ir diezgan darbietilpīga un aizraujoša. Ir nepieciešams kontrolēt visus procesus, ievērojot noteikumus, ievērojot ieteikumus. Tad jūs saņemat smaržīgu un veselīgu delikatesi, kas kalpos kā neatkarīgs deserts un kā pīrāgu, ruļļu, kūku pildījums.

Komponenti un to proporcijas:

• 1 kg augu augļu;
• 250 ml ūdens;
• 1,2 kg cukura.

Secība:

1. Nomazgājiet fizalis, iemērciet verdošā ūdenī 2 minūtes, noņemiet ar caurduri, pagaidiet, līdz ūdens iztukšojas, un katru augli sadursiet ar dakšiņu.
2. Sīrupa pagatavošanai savienojiet ūdeni ar cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas izšķīst.
3. Pievienojiet sīrupu fizālim un vāriet 5 minūtes. Tad atstāj ievilkties 8 stundas. Atkārtojiet procesu 3-4 reizes.
4. Izvēlieties veselus augļus un vienmērīgi sadaliet tos uz cepešpannas, uz augšu pārklājiet ar pergamentu.
5. Žāvē istabas apstākļos vai nosūta uz krāsni 35–40 ° C temperatūrā.
6. Apkaisa sukādes ar pūdercukuru un ielieciet hermētiski noslēgtos traukos. Glabājiet kārumu vēsā, neapgaismotā vietā.

Atlikušo sīrupu var atsevišķi konservēt un izmantot saldo konditorejas izstrādājumu ražošanā.

Saglabāšanas periods un uzglabāšanas apstākļi

 

Mājās gatavotus fizalisa preparātus ziemai ieteicams uzglabāt noteiktos apstākļos:

• temperatūra 10-12 ° С līmenī;
• mitrums nepārsniedz 85%;
• saules staru izslēgšana no kārbu konservēšanas.

Uzglabāšanas laiks ir 1 gads. Ja jūs neievērojat sagataves saglabāšanas noteikumus, tā derīguma termiņš samazinās. Atvērtas kannas var stāvēt ledusskapī 2 nedēļas, saglabājot to ārstnieciskās un garšas īpašības.

Tikai izveidojot pareizu temperatūru, gaismas apstākļus un optimālu mitrumu saglabāšanai, jūs varat izbaudīt nepārspējamu mājas produktu garšu.

Kad dārzeņu fizālis sezona rit pilnā sparā, jums nav jāpalaid garām brīdis un jāsagatavo maksimālais sagatavošanās darbu skaits ziemai. Neierobežojiet sevi ar klasisko recepti, bet eksperimentējiet un pagatavojiet visu veidu garšīgus ēdienus, kas priecēs jūs aukstajās ziemas dienās.

Video receptes dārzeņu fizāļu pagatavošanai ziemai