Mēs gūstam labumu un neitralizējam rabarberu ēšanas radīto kaitējumu
Augu ar garām sarkanām kātiņām un zaļām dadzis lapām var atrast daudzos mājsaimniecības gabalos. Tā ir rumbambara vai rabarberi, kuru ieguvumi un kaitējums tiks aplūkoti šajā rakstā.
Augs ir daudzgadīgs zālaugu augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Eiropā tā nonāca tikai 16. gadsimtā, taču ļoti ātri atrada savu pielietojumu. Tagad rabarberus audzē visos kontinentos, bet visaktīvāk tādās valstīs kā Lielbritānija un ASV.
Kāda ir rabarberu vērtība?
Rabarberu kātiem ir augsta uzturvērtība. Tie satur šķiedrvielas (3,2%), ogļhidrātus (2,5%) un olbaltumvielas (0,7%). Tajā pašā laikā produkta kaloriju saturs ir mazs - 20 kcal / 100 g.
- vitamīni (C, A, E, B grupa, PP);
- organiskās skābes (citronskābe, skābeņskābe, krizofānskābe, dzintarskābe, ābolskābe);
- minerālsāļi;
- pektīna vielas, kas stabilizē vielmaiņu;
- polifenoli, kas var palēnināt vēža šūnu augšanu.
Pateicoties tik noderīgam sastāvam, rumbambar kļūst par konkurentu tādiem ļoti vitamīniem bagātiem ēdieniem kā āboli un skābēti kāposti.
Pieteikumi
Sākumā augu galvenokārt izmantoja kulinārijā. No tā kātiem gatavoja ievārījumu, želeju, pīrāgu pildījumu, vārīja rabarberu kompotipievieno salātiem un sānu ēdieniem. Amerikāņu un Eiropas pavāri joprojām gatavo dažādus desertus, mērces un diētiskās delikateses, pamatojoties uz šo kultūru.
Vēlāk rabarberu labvēlīgās īpašības, ko pamanījuši senie Tibetas mūki, apstiprināja mūsdienu zinātnieki. Kultūru sāka izmantot:
- farmaceitiskie līdzekļi (tablešu, pulveru, maisījumu ražošanai, ekstrakta iegūšanai);
- homeopātija (neapstrādāta, žāvēta zāļu novārījumu pagatavošanai).
Rabarberi ir unikāls augs, no kuriem visi ir izdevīgi. Zāles saknei ir ārstnieciska iedarbība, kātiņus ēd cilvēki, un lapas baro dzīvniekus.
Iezīmes, kā augu izmantot medicīniskiem mērķiem
Rabarberu kātiem un saknēm, kuru ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas ir izpētījuši daudzi zinātnieki, ir plaša ietekme uz cilvēka ķermeni.
Gremošanas trakta normalizēšana
Rumbambar palielina kuņģa sulas sekrēciju, kas stimulē apetīti, uzlabo pārtikas gremošanas procesu. Vājš šī auga novārījums palīdz caurejas gadījumā, un koncentrēts - aizcietējumiem.
Ārstnieciskais līdzeklis darbojas lēni (apmēram 7-8 stundas), bet zarnu kustības ir dabiskas un maigas.
Imunitātes stiprināšana
Neapstrādāti rabarberu kātiņi ir barības vielu avots, tāpēc tie jāēd vitamīnu trūkuma, imunitātes pazemināšanās pēc saaukstēšanās vai vīrusu slimībām gadījumā.
Augu kāti ir efektīvs atjaunojošs un atjaunojošs līdzeklis, kas var aizstāt daudzus farmaceitiskos preparātus.
Tie jāēd, lai novērstu saaukstēšanos un gripu, stiprinātu ķermeņa izturību pret vīrusiem, paaugstinātu tā tonusu.
Sirds un asinsvadu darba uzlabošana
Rabarberu spraudeņos atrodamais pektīns pazemina holesterīna līmeni, kas novērš asinsvadu oklūziju. Bioaktīvās vielas stiprina sirds muskuļus, samazinot sirdslēkmes, koronāro artēriju slimību iespējamību.
Rumbambaras saknei piemīt urīnvielas un choleretic īpašības.No tā novārījumu ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz tūsku. Palīdz rabarbera saknei no hepatīta, atvieglojot pacienta stāvokli, samazinot recidīvu skaitu.
Ir atzīmēti rabarberu ieguvumi psoriāzes, podagras, artrīta, elpošanas sistēmas iekaisuma slimību, tuberkulozes ārstēšanā. Šis diētiskais produkts, kas bagāts ar vitamīniem, bet ar zemu kaloriju daudzumu, ir ieteicams tiem, kas vēro svaru.
Rumbambaras kosmētiskās īpašības
Augstā C vitamīna satura (10 mg) dēļ augs ir dabisks antioksidants. Tas paātrina reģenerācijas procesus šūnās, stimulējot ātru ādas atjaunošanos, palielinot tās elastību.
Rabarberi ir noderīgi arī matiem. Tas ļauj atjaunot matu struktūru, piešķirt tiem zelta vai bronzas nokrāsu. Šim nolūkam no auga saknes tiek pagatavots novārījums, kuram pievieno citus komponentus (soda, baltvīns).
Brīdinājumi, ēdot rabarberus
Rabarberu ieguvumi un kaitējums ir līdzvērtīgi, ja augu lieto nepareizi. Ilgstoša rumbambara lietošana lielās devās izraisa organisma atkarību, vājinot zāļu iedarbību.
Jums nevajadzētu izmantot augu, ja:
- reimatisms, cukura diabēts, holecistīts;
- čūlu klātbūtne, asiņošana, peritonīts;
- nierakmeņi. Produktā esošā skābeņskābe veido nešķīstošus savienojumus ar kalciju.
Rabarberu lietošana neapstrādātā veidā jāierobežo ar grūtniecēm, barojošām mātēm, jāizslēdz no bērnu, kas jaunāki par 2 gadiem, diētas.
Rabarberi, kuru ieguvumi un kaitējums tika aplūkoti rakstā, ir unikāls produkts, kuru cilvēce ir nepelnīti aizmirsusi. Pareizi lietojot, tas ne tikai dažādo jūsu uzturu, bet arī aizstāj lielāko daļu dārzeņu, augļu, aptieku vitamīnu.