Oriģināls ķirbju kompots ziemai
Ķirbis dzimtenes plašumos tiek audzēts galvenokārt otro ēdienu un desertu pagatavošanai. Tomēr tā saldo un sulīgo mīkstumu var izmantot arī brīnišķīga dzēriena pagatavošanai. Tas nav sliktāks par tradicionālajiem augļu un ogu kompotiem, turklāt tam ir individuāla garša un smarža.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pirms sākat konservēt kompotu, jums vajadzētu to sagatavot ķirbis:
- labi mazgāt;
- nogrieziet mizu;
- noņemiet sēklas.
Par katru litru šķidruma jums jāņem 1 kg tīras mīkstuma un tikpat daudz cukura. Turklāt, lai uzlabotu garšu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 liels citrons;
- krustnagliņas vai kanēli.
Kompota šuvēšanas process
Sagrieziet ķirbi vidējos kubiņos un pārnesiet uz dziļu kastroli. Pievieno cukuru, sarīvētu miziņu un svaigi spiestu citrona sulu. Pateicoties citronam, ķirbju kubi saglabās formu un gatavošanas laikā nesadalīsies. Turklāt tas dos kompotam nepieciešamo skābumu, kura ķirbim pašam nav.
Ieteikums! Citrona vietā varat ievietot etiķa esenci (1 tējkarote).
Ķirbju pārlej ar ūdeni, lai tas noklātu, uzvāra un 20 minūtes vāra uz vidējas uguns. Ķirbja gatavību var noteikt pēc tā izskata - tas kļūs caurspīdīgs.
Izvārīto ķirbi kopā ar šķidrumu izklāj sterilizētās burkās, katram pārim (kam tas patīk) pievienojiet krustnagliņas vai kanēļa standziņu. Sarullē, ietin kārbas un ļauj tām pilnībā atdzist.
Interesanti zināt vai noderīgas ķirbju īpašības
Ķirbis satur veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, piemēram, askorbīnskābi, pektīnus, kalciju, dzelzi, šķiedrvielas un citus. Celulozes ēšana pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un paplašina asinsvadus. Ķirbis uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un dziedinoši ietekmē brūces.
Ķirbju ieteicams iekļaut ikdienas uzturā sirds, zarnu, uroģenitālās sistēmas, nieru un aknu slimību gadījumā. Tas ir efektīvs arī podagras, aizcietējumu, hemoroīdu, diabēta un redzes problēmu gadījumā. Tajā pašā laikā liels dārzenis saglabā derīgās īpašības pat termiskās apstrādes, sasaldēšanas un žāvēšanas laikā.
Ne tikai mīkstums, bet arī ķirbju sēklas var būt izdevīgas, ja tās lieto mērenībā, pretējā gadījumā tās var izraisīt nelabumu un pat vemšanu. Sēklas kalpo kā lielisks antihelmintu līdzeklis, kuru arī bērni labprāt ēd. Tie ir ieteicami sirds un asinsvadu slimībām.
Neparasts ķirbju kompots - video