Piesātināts ābolu kompots ziemai
Kompotu konservēšanai ir diezgan daudz receptes. Katrai mājsaimniecei ir savs iecienītākais un pazīstamais gatavošanas veids, to pašu var teikt par augļiem. Galu galā ikviena gaume ir atšķirīga: kāds nevar dzīvot bez zemenēm, bet citiem ir alerģija pret to.
Tomēr ir vienkārši augļi, kas noteikti aug katrā dārzā - tie ir āboli. Reti kuram nepatīk smaržīgi sulīgi āboli (starp citu, tie ir pieejami arī alerģijas slimniekiem, ja izvairāties no sarkanajām šķirnēm). Par šiem augļiem tiks runāts, pareizāk sakot, par to, kā no tiem pagatavot bagātīgu kompotu ziemai.
Sastāvdaļu sagatavošana
Kompota velmēšanai ir piemērotas visas ābolu šķirnes. Tam nav būtiskas nozīmes, jo visbiežāk viņi izmanto tos augļus, kas ir pie rokas. Tomēr jāpatur prātā, ka skābām šķirnēm būs nepieciešams nedaudz vairāk cukura un otrādi.
Lai velmēti āboli izskatās skaisti, tos nav nepieciešams sagriezt. Pietiek tikai noņemt serdi, izmantojot īpašu instrumentu. Rezultāts ir neparasts ābols - šķietami vesels, bet ar kārtīgu, apaļu un cauri caurumu.
Šos kompota ābolus var izmantot pildījumam, cepot pīrāgus.
Receptes iezīme ir tāda, ka augļi jāaizpilda pilnībā, tāpēc ābolu skaits ir atkarīgs no trauka tilpuma. Parasti tiek izmantotas trīs litru pudeles, lai gan kompotu var satīt 2 litru kannā. Tad jums vajag mazāk ābolu. Tas attiecas arī uz gadījumiem, kad kompotu konservē no vairāku veidu augļiem, kā arī augļu un ogu asorti.
Lai nedaudz dažādotu garšu, pudelē varat ielej 1 ēd.k. ērkšķoga, iepriekš mazgāts un iztīrīts no astēm. Tas dzērienam piešķirs papildu saldumu. Kaut arī kompots no dažiem āboliem ir arī diezgan garšīgs. Ja ērkšķogu nebija iespējams iegūt, šo priekšmetu var izlaist - tas nekādā veidā neietekmēs ražas novākšanas tehnoloģiju.
Šūšanas process soli pa solim
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo trauks. Bankas labi jānomazgā ar sodu un jānoskalo, sterilizēt nav nepieciešams. Tagad jūs varat sākt gatavoties:
- Piepildiet pudeli ar āboliem (ja vēlaties, pievienojiet ērkšķogas).
- Vāra cukura sīrupu: pievieno 400 g cukura 1,6 litriem ūdens.
- Burkās pārlejiet ābolus ar verdošu sīrupu.
- Sterilizējiet kompotu ne ilgāk kā 15 minūtes.
- Pirms velmēšanas pievienojiet citronskābi zem vāka uz naža gala.
- Atstāj kompotu atdzist istabas temperatūrā. Neiesaiņo!
Pateicoties sterilizācijai, kompotu pat dzīvoklī var droši uzglabāt ilgāk par vienu gadu.