Konservu receptes ziemai: gurķi tomātu sulā

Tie, kas vēlas palutināt viesus ar gardumu sīvajā gada laikā, tiek nodrošināti ar materiālu par to, kā ziemai aizvērt gurķus tomātu sulā: receptes, fotogrāfijas un konservēšanas posmus. Gurķi tomātu sulā ziemai nebeidz pārsteigt ar svētku galdā gatavu garšu, kuras receptes ir diezgan dažādas.

Gurķu konservēšana ir pirmā lieta, kas sāk ražas novākšanas sezonu ziemai.

Vēl pirms dažiem gadiem nevienam par to nebija aizdomas gurķi var konservēt tomātu sulā. Šāds jauninājums ienāca katras saimnieces mājā un bija stingri nostiprinājies, pateicoties izcilam rezultātam. Gurķi tomātu piegādēs ir lielisks papildinājums jebkuram sānam.

Lasiet arī rakstu: cik daudz vārīt ziedkāpostu pēc vārīšanās?

Kuru recepti izvēlēties?

Gurķi ir sezonas dārzeņi, un tie sāk nogatavoties jūnijā. Es gribētu sevi iepriecināt ar viņiem ziemā. Tāpēc konservēšana nāk palīgā. Šāda ēdiena garša var būt atšķirīga: skāba, salda, sāļa. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu proporcijām un šī vai tā produkta klātbūtnes tajā. Izvēloties recepti, jums nevajadzētu apgrūtināt, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Ja vēlaties ziemas ēdieniem pievienot skābumu, tad izvēlieties recepti ar citronskābi, mīliet sāļus ēdienus - jūsu rīcībā ir recepte ar augstu sāls saturu. Bet šodien visgardākais un izplatītākais konservu veids ir ziemai tomātu sulā esošie gurķi.

Marinēti gurķi ir ne tikai garšīgi un kraukšķīgi, bet arī veselīgi. Regulārs gurķu patēriņš sakārto kuņģa skābumu, veicina aizkuņģa dziedzera stabilu darbību, palīdz čūlu un gastrīta gadījumā. Un bagātīgais kālija, magnija un šķiedrvielu saturs tajos normalizē asinsspiedienu. Vitamīni A, B1, B6, C, D, kas atrodami arī gurķos, tiek izmantoti skrimšļa un locītavu stiprināšanai.

Receptes gurķiem tomātu sulā ar soli pa solim aprakstiem un fotogrāfijām

Daudzas recepšu variācijas par gurķu konservēšanu tomātu sulā ziemai jau ir pārbaudītas. Un dažas receptes no tām tiks prezentētas tālāk. Vispopulārākais variants ir preparāts ar nosaukumu "Veseli gurķi tomātu sulā ziemai". Gatavošana prasīs 1,5 - 2 stundas.

Recepte veselu gurķu novākšanai tomātu sulā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• gurķi - 0,5 kg;
• tomāts - 0,5 l;
• aspirīns - 1 tablete (vienā kannā, 1 litrs);
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 ēdamkarote. karote;
• ķiploki - 1 maza galva.

Garšvielas: maza mārrutku lapa, 1 karsti pipari, pētersīļi, dilles, pāris mazas ķiršu vai jāņogu lapas, lauru lapa, 8 gabali melno piparu.

Ar 1,2 kg sulīgu tomātu iegūst 1 litru tomātu.

Gatavošanas process

Nomazgājiet sastāvdaļas zem tekoša ūdens. Lai izvairītos no gatavā ēdiena sadalīšanas, ieteicams ļaut gurķiem vairākas stundas gulēt ūdenī, lai tie pēc iespējas vairāk absorbētu. Ja vēlaties, gurķus var sagriezt no augšas un apakšas, noņemot astes.

Nomazgātos gurķus un garšvielas ievieto stikla traukā. Dārzeņus var izlikt perpendikulāri apakšai, it kā izkārtotu alvas karavīrus, un apakšā var likt garšvielas. Vai arī pildīšana tiek veikta slāņos: garšvielu slānis, gurķu slānis utt.Rezultātā marinēti gurķi tomātu sulā tikai mainās pēc izskata, sastāvdaļu izvietojums neietekmē garšu. Nav nepieciešams iepriekš sterilizēt burkas, jo produktu fermentācijas iespēja vēl vairāk novērsīs aspirīnu.

Vāriet ūdeni un ielejiet ar to burku saturu, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam atkal noteciniet pannā un atkal vāriet. Dariet to pašu otro reizi.

Šajā laikā jums vajadzētu darīt tomātu. Tīrus tomātus sasmalciniet gaļas mašīnā un ielieciet uz plīts. Jums nevajadzētu atdalīt mizu no tomāta.

Gaidot sulas vārīšanos, tā ir nepārtraukti jāmaisa, lai izvairītos no dedzināšanas. Verdošā tomātā ielej sāli un cukuru.

Tomātu sula tiek uzskatīta par gatavu, kad uz augšu pārstāj parādīties putas.

Iztukšojiet ūdeni no dārzeņiem, sasmalciniet aspirīna tableti un ielieciet burkā. Tad visu ielej ar gatavu tomātu sulu.

Bundžas ir aizvērtas ar skārda vāku un apgrieztas otrādi, iesaiņojot siltā drānā.

Labu apetīti!

Ja jums nav pie rokas svaigi tomāti vai jūs nevēlaties ciest ar to malšanu, tomātu sulu var iegūt no tomātu mērces vai kečupa (mājās). Gatavais rezultāts nekādā ziņā nebūs zemāks par recepti ar tomātu no svaigiem tomātiem.

Šīs pāris parastās receptes gurķiem tomātu sulā ziemai būs tikai tiem, kas nolemj pagatavot tomātu sulu no mērces vai kečupa. Lai iegūtu gatavā ēdiena koncentrētu garšu, šīs receptes gurķi nav aizvērti veseli, bet sagriezti apļos. Gatavam ēdienam ir saldpikanta pēcgarša, kuru novērtēs pikantuma cienītāji.

Video recepte sagrieztu gurķu pagatavošanai tomātu mērcē

Recepte gurķu novākšanai gabaliņos, kas vārīti tomātu sulā

Sastāvdaļas:

• mazi gurķi - 2,5 kg;
• tomātu mērce - 1 l;
• nevārīts ūdens - 1l;
• rafinēta augu eļļa - 1 glāze;
• etiķis (9%) - 1 glāze (150 grami);
• ķiploki - 2 galvas;
• cukurs - 1 glāze;
• sāls - 50 grami.

1 ēdamkarote satur 25 gramus cukura un 30 gramus sāls.

Gatavošanas process

Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.

Nomazgātus gurķus sagriež šķēlēs no 5 mm līdz 1 cm biezumā.Biezums tiek ņemts pēc vēlēšanās un vēlmēm, tas neietekmēs garšu.

Pagatavojiet tomātu sulu. Šim nolūkam tomātu mērci atšķaida ar siltu vārītu ūdeni proporcijās, kas iepriekš norādītas sastāvdaļās. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli, cukuru un ielej augu eļļu. Maisiet un vāriet.

Tiklīdz sula ir vārījusies, tajā ievieto dārzeņus un sagrieztus gurķus 20 minūtes vāra tomātu sulā.

Gatavošanas procesa beigās pievienojiet ķiplokus un etiķi.

Karstu gurķu salātus tomātu sulā lej burkās, satin ar vāku, apgriež un ļauj atdzist siltā segā.

Gurķu recepte tomātu sulā, kuras pamatā ir kečups, priecēs arī ar ātrumu un garšīgu rezultātu. Tam būs nepieciešamas 5 litru kannas. Iegūtais aromāts būs atkarīgs no tā, kurš kečups sākotnēji tika uzņemts. Čili kečups dos garšvielu, paprika - saldumu.

Vesels konservēts gurķis ar kečupu recepti

Sastāvdaļas:

• gurķi - 3,5 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• kečups - 8 ēdamk. l.;
• sāls - 2 ēdamk. l.;
• cukurs - 1 glāze (100 grami);
• etiķis - 1 glāze.

Garšvielas uz 1 litra burku:

• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• melnie piparu graudi - 5 gabali;
• smaržīgie piparu zirņi - 2 gabali;
• lauru lapa - 2 gab.

Garšvielas pēc vēlēšanās un pēc garšas - pētersīļi, mārrutku sakņu gabali, dilles

Gatavošanas process

Nomazgājiet dārzeņus un ievietojiet tos ūdenī uz 5 stundām, lai tie absorbētu pēc iespējas vairāk ūdens.

Nesterilizēto burku apakšpusē ievieto garšvielas, un gurķi cieši uzspiež uz augšu.

Tomātu sulas pagatavošana: sāli, cukuru un kečupu verdošā ūdenī pievieno noteiktās proporcijās. Pēc 10 minūtēm vārīšanās ielej etiķi un ielej burkas ar saturu ar iegūto marinādi.

Iegūto sagatavi liek sterilizēt 10 - 20 minūtes no brīža, kad ūdens vārās pannā.

Bundžas tiek sarullētas ar skārda vāku, apgrieztas, bez pārklājuma ar neko un atstātas šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest.

Gatavo dziru pasniedz!

Gurķu konservēšana tomātu sulā ir tik vienkārša un ātra, ka katru nākamo gadu saimnieces atkal atgriezīsies pie šīm receptēm. Galvenais ir ņemt līdzi labu garastāvokli un atvēlēt omulīgu brīvdienu.

Izbaudiet savus sagatavošanās darbus un gardo ziemu!

Video recepte gurķu vārīšanai tomātu pastā