Smaržīgs persiku kompots ar sēklām ziemai
Persiku kompots ir viens no smaržīgākajiem ziemas konservēšanas dzērieniem. Tas ir tieši tas gadījums, kad infūzijas procesā augļi atsakās no visa aromāta. Dzēriena garša ir pelnījusi atsevišķu pieminēšanu - tas izrādās ļoti salds un bagātīgs.
Tātad, jūs varat pagatavot persiku kompotu, izmantojot:
- dubultās aizpildīšanas metode;
- sterilizācijas metode.
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo augļi. Jums nevajadzētu vienkārši mazgāt persikus, bet noņemt no tiem mizu, jo tā ir pārklāta ar maziem villi, un tad augļu ēšana nebūs ļoti patīkama. Turklāt āda var apmiglot dzērienu.
Lai viegli nomizotu mizas, 30 sekundes pārlejiet persikus ar verdošu ūdeni un pēc tam iemērciet tos aukstā ūdenī.
Saistītais raksts: garšīgs persiku ievārījums ziemai!
Persiku dzēriens ar cukuru, ielejot metodi
Trīs litru pudelei vajag apmēram 12 persiki... Nav vērts uzlikt pilnu augļu bundžu, tad dzēriens izrādās ļoti mīksts, un tas būs papildus jāatšķaida. Tomēr, ja stikla trauku ir maz, varat to izdarīt.
Bankas pirms persiku dēšanas ir jāsterilizē 15 minūtes.
Pēc tam, kad mizoti augļi ir piepildījuši trauku līdz pusei no tā tilpuma, tie jā tvaicē. Lai to izdarītu, pārlej verdošu ūdeni virs persiku burkas līdz pašai augšai un pārklāj ar vāku. Aptiniet ar siltu dvieli vai segu un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
Pēc noteiktā laika beigām uzmanīgi iztukšojiet ūdeni pannā (jūs saņemat apmēram 2 litrus) un vāriet sīrupu ielešanai:
- pievieno 600 g cukura (par katru litru šķidruma - 300 g);
- vārīties;
- maisot, vāriet 2-3 minūtes, lai izšķīdinātu cukuru.
Pārlej persikus ar karstu sīrupu un nekavējoties satin. Apgriez burku otrādi, pārklāj ar siltu segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Sterilizēts dabiskais persiku dzēriens
Tiem, kuri hronisku slimību dēļ nevar patērēt cukuru vai kuriem vienkārši nepatīk saldie kompoti, ir piemērota konservēšanas metode, izmantojot sterilizāciju.
Nomizotus persikus vajadzētu likt katliņā, ielej 2 litrus ūdens un vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam uzmanīgi noņemiet persikus, ielieciet tos burkā un piepildiet ar ūdeni, kurā tie tika pagatavoti.
Ievietojiet trauku ar kompotu lielā katlā ar siltu ūdeni, iepriekš apakšā izklājot veco dvieli. Sterilizē 15 minūtes, satin. Burka arī jāpārvērš un jāiesaiņo tā, lai tā pamazām atdziest.
Kompotu bez persikiem bez kauliņiem var uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu.