Viegli sālīti tomāti pēc pieejamām tūlītējām receptēm
Populārs konservs, kas tiek novākts rudenī, ir tomāti, dažādi marinēti, pievienojot garšvielas un garšaugus. Neskatoties uz daudzajām receptēm, jūs varat ātri pagatavot sālītus tomātus. Pat iesācējs var pagatavot šādus pagriezienus - tomāti tiek pagatavoti ātri un viegli, un garša ir pārsteidzoša.
Tomātu pagatavošana
Šeit ir dažas vienkāršas vadlīnijas tūlītēju konservētu tomātu pagatavošanai:
- jūs varat paātrināt tomātu sālīšanu, ja uzmanīgi caurdurat katru tomātu ar zobu bakstāmo;
- ieteicams izvēlēties vidējus vai mazus sieviešu pirkstu augļus, Ādama ābolu un citas miniatūras šķirnes;
- lai sālīšanas laikā dārzeņi nesaburzītos, ieteicams tos ievietot plašā kastrolī, kurā tie negulēs viens otram virsū.
Sālīšanas sastāvdaļu saraksts
Neapšaubāmi, katram kulinārijas speciālistam ir savs noslēpums, kā gatavot viegli sālītus tomātus, taču ir vispārīgs šim ēdienam nepieciešamo produktu saraksts. 
Lai ātri pagatavojamie tomāti būtu garšīgi un aromātiski, varat tiem pievienot: ķiplokus, zaļumus, mārrutkus. Kā garšvielas der arī papriku, koriandra maisījums.
Nebaidieties marinēšanai izmantot pārāk daudz sāls, jo tomāti mizas dēļ absorbēs tik daudz sāls, cik nepieciešams.
Ar ko ēd viegli sālīti tomāti?
Ātrās ēdināšanas uzkodu tomāti kalpo kā uzkoda sarkanai gaļai un mājputniem. Sālīti tomāti ir pilnīgā harmonijā ar zivju ēdieniem. Tomātus apvieno ne tikai ar gaļu, bet arī ar rīsiem, kartupeļiem un pat makaroniem.
Ja jūs pasniegsiet šādu ēstgribu svētkiem, viesi būs priecīgi. Viegli sālītu pikantu tomātu papildu plus ir tas, ka tie palīdz neitralizēt alkoholisko dzērienu iedarbību. Pirmajos ēdienos tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem ir harmoniski, piemēram, hodgepodge, sautējumu un dārzeņu receptēs.
Sālītu tomātu receptes
Šim ēdienam ir piemērotas dažādas tomātu šķirnes, ieskaitot zaļu, dzeltenu un brūnu. Lai pagarinātu to derīguma termiņu, tomātu burkās var pievienot sinepju pulveri.
Ātrs veids, kā pagatavot viegli sālītus tomātus
Lai ārstētu ģimeni un draugus ar gardām uzkodām, 3-4 litru katliņā varat pagatavot ātri pagatavotus sālītus tomātus.
Jums būs nepieciešams:
- 2 kg tomātu;
- ķekars zaļumu (pētersīļi, selerijas, dilles);
- 4-5 ķiploku daiviņas;
- 1 sarkanais sīpols;
- 1 litrs filtrēta ūdens;
- 5 lauru lapas;
- 10 melnie piparu graudi;
- 2,5 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 45 ml etiķa 9%.
Soli pa solim gatavošanas iespēja:
- Pirmkārt, tomātus mazgā un žāvē.
- Pannā ielej ūdeni. Tam pievieno lauru lapas, sāli un piparus. Pēc vārīšanās marinādi vāra 5 minūtes. Tad to atdzesē un sajauc ar etiķi.
- Ķiplokus izspiež caur ķiploku trauku.
- Sīpolu sagriež jebkurā ērtā veidā. Zaļumus sagriež patvaļīgi.
- Sasmalcinātus zaļumus ievieto katliņā, un uz augšu - tomātus. Pēc tam izklājiet sīpolu slāni. Ielejiet ar sālījumu un pievienojiet ķiplokus.
- Pārklājiet katlu ar vāku.Kad sagatave ir atdzisusi, ielieciet traukus ar tomātiem ledusskapī. Pēc 24 stundām garšīgus sālītus tomātus jau var ēst.
Jums ir nepieciešams marinēt zaļos tomātus nedaudz vairāk nekā sarkanās šķirnes. Tos vajadzētu turēt marinādē no 24 līdz 48 stundām.
Viegli sālīti tomāti ar pētersīļiem, dillēm un ķiplokiem
Pikanti garšaugi un ķiploki ir drošas sastāvdaļas sālītu mutes dzirdinošu tomātu pagatavošanā. Uzkodu sagatavošana ģimenei un viesiem ir diezgan vienkārša.
Produktu saraksts:
- 800 g tomātu;
- 1 litrs ūdens;
- sīpols;
- 8 šķēles ķiploki;
- 120 g sāls;
- 110 g cukura;
- zaļumi.
Recepte:
- Dilles un pētersīļus sasmalcina, un ķiploku daiviņas izspiež caur ķiplokiem bļodā. Turklāt sagrieziet sīpolu galvu.
- Tomātus mazgā no putekļiem un žāvē. Visi tomāti ir šķērsgriezti, un tur ievieto ķiploku zaļo mērci.
- Katliņā uzvāra ūdeni. Ielejiet tajā cukuru un sāli. Garšvielas tiek pievienotas arī pēc vēlēšanās. Gatavo marinādi atdzesē un pārlej tomātus.
- Katlu, kurā iepilina tomātus ar ķiplokiem un aromātiskiem augiem, istabas temperatūrā tur tieši 1 dienu. Tad uzkodu uz tādu pašu laiku var ievietot ledusskapī.
Ātra sālītu tomātu recepte korejiešu valodā
Oriģināls marinētu pikantu tomātu pagatavošanas veids, kas nav ilgs laiks. Šo tomātu recepti noteikti ir vērts pasniegt brīvdienās un darba dienās.
Produktu saraksts:
- 2 kg tomātu;
- 3 paprikas;
- ķiploku galva;
- 2 čili pākstis;
- pētersīļi, dilles pēc garšas;
- 100 g etiķa;
- 90 ml olīveļļas;
- 90 g cukura;
- 1 ēd.k. l. citronu sula;
- 120 g sāls.
Soli pa solim recepte:
- Paprikas, čili un ķiploku daiviņas savij gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Zaļumus sagriež patvaļīgi.
- 3 litru burkā dārzeņi tiek sakrauti kārtās: vispirms tomāti, pēc tam dārzeņu mērce un beigās zaļumi.
- Bļodā sajauciet etiķi, citrona sulu, eļļu, sāli un cukuru. Dārzeņus ielejiet burkā ar iegūto mērci. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī.
- Korejas stila sālītus tomātus uz galda var pasniegt pāris stundu laikā. Ja jūs uzstājat uzkodu ilgāk par 8 stundām, tad garšvielu garša būs izteiktāka.
Viegli sālīti brūni tomāti
Šī uzkoda patiks visiem tomātu sālījumu cienītājiem. Šie tomāti ir mēreni sāļi un pikanti. Tūlītējus brūnos tomātus ar karstu ķiploku var pagatavot no viegli pieejamiem pārtikas produktiem, kas ikvienam ir ledusskapī.
Produkti:
- 1,2 kg brūno tomātu;
- 2 ķiploku galvas;
- 1 čili pāksts;
- 5-6 lauri;
- 12 zirņi melno piparu;
- 2 tējkarotes koriandra;
- 120 g akmens sāls;
- 110 g cukura;
- ķekars svaigu dilles;
- 1,5 litri ūdens;
- 50 ml 9% etiķa.
Gatavošanas darbības:
- Visas receptes sausās sastāvdaļas tiek ievietotas ūdenī. Marinādi vāra 3 minūtes. Ielejiet etiķi un noņemiet pannu no plīts.
- Ķiplokus izspiež caur ķiplokiem, un zaļumus sasmalcina. Šīs sastāvdaļas ir sajauktas.
- Čili sagriež plānos gredzenos. Tomātos, kas sagriezti šķērsām, bet ne pilnībā, ielieciet piparu gabalu un nedaudz ķiploku mērci.
- Pildīti tomāti tiek ievietoti plašā traukā, sagriezti. Tomātus ielej ar atdzesētu marinādi. Marinēti gurķi tiek ievietoti ledusskapja apakšējā plauktā 24 stundas. Tad var ēst viegli sālītus tomātus.
Kā pareizi uzglabāt uzkodu
Vislabāk ir viegli sālītus pikantus tomātus uzglabāt vēsā vietā. Šādas uzkodas temperatūras diapazons ir + 5 ... + 7 C. Pamazām tomātus iemērc marinādē un tie kļūs vēl garšīgāki. Pagrabā vai ledusskapī derīguma termiņš ir 8 mēneši. Viegli sālītus tomātus uzglabā istabas temperatūrā ne ilgāk kā 14 dienas.
Tomātus ar karstu marinādi nav jālej, jo to izskats pasliktināsies: āda pārsprāgs un saruks. Sālījumā jābūt nedaudz siltam, lai saglabātu augļa integritāti.
Ātrās gatavošanas metodes ir būtiskas tiem, kuri vēlas īsā laikā pagatavot gardu tomātu uzkodu. Gatavojot viegli sālītus tomātus, ir svarīgi ņemt vērā pievienoto sastāvdaļu proporcijas, bet citādi receptes ir diezgan vienkāršas pat iesācējiem.