Soli pa solim aprakstiet recepti kvasa pagatavošanai no vīnogu lapām
Kas var būt labāks par savu bezalkoholisko dzērienu gatavošanu no dārza augiem. Viens no šiem šedevriem var būt kvass, kas izgatavots no vīnogu lapām, kuras recepte ir vienkārša un nesarežģīta. Gatavojot šādu slāpju remdējošu maisījumu, jums nav nepieciešamas nekādas finansiālas izmaksas, kas ir svarīgi mūsu laikā. Jūs varat pagatavot kvass gandrīz no jebkura dārza un dārza augļiem. Tas var būt ne tikai dārzeņi un augļi, bet pat rudzu krekeri. Žēl, ka šāds veselīgs dzēriens zaudē savu popularitāti mūsdienu cilvēku vidū (skat. dolma vīnogu lapās - soli pa solim klasiska recepte ar fotoattēlu).
Kvass no vīnogu lapām: ieguvumi un kaitējums
Šis dzīvinošais eliksīrs nav vajadzīgs ikvienam, tāpēc noteikti jāapsver kvasa ieguvumi un kaitējums no vīnogu lapām. Šīs zāles priekšrocības ir tās pozitīvā ietekme uz aknām, aizkuņģa dziedzeri, zarnām un kuņģi. Tautas medicīnā vīnogu lapas ir pazīstamas kā cīņa ar varikozām vēnām, migrēnu, augšējo elpceļu un urīnceļu infekcijām. Ir daudz receptes vīnogu lapu novārīšanai, lai pārvarētu šīs kaites. Šīs augu dzēriens var kaitēt cilvēkiem ar čūlām un gastrītu. Kvass no vīnogu lapām saskaņā ar jebkuru recepti ir kontrindicēts tiem, kuriem ir aptaukošanās. Tāpat jums nav nepieciešams iesaistīties dzērienā barojošām mātēm un grūtniecēm. Diabēta slimniekiem šāds kvass jālieto piesardzīgi.
Jebkurš kvass normalizē vielmaiņu organismā, stabilizē procesus kuņģa-zarnu traktā utt. Tas iegūst visas šīs pozitīvās īpašības fermentācijas stadijā, kad spēlē mikroorganismi, kas var ārstēt disbiozi un uzlabot gremošanas procesu. Bet līdz ar priekšrocībām ir arī šī atsvaidzinošā nektāra trūkumi. Aknu ciroze, podagra, gastrīts, urolitiāze, skābums pastiprināsies tikai tad, ja uzturā tiks ieviests kvass.
Kvass no vīnogām
Sākuma process:
- Nomazgājiet ogas un pārvērsieties biezputrā. Slīpēšanu var veikt ar blenderi vai parasto drupinājumu.
- Uzkarsē ūdeni un izšķīdina tajā cukuru.
- Ieliet šo šķīdumu ogu masā un pārklājiet ar marli vai ielieciet vāku. Šajā stāvoklī atstāj uz dienu +20 grādu temperatūrā.
- Iegūtais maisījums jāfiltrē nākamajā dienā. Jūs varat izmantot to pašu marli vai sietiņu.
- Lej pudelēs vai kannās un pēc nedēļas nobaudi patīkamu dzērienu.
Kvass no vīnogu lapām un dzinumiem
Lai pagatavotu kvasu no vīnogu lapas un dzinumi prasīs apmēram nedēļu. Šādam dzērienam ir iesaistītas ne tikai lapas, bet arī tā dzinumi. Tie ir ne mazāk noderīgi un garšīgi, kāpēc gan tos nepievienot vispārējai augu kolekcijai. Sastāvdaļu pagatavošana ilgst tikai 20-30 minūtes, ilga fermentācijas procedūra liek nedaudz gaidīt garšīgu rezultātu. Tātad, lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzīga 3 litru fermentācijas burka un pudeles tālākai kvasa uzglabāšanai.
Sākuma process:
- Nomazgājiet vīnogu lapas un dzinumus. Tas var būt vai nu jauna veģetācija, vai arī nedaudz savītuša.
- Lapas ar dzinumiem ievieto blenderī un sasmalcina līdz sulai.
- Zaļos zaļumus pārnes uz 3 litru burku un pievieno 200 gramus cukura. Visu atšķaida ar ūdeni istabas temperatūrā 1,5 litru daudzumā. Tādējādi šķidrums ar sastāvdaļām aizņems pusi burkas, un zemes lapu tilpumam jābūt 75%, ūdens 25%.
- Ielieciet siltā vietā, kas pārklāta ar vāku, 3 dienas. Pēc 3 dienām noņemiet vāku un ļaujiet nostāvēties pāris dienas. Pēc noteiktā laika parādīsies šķidrumam raksturīga smarža un dzeltena krāsa - tas nozīmē, ka kvass ir gatavs.
- Izbaudiet kvasa patēriņu no vīnogu lapām pēc vienkāršas receptes!
Uz pusi burkas ielej ūdeni, lai rūgšanas laikā gāze nenoplūktu vāku.
Daži padomi kvasa pagatavošanai:
- Kvasa pagatavošanas pamati ir vienkārši, pietiek ar četru komponentu apvienošanu: ūdeni, izejvielām, cukuru un raugu.
- Rauga vietā labāk izmantot apiņu rogas.
- Gatavojot kvasu no vīnogu ogām, labāk tās nemazgāt. Uz augļa virsmas ir vīna fermentācijas baktērijas, kuras var nomazgāt ar ūdeni, kas ir fermentācijai nevēlams.
- Cukura vietā jūs varat izmantot mīļā.
Mājās no vīnogu lapām pagatavot kvasu nav grūti, un nav nepieciešams ķerties pie kvasa uzglabāšanas. Turklāt jūs noteikti būsiet pārliecināts par tā derīgajām īpašībām. Tāpēc, ja jums ir vīna dārzs, nepalaidiet garām brīdi un sagatavojiet kvasu no vīnogu krūma lapām. Labu apetīti!