Kādai jābūt nerūsējošā tērauda kūpinātavai
Vai vēlaties pats smēķēt gaļu un zivis, bet nezināt, kādu aprīkojumu lietot? Nerūsējošā tērauda kūpinātava atrisina problēmu neatkarīgi no izejvielu apjoma un smēķēšanas metodes.
Par šo tēmu:auksti kūpināta kūpinātava no koka zīmējumiem un izmēriem!
Nerūsējošā tērauda kūpinātava un tās veidi
Gaļas, zivju un dārzeņu kūpināšanai ir dažādas modeļu klasifikācijas.
- modeļi karstai un aukstai smēķēšanai;
- ar un bez ūdens blīvējuma;
- vertikāli un horizontāli;
- ar āķiem vai režģiem;
- stacionārs un pārnēsājams.
Karsti un auksti kūpinātas kūpinātavas
Otrs variants smēķēšanai - auksts, prasa vairākas dienas.
Dūmu apstrādes laiks ir atkarīgs no gaļas veida (zivis, cālis, cūkgaļa, liellopa gaļa), dūmu temperatūra un gabalu lielums. Jo plānāk tos sagriež, jo ātrāk viņi smēķēs. Metodes priekšrocība ir tā, ka pēc aukstās smēķēšanas delikateses tiek uzglabātas vairākus mēnešus.
Jo lielāks attālums no šķeldām līdz kamerai, jo ilgāks ir smēķēšanas process.
Modeļi ar un bez smakas slazdiem
Smēķēšanas procesā dūmi izdalās un izplūst gaisā. Lai to izvairītos, daži modeļi organizē ūdens blīvējumu. Ķermenim ir rievas, kurās ielej ūdeni. Nerūsējošā tērauda kūpinātava ar ūdens blīvējumu neizlaiž dūmus no aparāta, un gaiss paliek tīrs.
Dzīvokļos tiek izmantoti minimālie modeļi, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda ar ūdens blīvējumu.
Horizontāli un vertikāli
Ķermeņa formai nav būtiskas nozīmes.
Neatkarīgi no tā, kā maksā kūpinātava, produkti tiks pagatavoti garšīgi, ja tiks ievēroti tehnoloģiskie standarti. Kameras forma ietekmē vietu, kur plānots uzstādīt kūpinātavu. Vertikālās ierīces aizņem mazāk vietas, tāpēc tās biežāk izmanto dzīvokļos. Tie ir ērti gāzes plītīm, jo tie ir piemēroti 1 deglim.
Modeļi ar piekārtiem āķiem vai restēm
Āķi var atrasties korpusa pārsegā vai uz īpašiem šķērsstieņiem. Produkta gabali ir pakārti uz āķiem. Dūmi apņem virsmu no visām pusēm, vienmērīgi iekļūst visā gabala biezumā. Modeļi ar režģiem iekšpusē nodrošina produkta horizontālu pozīciju.
Izrāde ir atkarīga no režģu skaita. 3 cilvēku ģimenei pietiek ar 1 iekšējo grilu. Šī dizaina trūkums ir tāds, ka gabali periodiski jāpārvērš. Lai to izdarītu, viņi atver nerūsējošu kūpinātavu, kā rezultātā temperatūra pazeminās, dūmi iziet gaisā.
Stacionārs un pārnēsājams
Liela apjoma ierīces produkta pārstrādei rūpnieciskā mērogā vai maziem uzņēmumiem tiek nekustinātas. Rūpnieciskai kūpinātas gaļas ražošanai ražotāji piedāvā nerūsējošas kūpinātavas, kas paredzētas jebkura veida smēķēšanai. Ir universāli modeļi, kuros izejvielas tiek kūpinātas ar aukstiem / karstiem dūmiem.
Ģimenes smēķēšanai tiek izmantoti mazi mobilie modeļi.Pārnēsājamos modeļus atvaļinājumā izved no pilsētas, tos uzstāda mājās, lai smēķētu nelielu daudzumu izejvielu.
Pārnēsājama kūpinātava izgatavots no nerūsējošā tērauda ietilpst ceļojumu somā. Tie tiek samontēti 15 - 20 minūtēs, sver 3 - 4 kg.
Nerūsējošā tērauda kūpinātavas priekšrocības
Ražotāji rūpnieciskai ražošanai paredzētas smēķēšanas mašīnas ražo tikai no nerūsējošā tērauda.
Nerūsējošā tērauda kūpinātava ir ieguvusi popularitāti, pateicoties:
- izturība;
- izturība pret koroziju;
- skaists dizains;
- mobilitāte;
- izturība pret mehāniskiem bojājumiem;
- mazs svars;
- pašsapulces vieglums;
- izturība pret temperatūras iedarbību.
Ja vēlaties, varat pats izgatavot smēķēšanas aparātu.
Kā to izdarīt pats
Pašmāju aparāta montāžai ir nepieciešams pārklāts tērauds. Smēķēšanas kvalitāte ir atkarīga no lapas biezuma. Labākais variants ir 1,5–2 mm. Lai izvairītos no kļūdām uzstādīšanas laikā, tiek veikts korpusa primārais zīmējums. Tad saskaņā ar shēmu viņi ar savām rokām saliek nerūsējošā tērauda kūpinātavu. Galvenais ir saglabāt izmēru precizitāti un uzmanīgi izolēt savienojumus.
Ražošanas darbības:
- Uz metāla loksnes ir atzīmēts ķermeņa zīmējums. Ja tiek plānota karsta smēķēšana, apakšā tiek uzstādīti režģi vai tiek izveidotas caurumi dūmiem. Ja izejvielu paredzēts apstrādāt ar aukstiem dūmiem, korpusa apakšpusē tiek izveidota caurums cauruļu savienošanai.
- Atstājiet šuvju piemaksas.
- Izgrieziet ķermeni pa atzīmētajām līnijām.
- Uz sānu sienām tiek izgatavoti marķējumi trellises vai šķērsstieņiem āķiem.
- Uzstādiet režģa / āķa stiprinājumus.
- Salieciet korpusu un pārbaudiet stiprinājumu.
- Šuves ir metinātas.
- Pārbaudiet, vai šuvēs nav mikrolobumu.
- Uzstādiet vāku. Ja modelis nodrošina ūdens blīvējumu, izveidojiet tam rievu un pārbaudiet, vai tajā nav noplūdes.
- Pievienojiet vāciņu korpusam.
Lai izvairītos no siltuma zudumiem auksti kūpinātā kūpinātavā, caurule, kas piegādā dūmus, tiek ierakta zemē 10-15 cm dziļumā vai pārklāta ar izolācijas slāni.
Nerūsējošā tērauda dūmu mašīnas ne tikai ietaupa naudu. Pašpīpēšana garantē augstas kvalitātes delikateses. Šāds pārtikas uzglabāšanas veids ļauj veikt krājumus vairākus mēnešus. Kā alternatīvu gaļas kūpināšanai jūs to varat izdarīt pats kūpinātava no cilindriem.