Aveņu kompots ziemai: garšīgs un veselīgs
Bērni īpaši mīl smaržīgas avenes, un arī pieaugušie ar prieku bauda aveņu ievārījumu. Viens no vasaras ogu novākšanas veidiem ir arī aveņu kompota velmēšana ziemai. Tā kā kompots tiek pakļauts mazāk ilgstošai termiskai apstrādei, šī metode ļauj maksimāli saglabāt vitamīnus. Galu galā avenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Tas papildina C vitamīna rezerves un ir īpaši noderīgs saaukstēšanās un gripas gadījumā, jo atvieglo vispārējos simptomus, pazemina ķermeņa temperatūru un uzlabo pašsajūtu.
Receptes aveņu kompotiem ziemai ir pat nepieredzējušu mājsaimnieču spēkos. Dzēriena pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs un neaizņem daudz laika.
Pirms ogu ievietošanas burkās tās jānotīra no astēm un jāmazgā. Lai to izdarītu, uzmanīgi ielieciet avenes sietā un pāris reizes ielieciet tos ūdens traukā, un pēc tam ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot.
Lai atbrīvotos no aveņu kļūdas, pirms skalošanas 10 minūtes iemērciet ogas sālsūdenī un pēc tam labi izskalojiet.
Ātrais aveņu dzēriens
Katrā pudelē ielej 1 tējkaroti citronskābes.
Pēc tam pagatavojiet sīrupu ielešanai:
- 600 g granulēta cukura ielej 6 litros ūdens;
- vāriet 5 minūtes.
Piepildiet burkas ar sīrupu un aizveriet aveņu kompotu ziemai.
Aveņu kompots ar dubultu pildījumu
Lai pagatavotu trīs dzēriena kannas ar tilpumu 2 litri, nepieciešams 600 g avenes (pamatojoties uz 200 g uz kārbu). To var nekavējoties izgatavot lielos traukos un sadalīt vienādās daļās divās trīs litru pudelēs.
Bankas iepriekš jāsterilizē.
Sakārtojiet tīras ogas traukos, ielejiet verdošu ūdeni (apmēram 6 litrus) un atstājiet 5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielejiet šķidrumu lielā kastrolī, nedaudz atstājot avenēs - tādējādi tas nezaudēs formu.
Pievienojiet ūdenim 0,6 kg granulēta cukura. Lai kompots būtu mazāk salds, varat ievietot par 100 g mazāk. Maisīšanas laikā ļaujiet cukuram pilnībā izšķīst.
Ogas aplej ar verdošu sīrupu un sarullē.
Sterilizēts aveņu kompots ar cukura pulveri
Šis dzēriens prasīs nedaudz vairāk laika un būs ļoti koncentrēts. Tomēr tas ir tā "plusi" - ziemā atverot vienu litru koncentrāta burku, no tā var pagatavot vismaz 3 litrus garda kompota. Šī konservēšanas metode ir īpaši aktuāla pilsētu iedzīvotājiem, kuriem nav sava pagraba.
Tātad, 3 kg salasītu un mazgātu ogu liek kārtā bļodā, pārkaisa ar cukura pulveri. Kopumā jums būs nepieciešami apmēram 800 g pulvera. Pārkaisa avenes atstāj uz nakti, lai iegūtu sulu.
Cukura pulveri var pagatavot pats, sasmalcinot cukuru blenderī ar īpašiem stiprinājumiem.
No rīta uzmanīgi atlasiet ogas ar karoti ar rievu, kārtojiet tās vienādi burkās un ielejiet atlikušo aveņu sīrupu bļodā.
Ielieciet burkas ar aveņu kompota sagatavošanu ziemai lielā baseinā, iepriekš apakšā noliekot vecu dvieli. Sterilizējiet ne ilgāk kā 10 minūtes, satiniet un aptiniet.
Aveņu-ābolu kompots
Lai dažādotu garšu, konservējot dzērienu, varat tam pievienot citas ogas un augļus. Tātad, kompotā avenes un āboli, augļi ar skābumu lieliski papildinās garšu un piešķirs tai individualitāti, un nogatavojušās ogas radīs skaistu nokrāsu.
Šī dzēriena īpatnība ir tā, ka to gatavo katliņā un pēc tam sarullē. Lai uzglabāšanas laikā vāks nepiebriest, pievienojiet citronu.
Ļoti oriģinālu dzērienu iegūst, pievienojot sausu sarkanvīnu (100 g uz kopējo šķidruma daudzumu). Tomēr, ja to lieto bērni, labāk ir palaist garām šo punktu.
Soli pa solim sagatavo 3 litrus kompota:
- Smalki sagriezti, mizoti no ābolu sēklām 200 g daudzumā. Ielieciet tos nelielā katliņā un pievienojiet 1 ēdamkarote. ūdens. Pēc ūdens vārīšanās augļus vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīkstina (10 minūtes).
- Atsevišķā traukā sajauciet 200 g avenes un 1 ēdamkarote. Sahāra. Ļaujiet tai nedaudz uzvārīties, līdz sula izceļas.
- Nogrieziet miziņu no citrona puses un izspiediet sulu.
- Apvienojiet avenes, ābolus, sulu un miziņu. Ielejiet ūdeni (2,5 l), ļaujiet tam vārīties.
- Kompotu ielej pudelē un sarullē.
Jāņogu un aveņu kompots
Dzēriens, kas izgatavots no divu veidu ogām - avenēm un jāņogām, ir ļoti bagātīgs krāsā un īpašs pēc garšas.
Lai kompots būtu saldāks, izmantojiet sarkanās jāņogas. Lai iegūtu skaistu krāsu, ņem melnas ogas.
Lai sarullētu 3 l aveņu kompota un jāņogas:
- Ielieciet 300 g avenes caurdurī un vairākas reizes iemērciet ūdens traukā;
- Noskalo 250 g jāņogu zem tekoša ūdens, iepriekš nogriežot astes;
- ielej tīras ogas burkā un pievieno 150 g cukura;
- ielej 2,5 litrus verdoša ūdens burkā un nekavējoties satin;
- iesaiņo kompotu un ļauj pilnībā atdzist.
Lietojot sarkanās jāņogas, cukura daudzums jāpalielina līdz 200 g, pretējā gadījumā dzēriens nedaudz skābs.
Aveņu apelsīnu dzēriens
Diezgan neparasta tradicionālo kompotu ogu un eksotisko augļu kombinācija ļaus jums iegūt garšīgu atsvaidzinošu dzērienu ar citrusaugļu notīm.
Par 4 litriem aveņu un apelsīnu kompota ziemai jums būs nepieciešams:
- 600 g ogu;
- 600 g granulēta cukura;
- 1 liels salds apelsīns.
Noskalojiet avenes un nedaudz nosusiniet.
Pārlej apelsīnu ar verdošu ūdeni un sadala 4 daļās, katru sagriež nejauši.
Ieteikums! Uz 1 litru šķidruma ielieciet ¼ apelsīna.
Sterilizējiet burkas un ielieciet tajās avenes un apelsīnu.
Sastāvdaļas ielej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Pagaidiet, līdz burkas atdziest, lai jūs varētu tās paņemt ar kailām rokām.
Kad glāze ir atdzisusi, iztukšojiet esošo šķidrumu kastrolī un uz tā pamata sagatavojiet sīrupu ar pievienotu cukuru.
Ielej karstu sīrupu un satin.
Aveņu kompots ziemai ne tikai remdēs slāpes, bet arī palīdzēs cīnīties ar vitamīnu trūkumu. Gatavojot, jūs varat savienot iztēli un apvienot avenes ne tikai ar jāņogām, āboliem un apelsīniem, bet arī ar citiem augļiem. Tas nesabojās dzēriena garšu, bet tieši otrādi - piešķirs tam individualitāti. Galvenais ir konservēt ar rezervi, jo garšīgi kompoti mēdz ātri beigties. Labu apetīti!