Vitamīnu kompots no aprikozēm ziemai
Pašmāju preparāti ir lielisks veikalā nopērkamo sulu aizstājējs, jo tie ir daudz veselīgāki un garšīgāki. Aprikožu kompots, kas ziemai sarullēts ar savām rokām, nav izņēmums. Aprikozes ir bagātas ar dažādiem labvēlīgiem elementiem, piemēram, B1 un B2 vitamīniem, C vitamīnu, varu, kobaltu, mangānu un dzelzi. Pēc kālija daudzuma aprikozes ir viens no pieciem līderiem: svaigi augļi satur 305 mg, bet žāvēti aprikozes - 1710 mg.
Izlasiet tēmas rakstu: recepte ievārījumam no aprikožu šķēlītēm.
Gandrīz jebkura mājsaimniece zina, kā pagatavot aprikožu kompotu. Tiem, kas vēl tikai mācās, kā konservēt, varat mēģināt sarullēt vitamīnu kompotu pēc zemāk esošajām receptēm.
Kompota pagatavošanai labāk ņemt nogatavojušos, bet cietos aprikozes: nenogatavojušies augļi kompotam piešķir rūgtu garšu, bet pārgatavojušies padarīs duļķainu.
Kompota augļus var izmantot kulinārijas šedevru dekorēšanai vai augļu salātiem.
Aprikožu kompots, ielejot
Fotorecepte aprikožu kompotam ziemai, kurā visi sagatavošanas posmi tiek parādīti soli pa solim, būs noderīga "šūšanas biznesa" iesācējiem.
Sastāvdaļas trīs litru tvertnei:
- granulēts cukurs - 200 g;
- ūdens - 2,5 l;
- nogatavojušies aprikozes - 800 g.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Labi izskalojiet augļus, sadaliet tos divās daļās un noņemiet sēklas.
- Iepriekš sterilizējiet trauku kompota konservēšanai.
- Ielieciet aprikozes burkā, pievienojiet verdošu ūdeni un ļaujiet tam uzvārīties 15 minūtes.
- Uzmanīgi iztukšojiet ievadīto ūdeni no burkām, pievienojiet cukuru un sagatavojiet sīrupu.
- Pārlejiet sīrupu ar aprikozēm.
- Saritiniet, ielieciet kannas otrādi, aptiniet tos.
Aprikožu kompots ar dubultu pildījumu
Šī aprikožu kompotu recepte nav nepieciešama sterilizācija. Vēl viena iezīme ir tāda, ka cukurs tiek ievietots tieši burkā, neveidojot sīrupu.
Sastāvdaļas vienam 3L var:
- aprikozes - 0,6-0,7 kg;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Nomazgājiet aprikozes, izņemiet sēklas un ievietojiet tās iepriekš sterilizētās burkās līdz 1/3 no to tilpuma.
- Burkās virs aprikozēm ielej cukuru.
- Burkām pārlej verdošu ūdeni. Ļaujiet tai pagatavot 15 minūtes, ne vairāk, pretējā gadījumā stikla trauks atdziest. Noteciniet sīrupu un uzlieciet katliņu ar ūdeni uz uguns, lai to ielej otrreiz.
- Pēc tam, kad ūdens vārās, pievienojiet verdošu ūdeni burkā līdz pašai augšai. Mēs vārām sīrupu no katras kannas atsevišķi.
- Satiniet kompotu, apgrieziet to un iesaiņojiet.
Koncentrēts aprikožu kompots
Tā kā kompotam būs ļoti salda un bagātīga garša, pirms lietošanas to var sarullēt litru burkās un pēc garšas atšķaidīt ar ūdeni. Cukura daudzums sīrupa pagatavošanai ir atkarīgs no ūdens daudzuma. Vidēji uz vienu litru burku vajag 350 g gatavā sīrupa.
Sastāvdaļas:
- aprikozes - 600 g;
- cukurs - ar ātrumu 500 g uz litru ūdens;
- ūdens - tādā daudzumā, kāds nepieciešams burkas pilnīgai piepildīšanai.
Gatavošanas darbības:
- Nomazgājiet nogatavojušās aprikozes, sagrieziet un atlasiet sēklas. Ielieciet 1 litra burkās, sagrieziet.
- Vāra cukura sīrupu, ielej to aprikožu burkās un pārklāj tos ar vākiem.
- Ielieciet vecu dvieli uz platas kastroles dibena.Uz augšu ielieciet burkas ar kompotu, ielejiet katliņā siltu ūdeni un ļaujiet tam vārīties.
- Pēc tam samaziniet uguni un sterilizējiet kompotu 20 minūtes.
- Uzmanīgi izvelciet kannas, aizveriet ar šuvju uzgriežņu atslēgu un ielieciet otrādi. Pārklāj ar segu un atstāj atdzist.
Aprikožu kompots ar nomizotām bedrēm
Pirms sarullē aprikožu kompotu bez kauliņiem ziemai, tev jāgaršo kodols. Patēriņam ir piemēroti tikai saldie kodoli. Izmetiet, ja tie garšo rūgti.
Aprikožu kodolu kodolos ir ciānūdeņražskābe, kurai ir tendence uzkrāties ilgstošas uzglabāšanas laikā un kas var kaitēt ķermenim. Šādus kompotus nevar uzglabāt ilgu laiku, tie vispirms ir jāatver.
Komponenti:
- cietie aprikozes - apmēram 3 kg;
- ūdens - 1 l;
- granulēts cukurs - 0,9 kg.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Noskalojiet aprikozes, noņemiet sēklas.
- Salauziet kaulus un izņemiet kodolus, cenšoties tos saglabāt veselus. Notīriet kodolus no plānas ādas. Lai atvieglotu izņemšanu, kodolus ieteicams piepildīt ar karstu ūdeni un ļaut nostāvēties 15 minūtes.
- Ielieciet aprikozes sagatavotos tīros burkās (sagrieziet), pārvietojot tos ar mizotiem kodoliem. Bankas nedrīkst sterilizēt, jo pats kompots būs pakļauts šim procesam.
- Pagatavojiet sīrupu un ar to līdz kaklam piepildiet augļu burkas.
- Nekavējoties sarullējiet un tikai pēc tam sterilizējiet sarullētās burkas 10 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet kannas, pagrieziet un aptiniet.
Pikants nomizots aprikožu kompots ar rumu
Pikantu aprikožu kompota pēcgaršu ziemai var piešķirt, burkai pievienojot nedaudz ruma tieši pirms velmēšanas. Ja tā nav, to var aizstāt ar konjaku.
Kompota sastāvdaļas:
- cietie aprikozes - 3 kg;
- ūdens - 1,5 l;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- rums - pēc garšas (apmēram ēdamkarote uz litru kompota).
Gatavošanas tehnoloģija:
- Nomazgājiet augļus un ielieciet caurduri. Visus augļus 3 minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam tūlīt iemērciet tos ledus ūdenī.
- Uzmanīgi, cenšoties nesabojāt mīkstumu, noņemiet ādu no aprikozēm. Nogrieziet tos ar nazi un noņemiet kaulus.
- Ielieciet mizotus aprikozes 1 litru traukos, kas iepriekš sterilizēti.
- Pagatavo sīrupu un pārlej ar augļu burkām. Visbeidzot, zem vāka katrā burkā pievienojiet nedaudz ruma.
- Saritiniet, apgriezieties un dodieties prom.
Aprikožu kompots ar stiprinātu garšu - video
Aprikožu kompots ar medus sīrupu
Vienkārša aprikožu kompota recepte ziemai, izmantojot cukura vietā medu, neatstās vienaldzīgu saldo zobu. Kompots nav paredzēts ikviena gaumei, jo tam ir salda un salda garša. Ja vēlaties, pirms lietošanas to atšķaida ar ūdeni.
Sastāvdaļas:
- augļi - 3 kg;
- ūdens - 2 litri;
- svaigs medus - 0,75 kg.
Gatavošanas darbības:
- Nomazgājiet aprikozes, sadaliet divās daļās, noņemiet bedri.
- Novietojiet aprikozes sterilizētās burkās.
- Vāra medus sīrupu no ūdens un medus un pārlej ar aprikozēm.
- Kompotu satin un sterilizē 10 minūtes.
- Izņemiet burkas, apgrieziet, pārklājiet un atstājiet dienu.
Vesels aprikožu kompots ar āboliem
Aprikožu kompotam var pievienot citus augļus, kas tam piešķirs dažādas garšas. Piemēram, ļoti garšīgu un veselīgu kompotu iegūst no veselām aprikozēm un ābolu šķēlītēm.
Trīs litru tvertnes sastāvdaļas:
- 0,5 kg āboli un aprikozes;
- ūdens - 2,5 litri;
- granulēts cukurs - 400 g.
Gatavošanas darbības:
- Kārtojiet augļus un kārtīgi nomazgājiet.
- Ābolu serdi, sagriež ķīļos.
- Ielieciet augļus sterilizētā traukā un uz augšu ielejiet verdošu ūdeni, lai to sasildītu 20 minūtes.
- Viegli iztukšojiet ūdeni no burkām un pagatavojiet tajā cukura sīrupu.
- Burkas piepilda ar sagatavoto sīrupu un nekavējoties sarullē. Aptiniet kompotu un atstājiet dienu.
Gatavojot aprikožu kompotu ziemai, nav nekas grūts. Viss, kas tam nepieciešams, ir pats auglis un nedaudz laika.Bet, iestājoties garajiem ziemas vakariem, būs tik patīkami iepriecināt mīļos ar vitamīnu preparātiem, kas pagatavoti ar mīlestību un rūpes par viņiem.