Vienkārši biešu ledusskapja pagatavošanas veidi - atsvaidzinoša gardēžu zupa

Uz planētas Zeme ir vairāk nekā 250 valstis un teritorijas, katrai no tām ir sava nacionālā virtuve. Visus ēdienus nevarēsiet nogaršot, bet dažus pat varat pagatavot, it īpaši baltkrievu biešu auksto biešu. Patiešām, diezgan bieži kaimiņi veido draudzīgas attiecības un dalās ar interesantām garšīgu ēdienu receptēm. Šis ēdiens tiek uzskatīts par Baltkrievijas virtuves visvairāk atsvaidzinošo zupu.

Līdz šim ir daudz receptes, kā pagatavot biešu dzesinātāju. Katrs no tiem atšķiras ar tā individuālajām īpašībām, neskatoties uz pastāvīgo produktu komplektu. Rezultāts ir lieliska sātīga maltīte, kas karstā dienā sniedz veldzi un klusā ziemas vakarā patīkamas sajūtas.

Vienkāršās sastāvdaļas - panākumu atslēga kulinārijas mākslā

Galvenais biešu ledusskapja pagatavošanas produkts, protams, ir bietes. Tās sākotnējā krāsa nosaka trauka skaistumu. Un garša ir apburoša. Tāpēc ēdiens ir tik populārs vienkāršo cilvēku vidū. Lai padarītu to patiesi oriģinālu, jums ir nepieciešami šādi vienkārši produkti:

• bietes;
• olas;
• gurķi;
• zaļo sīpolu spalvas;
• citronu sula;
• sāls;
• garšvielas.

Visbiežāk viņi no biešu cepšanas sāk gatavot aukstu vēsumu. Dažiem cilvēkiem tas patīk vairāk vārīts vai marinēts. Jebkurā gadījumā dārzeņu mizo un berzē uz rupjas rīves.

Bietes ieteicams cept folijā, lai nezaudētu to derīgās īpašības, krāsu un aromātu.

Pēc tam dārzeņu iemērc katliņā ar aukstu vārītu ūdeni. Lai saglabātu aukstās biešu zupas krāsu piesātinājumu, pievienojiet tam dažus pilienus citrona sulas. Turklāt tas piešķirs ēdienam dažas svaiguma piezīmes.

Olas tiek vārītas atsevišķā traukā. Daudzums ir atkarīgs no porcijas lieluma un auksto šķidro uzkodu cienītāju vēlmēm. Tiem jābūt cieti vārītiem, lai tos varētu sagriezt uz pusēm vai šķēlēs. Atdzesētas olas sagriež mazos gabaliņos. Kādam patīk kubi, kādam - salmiņi. Principā variācijas neietekmē ēdiena garšu.

Svaigus gurķus mazgā zem tekoša ūdens. Nosusiniet vai noslaukiet ar salveti. Sagriež mazos gabaliņos.

Jaunus dārzeņus ar plānu ādu nav nepieciešams mizot. Tas palīdzēs radīt patīkamu svaigumu traukā.

Pamatēdienā smalki sagrieztas zaļo sīpolu spalvas samaļ ar sāli. Kad parādās aromātiskā sula, ielieciet tur gurķus, olas un biešu tinktūru. Produktus rūpīgi sajauc. Ēdiens ir gatavs. Kā redzat, auksto biešu recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc tā ir pieejama pat nepieredzējušam pavāram. Pasniedz ar krējumu un dillēm.

Elastīga pieeja ēdiena gatavošanai

Iespējams, daudzi kulinārijas eksperti piekristu, ka ēdiena gatavošana ir unikāls radošuma lauks. Dažreiz tiek dota vienkārša recepte, bet pavārs pievieno jaunu sastāvdaļu ar savu viedokli. Rezultāts ir jauns ēdiens, kas iegūst vēl nebijušu popularitāti. Šeit ir viena no šīm biešu dzesētāja receptēm uz ūdens.

Sastāvdaļas:

• bietes;
• olas;
• gurķi;
• citrons;
• sāls;
• cukurs;
• pētersīļi, dilles;
• tomāti;
• desa.

Gatavošanas noslēpums ir sagatavošana. Vakarā ūdens tiek vārīts nelielā katliņā. No rīta tas atdzisīs un būs gatavs tajā iemērkt dārzeņus.

Bietes iepriekš vārītas vai ceptas cepeškrāsnī. Tas ļauj ietaupīt laiku un paātrināt darbu virtuvē.

Dienu pirms paredzētās zupas vāra olas. Atdzesējot, tos labāk notīra, un ir daudz ērtāk sagriezt aukstos produktus.

Aukstās biešu boršču receptes izceltā vieta ir iepriekšējs dārzeņu marinēšanas process. Lai to izdarītu, to vispirms mizo un berzē uz rupjas rīves.

Smalkas rīves izmantošana sastāvdaļas sasmalcināšanai dod lieliskus rezultātus. Traukam izrādās skaista krāsa un vienmērīga konsistence. Garša nav zemāka par baltkrievu ēdienu gatavošanas klasisko versiju.

Lai marinētu bietes, izspiediet sulu no citrona rīvētajā vircā un pievienojiet cukuru. Maisījumu labi mīca. Atstāj uz pusstundu.

Kamēr produkts tiek kodināts, gurķi tiek izskaloti zem tekoša ūdens. Ja tie ir veci, āda tiek noņemta. Jaunus īpatņus nav nepieciešams nomizot, tas neietekmēs boršču garšu. Tad dārzeņus sasmalcina sloksnēs vai mazos kubiņos.

Kad visi produkti ir pagatavoti, tos iemērc katliņā ar aukstu vārītu ūdeni. Tur liek arī marinētas bietes, sasmalcinātas olas, gurķus. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.

Pasniedzot pie pusdienu galda, šķīvī ielejiet aukstu boršču vai vārītu biešu chill, ielieciet 1 karoti krējuma un sasmalciniet ar zaļumiem. Fit pētersīļi, dilles vai zaļie sīpoli. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nelielas tomātu vai desu šķēles. Kurš atteiktos no šāda pikanta ēdiena? Tikai ļoti kautrīgi cilvēki.

Praktiski padomi iesācējiem

Bieži vien jaunā paaudze, vēloties pārsteigt ģimeni, virtuvē dara brīnumus. Pieredzējuši pavāri vai labi draugi var pastāstīt, kā pagatavot aukstu biešu. Baltkrievu okroshka pagatavošanai ir daudz dažādu iespēju, taču to darīs tikai vienkāršākais un pieejamākais.

Oriģināls produktu komplekts:

• aptuveni 3 litri ūdens;
• 3 mazas bietes;
• 5 - 8 mazi gurķi;
• zaļie sīpoli;
• dilles vai pētersīļi;
• 4 olas;
• citrons sulai;
• sāls.

Šāds produktu komplekts tiek uzskatīts par universālu, jo okroshka var pievienot kartupeļus un gaļu. Trauks iznāk daudz apmierinošāks.

Kad sastāvdaļas ir gatavas, sākas gatavošanas process. Palīdzība soli pa solim iesācēju pavāru receptei no aukstajām bietēm:

1. Olas un dārzeņus iepriekš vāra (cep) līdz vārīšanai.
2. Nomizojiet bietes ar asu nazi.
3. Notīriet olas, kad tās ir pilnīgi atdzisušas.
4. Gurķus mazgā tīrā ūdenī un žāvē. Sagriež kubiņos vai mazos ķīļos.
5. Zaļumus iemērc traukā, ielej ar ūdeni un atstāj uz 2 minūtēm. Šajā laikā augsnes paliekas atpaliks no mazajām lapām. Žāvēts un smalki šiks uz griešanas dēļa.
6. Bietes sarīvē.
7. Iegremdēts aukstā ūdenī.
8. Tur liek arī gurķus, smalki sagrieztus zaļumus, sāli. Maisījumu rūpīgi sajauc ar koka lāpstiņu.
9. Dodiet pietiekami daudz laika, lai zupa labi pagatavotos, nosūtot to uz ledusskapja plauktu.
10. Pasniedz ar skābu krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem un pusi olas. Ļoti jauks un garšīgs ēdiens.

Līdzīgā veidā biešu ledusskapi sagatavo uz kefīra. Tajā pašā laikā tiek ņemtas vērā dažas nianses.

Dārzeņus vāra ūdenī apmēram 2 stundas. Kad tas atdziest - nomizo un berzē uz rupjās rīves. Olas un gurķus sagriež kubiņos vai sloksnēs. Visi produkti tiek ievietoti lielā kastrolī, ielej ar kefīru. Maisiet, lai dārzeņi vienmērīgi sadalītos šķidrumā. Sāls tiek pievienota atkarībā no pārtikas daudzuma. Zupu nosūta uz aukstu vietu 1 stundu. Kad tas ir labi piesātināts, tas tiek pasniegts auksts.

Virsū pārkaisa porciju ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pat visprasīgākajam gardēžam tiek garantētas dažas minūtes ilgu ēdiena baudīšanu.

Video recepte aukstajai bietei uz kefīra