Kā pagatavot sautējumus kā piedevu un piedevu
Sautēti gurķi nav ļoti izplatīts ēdiens, taču tiem ir daudz zinātāju. Dārzeņus šādā veidā var pagatavot dažādiem mērķiem: garnīrs gaļai, pamats maltītei un uzkodas alkoholam. Lai novērtētu viņu garšu, jums jāizmanto katra no tām recepte.
Kā pagatavot sautētus gurķus
Gatavošanas process sastāv no vairāku darbību veikšanas:
- Rūpīgi nomazgājiet 5-6 augļus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Sautēšanai izvēlieties lielus, pārgatavojušos gurķus, kurus vairs nevar izmantot citām receptēm.
- Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus dziļā pannā un pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Tas tiek uzskatīts par nepieciešamu, jo sautējot gurķi aktīvi atbrīvo sulu.
- Sīpolu sagriež kubiņos un liek virsū dārzeņiem.
- Viens Bulgārijas saldais tāpat sasmalciniet piparus un pievienojiet pannai.
- Mazos burkānus sarīvē un pievieno pārējām sastāvdaļām.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā 25-30 minūtes, laiku pa laikam maisot sastāvdaļas.
- Dilles vai pētersīļu zaļumi, 2 ķiploka daiviņas pēc smalkas sasmalcināšanas uz trauka jāuzliek 10 minūtes pirms tā ir gatava.
Jums nav jāizmanto saldie bulgāru pipari. Tomēr šajā gadījumā ieteicams palielināt sīpolu daudzumu.
Sautējumus var izmantot kā piedevu vai kā galveno ēdienu.
Kā sautēt sālītus dārzeņus
Sautētu marinētu gurķu recepte ir šāda:
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, pēc tam ielej dziļā pannā, pievieno nedaudz augu eļļas un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet 5-6 marinētus gurķus šķēlēs un pievienojiet sīpolam, cepot, līdz tie mīkstina.
- Ielej pusi ēdamkarotes ceptu miltu, ielej glāzi gaļas buljona un pusi ēdamkarotes krējuma.
- Vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes zemā siltumā, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
Sautēts sālīti gurķi Parasti to izmanto kā piedevu grauzdētai gaļai, atkarībā no tā, kāda veida recepti var mainīt. Piemēram, ja jērs ir pārāk trekns, no sastāvdaļām jāizslēdz skābs krējums.
Spreewalde dārzeņu sautēšanas iespēja
Jūs varat sautēt gurķi vācu valodā. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- Vispirms jāsagatavo dārzeņi. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet kilogramu svaigu gurķu no ādas. Pēc tam jums ir nepieciešams sagriezt augļus garumā divās pusēs un noņemt visas sēklas. Sadaliet vidēja lieluma gabaliņos.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz pannas augu eļļā.
- 50 g cūkgaļas krūšu kaula sagriež šķēlēs un pievieno sīpolam.
- Sagatavotos gurķus ielej pannā ar pārējām sastāvdaļām un cep 20 minūtes, līdz tie kļūst gaiši zaļi.
- Iegūtā masā ielejiet tējkaroti cukura un 1 ēdamkaroti miltu, rūpīgi samaisot.
- Cepšanas traukā ielej 250 ml tējas buljona.
- Maisījumu uzvāra.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un iekost.
- Smalki sagrieziet dilles zaru un pievienojiet virsū.
Vācu recepte ļauj pagatavot sautējumus ar tomātiem. Lai to izdarītu, pievienojiet 4-5 sarkanos ķiršu augļus kopā ar dārzeņiem pēc to sagriešanas uz pusēm.
Pirms lietošanas trauku jāļauj pagatavot 10 - 20 minūtes, pēc tam to var pasniegt pie galda.
Sautēti gurķi kā atsevišķs ēdiens
Lai ēdienu varētu izmantot par pamatu pusdienām vai vakariņām, ir vērts izmantot vēl vienu gatavošanas iespēju:
- Vāriet 500 g rīsu, līdz tie ir vārīti, un ļaujiet atdzist.
- Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet.
- 1,5 kilogramus gurķu sagriež 2-3 gabaliņos un vidu noņem ar nazi vai karoti.
- 200 g maltas gaļas sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un vārītiem rīsiem. Pievieno piparus un sāli.
- Pildiet gurķus ar iegūto maisījumu pēc analoģijas ar pildītiem kāpostu ruļļiem.
- Augļu gabaliņus liek katliņā un pārklāj ar ūdeni un sāli.
- Pārklājiet un vāriet 20-30 minūtes, līdz tas ir pagatavots.
Sautētus gurķus ieteicams pasniegt ar krējumu.
Trauku var pagatavot citos veidos. Piemēram, nomizojiet un sasmalciniet gurķus un no maltas gaļas veidojiet kotletes. Tad sajauc kopā ar citām sastāvdaļām pannā un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
Kā gan citādi var pagatavot sautētus gurķus
Sautēti gurķi ar dārzeņiem ir diezgan izplatīta ēdiena recepte. Tomēr to var pagatavot arī dažādos citos veidos. Diezgan eksotisks variants - mērcē, kas pagatavota no alus ar krējumu. Lieliski piemērota kā uzkoda alkoholiskajiem dzērieniem.
Gatavošanas process ir šāds:
- 600 g gurķu sagriež lielos kubiņos un apcep augu eļļā, iepriekš sāli.
- Sajauciet glāzi alus ar 4 ēdamkarotēm krējuma, smalki sagrieztām dillēm, sāli un pipariem.
- Gatavo mērci pārlej gurķiem un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Garšas garnēšanai un uzlabošanai varat pievienot garšaugus un sasmalcinātas pistācijas.
Ja jums nepatīk iepriekš aprakstītās gatavošanas iespējas, katru recepti var papildināt ar savām sastāvdaļām, pamatojoties tikai uz jūsu garšas vēlmēm. Nav jābaidās no eksperimentiem, jo šādi tika izveidoti daudzi populāri ēdieni.