Labākās receptes brīnišķīgai saldētu sēņu sēņu zupai
Lai vienmēr uz galda būtu veselīga pārtika, gudras mājsaimnieces iepriekš sagatavo dažādus sagatavošanās darbus. Pateicoties šādām rezervēm, jebkurā gada laikā jūs varat pagatavot sēņu zupu no saldētām sēnēm. Kurš nepiekrīt, ka sēnes ir lieliski apvienotas ar gaļas produktiem, dārzeņiem, graudaugiem un makaroniem. Turklāt tās labi saglabā savas īpašības pat sasaldētas. Patiešām, tas ir universāls produkts, no kura gandrīz neviens neatsakās. Dolma - garšīga recepte mūsu mājas lapā.
Lasiet arī rakstu: sēņu zupa, kas pagatavota no kaltētām sēnēm!
Saldētu sēņu derīgās īpašības
- vitamīni: A, E, PP, D un B grupa;
- mikroelementi: kālijs, fosfors, dzelzs, jods;
- dažāda veida olbaltumvielas (pat vairāk nekā liellopu gaļā);
- ēteriskās eļļas;
- taukskābju.
Ja pirmais saldēto sēņu ēdiens regulāri atrodas uz galda, ir iespēja nostiprināt nagu plāksni un matus. Un vairogdziedzeris normalizē savu darbu, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Tie, kuri ir nobaudījuši šo brīnišķīgo ēdienu, ir pārliecinājuši sevi no savas pieredzes. Kā no saldētām sēnēm pagatavot izcilu sēņu zupu? Vienkārši padomi palīdzēs pat nepieredzējušiem pavāriem.
Saldējot sēnes, vienā bļodā nejauciet dažādus veidus. Gudrāk ir katras šķirnes vārīt atsevišķi, pildot pa daļām.
Dažas mājsaimnieces gatavās sēnes liek burkās, piepilda ar ūdeni un nosūta saldētavā.
Sākotnējā saldētu sēņu zupas recepte
Kad aiz loga zeme atpūšas zem sniega un pūš auksts vējš, neviens neatsakās nogaršot karsto zupu ar aromātiskām sēnēm. Lai to sagatavotu, nepieciešams produktu komplekts:
- saldētas sēnes;
- tīrs ūdens vai gaļas buljons;
- vairāki kartupeļi (atkarībā no pannas tilpuma);
- burkāni (vēlams saldās šķirnes);
- vismaz 2 sīpoli (viens mērcei, viens buljonam);
- augu eļļa vai dzīvnieku tauki;
- pētersīļi, dilles vai sausas garšvielas.
Var redzēt, ka tik vienkārša saldētu sēņu sēņu zupas recepte ir pieejama gandrīz katrai saimniecei. Bet, lai pagatavotu izcilu ēdienu, ir svarīgi veikt šādas darbības:
- Saldētas sēnes ielieciet pannā ar uzkarsētiem taukiem vai eļļu iepriekšējai cepšanai.
- Pēc tam, kad tie ir ieguvuši zeltainu izskatu, tie tiek nosūtīti uz verdošu buljonu. Viegli maisot, maisījumu uzvāra.
- Vāra apmēram 15 minūtes zemā siltumā.
- Nomizotos kartupeļus sagriež šķēlēs vai kubiņos (dažiem pat patīk sloksnes) un ievieto katliņā.
- Kad parādās putas, tās rūpīgi savāc. Lai uzsvērtu sēņu garšu, tur varat ievietot veselu sīpolu.
- Nomizotos burkānus berzē vai sagriež gabaliņos, pievieno pannā ar blanšētiem sīpoliem un apcep. Maisījumu ieved līdz zeltaini brūnai un ielej zupā.
- Pēc 10 minūtēm trauks tiek sālīts, atkarībā no mājsaimniecības vēlmēm pievieno garšaugus un garšvielas.
Gatavu sēņu zupu ievada 20 minūtes, pēc tam pasniedz ar skābu krējumu.
Lai iegūtu apmierinošāku ēdienu, varat tam pievienot jebkuru graudaugu vai makaronu.
Lieliska zupa ar baravikām
Gudras mājsaimnieces, pēc tam, kad tiek ievāktas cūkas, mēģina tās pēc iespējas sasaldēt. Galu galā viņi nezaudē savas īpašības pat zemā temperatūrā. Pateicoties tam, jūsu mājsaimniecībai vienmēr ir iespēja pagatavot izcilu zupu no saldētām cūkas sēnēm.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- saldētas cūkas;
- kartupeļi, mīkstās šķirnes;
- saldie burkāni;
- sīpoli (2 gab.);
- liesa vai sviests;
- garšvielas: sāls, pipari;
- garšvielas: karijs, apiņi-suneli;
- pētersīļi vai dilles.
Pirmais, kas jādara, ir izskalot sēnes bez atkausēšanas. Kad tie mīkstina, lielus paraugus sagriež gabalos. Mazas sēnes var pagatavot veselas.
Sēnes ievieto verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes zemā siltumā. Kad parādās putas, uzmanīgi noņemiet tās.
Smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkāns cep pannā līdz zeltaini brūnai. Noņemiet sēnes ar spraugu karoti, lai sagrieztu mazos gabaliņos un pievienotu burkāniem un sīpoliem. Maisījumu vāra ne ilgāk kā 10 minūtes.
Šajā laikā sēņu buljonā iemet kartupeļus, veselu sīpolu un vāra 20 minūtes, noņemot cietes putas. Tad zupā iemet sautētas baravikas ar dārzeņiem. Maisiet un vāriet vēl 10 minūtes. Trauku pasniedz karstu, garšvielu ar zaļumiem un garšvielām.
Lai pagatavotu ēdienu ar mīlestību, ieteicams to neatstāt bez uzraudzības. Savlaicīga tīrīšana, uguns līmeņa regulēšana, sāls pievienošana procesa beigās ir garšīgas sēņu zupas noslēpums.
Vai pasaulē ir kaut kas līdzīgs smaržīgam ēdienam, pievienojot dabas veltes? Īpaši viegli pagatavot saldētu sēņu zupu pēc pieredzējušo pavāru sniegtajām foto receptēm. Šāda veida ēdiens patiks ne tikai veģetāriešiem, bet arī veselīgas pārtikas cienītājiem. Ļaujiet izcilajai sēņu zupai sagādāt debesu prieku tās faniem.