Gatavojot mājās gardas sīpolu pankūkas visai ģimenei
Sīpolu pankūkas ir garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ikdienas un svētku maltītēm, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Lai tie būtu patiešām garšīgi, jums jāievēro recepte un nevajadzētu taupīt produktus.
Sīpolu pankūkas ar kefīru
Jāgatavo šādas sastāvdaļas:
- sīpoli - divi mazi sīpoli;
- vistas olas - divas;
- kefīrs - 400 ml;
- milti - divas glāzes;
- soda - pieci grami;
- citronskābe - 2 g;
- sāls - 8 g.
Cepšanai jums jāizmanto saulespuķu eļļa. Pirmais kefīra sīpolu pankūku pagatavošanas solis ir olu, sāls un cukura pievienošana vienā bļodā. Sakuļ tos, līdz iegūst pūkainas putas, tad nedaudz karsē kefīru un ielej to olu maisījumā.
Jūs varat manuāli pārspēt kompozīciju, taču labāk tam izmantot maisītāju. Tas padarīs putas daudz pūkainas.
Turklāt tas ir nepieciešams:
- Sīpolu sagriež mazos kvadrātos, ievieto blenderī un sasmalcina līdz biezenim. Pēc tam apvienojiet to ar šķidriem produktiem.
- Rūpīgi samaisiet sastāvu, pievienojiet tam miltus. Tad pamazām pievienojiet soda un citronskābi. Rezultātā vajadzētu būt mīklai, kas neplūst. Atstājiet to uzbriest apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Masu var izmantot pēc tam, kad uz tās sāk parādīties gaisa burbuļi.
- Ielejiet eļļu pannā - tai pilnībā jāpārklāj dibens. Pankūkas jācep zem vāka, uz lēnas uguns. Tie tiek cepti no abām pusēm tā, lai izveidotos zelta garoza.
Pēc sīpolu pankūku sagatavošanas pēc receptes ieteicams tās uzlikt uz salvete. Tas absorbēs visu lieko eļļu. Jūs varat pasniegt cienastu ar jebkuru iecienītu mērci.
Recepte sīpolu pankūkām ar burkānu mērci
Šis ēdiens kļūs vēl interesantāks, pievienojot spilgtu mērci, kas lieliski papildina pašu pankūku garšu.
Lai tos sagatavotu, izmantojiet:
- divi sīpoli - apmēram 300 g;
- divas vai trīs olas;
- pusotras glāzes miltu;
- sāls un saulespuķu eļļa.
Produkti burkānu mērcei jāsagatavo atsevišķi:
- divi-trīs burkāni - no 600 g;
- 200 ml tomātu sulas vai pastas;
- sāls, cukurs, kanēlis un citas garšvielas pēc garšas.
Sīpolu pankūku ar burkānu mērci pagatavošanas process ir šāds:
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ielieciet to atsevišķā traukā, kur pievieno sāli un olas. Esošās sastāvdaļas jāsajauc tā, lai viss sīpols būtu pilnībā pārklāts ar olu maisījumu.
- Pamazām pievieno miltus. Visu sastāvu maisa pietiekami ilgi - tā, lai iegūtu viendabīgu maisījumu bez gabaliņiem. Pretējā gadījumā pankūkas izrādīsies bez garšas, mijās ar miltiem.
- Cepiet pankūkas no abām pusēm uz vidējas uguns. Ieteicams to darīt zem vāka, lai izveidotos zeltaini brūna garoza.
Lai pagatavotu mērci, burkāni tiek sarīvēti (lielā dalījumā) un cepti līdz mīksti. Tad pievieno tomātu pastu vai sula, sautē tālāk. Rezultātā vajadzētu būt diezgan biezai masai.
Sāliet sastāvu, pievienojiet tam iecienītās garšvielas, nedaudz cukura. Mērcei jābūt nedaudz infūzijai, pēc kuras virsū ielej sīpolu pankūkas.
Recepti varat uzlabot, burkāniem pievienojot papildu sastāvdaļas, piemēram, dažas bietes vai rāceņus.
Visi produkti tiek izmantoti, pamatojoties uz viņu garšas vēlmēm.
Kā pagatavot ķiploku pankūkas
Recepte ar zaļo sīpolu pievienošanu piešķir daudzveidību parastajā ēdienkartē. Tas padara pankūkas sulīgas, svaigas un ļoti garšīgas.
Lai tos sagatavotu, jums jāizmanto:
- 150-250 g zaļie sīpoli;
- divas vidējas vistas olas;
- divas ēdamk. l. manna vai milti;
- 1 tējk Sahāra;
- nedaudz sāls pēc garšas;
- saulespuķu eļļa.
Sagatavojiet zaļo sīpolu pankūkas šādi:
- Visu zaļo sīpolu daudzumu mazgā un žāvē. Tad to sagriež mazos gabaliņos.
- Vistas olas un garšvielas masai pievieno nelielās porcijās. Tad pamazām ievieš miltus un mannu. Iegūtais sastāvs rūpīgi jāsajauc, līdz iegūst viendabīgu masu.
- Tajā pašā laikā jums jāuzsilda saulespuķu eļļa kastrolis. Pankūkas ar karoti izklājiet pannā un nedaudz sasmalciniet, lai tās būtu plakanākas. Cep tos uz vidējas vai mazas uguns, vienmēr katrā pusē.
Pankūkas ieteicams cept pannā ar cieši noslēgtu vāku. Pateicoties tam, zaļie sīpoli labi tvaicēs iekšpusē un kļūs ļoti mīksti.
Lai pankūkas būtu mīkstākas, mīklai ieteicams pievienot dažas ēdamkarotes taukainā krējuma.
Tos var pasniegt arī ar skābo krējumu vai ķiploku mērci. Tas lieliski papildinās sīpolu pankūku garšu, padarīs to bagātāku un neaizmirstamu.