Gatavojot mājās gardu sinepju pulveri

Mājas sinepju pulveris ir viena no populārākajām garšvielām. Sinepes savu slavu ieguva jau sen. To plaši izmanto Amerikā, Krievijā un citās valstīs. Šo garšvielu pievieno dažādām uzkodām, salātiem, gaļai.

Pateicoties unikālajām īpašībām, to lieto gan medicīnā, gan kulinārijā. Garšvielu var iegādāties jebkurā lielveikalā vai pagatavot pats. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā mājās pagatavot sinepes, lai tās būtu garšīgākas nekā veikalā.

Sinepju unikālās īpašības

Augu sēklas satur dažādus vitamīnus, mikroelementus, ēteriskās eļļas. Bieža sinepju lietošana palielina apetīti, palielina siekalu ražošanu un normalizē ķermeņa gremošanas procesus. Auga graudi ir labs caurejas līdzeklis un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības.

Saskaņā ar zinātnieku pētījumiem ir pierādīts, ka produkts palīdz absorbēt taukus un uzlabo gremošanu. Sinepes ieteicams lietot vecāka gadagājuma cilvēkiem, lai uzlabotu vielmaiņu. Arī neliels daudzums tā palīdz tikt galā ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Augu graudi ir bagāti ar:

• kālijs;
• kalcijs;
• cinks;
• dzelzs;
• A vitamīns;
• citi mikroelementi.

Sinepes ir unikāla garšviela, ko var lietot pat grūtnieces. Tas ir aizliegts tikai tad, ja tas izraisa alerģisku reakciju.

Sinepju pulvera receptes

Veikalā nopērkamajās garšvielās ir daudz konservantu, garšas pastiprinātāju un bīstamu piedevu. Lai pats sagatavotu dabiskās sinepes, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Ja tas tiek izdarīts pareizi, garšviela izrādīsies dedzinoša, aromātiska un veselīga.

Sinepju pulvera pagatavošanai ir daudz receptes. Tie visi atšķiras pēc garšas un sastāvdaļu komplekta. Vārīšanai varat izmantot dažāda veida pupiņas. Tas var būt dzeltens, melns un balts. Gatavā produkta garša, aromāts un konsistence ir atkarīga no to veida.

Silts vai karsts ūdens padara garšvielu maigāku un mazāk asu.

Klasiskais pašmāju sinepju pulveris ir viena no populārākajām receptēm.

Mērces unikalitāte ir tāda, ka tajā nav garšvielu un etiķa. Šīs sinepes izrādīsies smaržīgas un ļoti biezas.

Gatavošanas sastāvdaļas:

• baltais cukurs - 2 tējkarote;
• sinepju pulveris - 6 tējkarote;
• saulespuķu eļļa - 2 tējkarote;
• karsts ūdens - puse glāzes;
• citrona;
• sasmalcināts sāls - 1 tējkarote.

Tā kā sastāvdaļas būs rūpīgi jāsajauc, labāk izmantot dziļu trauku. Ielieciet sinepju pulveri traukā un piepildiet ar šķidrumu. Ieteicams maisīt ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu masu bez gabaliņiem.

Pārklājiet trauku ar maisījumu ar pārtikas plēvi vai foliju. Augšpusē ar zobu bakstāmo izveidojiet mazas bedrītes. Novietojiet trauku siltā vietā 12 stundas.

Laika beigās atveriet trauku. Uz virsmas viegli savākto šķidrumu viegli izlejiet izlietnē. Ja tas netiks izdarīts, garšvielas iegūs nepareizu konsistenci.

Pēc tam uzbriedinātajam pulverim pievieno cukuru, sāli un sviestu. Maisījumu labi samaisa. Pēc tam pārvietojiet to burkā, ielieciet citrona šķēli uz augšu un aizveriet ar vāku. Uzglabāt ledusskapī.

Lai mājās sinepes no pulvera padarītu "enerģiskas", kompozīcijai būs jāpievieno nedaudz maltu ingveru.

Garšvielu derīguma termiņš ir īss. Lai maisījums netiktu izžuvis un vienmēr paliek smaržīgs, sagatavošanas procesā pievienojiet nedaudz pasterizēta piena ar lielu tauku procentu. Garšviela labi darbojas ar gaļu vai speķi. Viņa arī spēj uzlabot aspic garšu.

Neparasta mājas sinepju pulvera recepte

Ir vairāki veidi, kā mainīt gatavā produkta garšu. Lai nesabojātu garšvielu, gatavošanas procesā jums jāievēro ieteikumi. Pirms sinepju pagatavošanas no sinepju pulvera ir daži noslēpumi, kurus vērts zināt.

Neliels sausā vīna daudzums garšvielām piešķirs pikantu garšu.

Sinepes ar medu tiek uzskatītas par vis smaržīgākajām un maigākajām. Tas piešķir produktiem bagātību un patīkamu pēcgaršu. Šī mērce labi sader ar zivīm un gaļu. Pasaules pavāri to izmanto salātos un olu ēdienos.

Lai pagatavotu sinepes ar medu no pulvera mājās, jums ir nepieciešams:

• 50 ml ūdens;
• 10 gr. smalks sāls;
• 50 gr. sinepju sēklu pulveris;
• 50 gr. medus (griķi);
• ēdamkarote citrona sulas;
• ēdamkarote saulespuķu eļļas.

Vispirms jādara pulveris caur sietu. Tādējādi tas labi pūcējas un piešķir produktam vienmērīgu konsistenci.

Sinepēm pievieno sāli un ūdeni. Maisiet maisījumu līdz viendabīgai masai. Ja nepieciešams, varat ielej nedaudz ūdens. Pareizais maisījums ir tas, kas ieguvis pastveida formu.

Izkausējiet medu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Tam vajadzētu kļūt šķidram un caurspīdīgam.

Sinepju maisījumā ielej medu, pievieno eļļu un citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa.

Ielej iegūto maisījumu burkā un aizveriet vāku. Atstājiet šajā formā 4 dienas. Optimālā temperatūra ir 20 ° C⁰C -22⁰C. Pēc tam atkorķējiet, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet.

Lai pagatavotās sinepes ilgu laiku turētu mājās no pulvera, jums uz augšu jāuzliek citrona šķēle.

Augļu sinepes mājās

Ēdienu gatavošanai varat izmantot vai nu gatavu pulveri no veikala, vai arī pagatavot pats. Lai to izdarītu, pupiņas samaļ kafijas dzirnaviņās un izsijā caur sietu. Augļu recepte mājas sinepju pulverim ir parādīta zemāk.

Ābolu biezeņa garšviela lieliski sader ar ceptu jēru un sieru. Daži cilvēki ēdiena gatavošanā izmanto vīnogas un bumbierus.

Augļu receptes sastāvdaļas:

• viens salds ābols;
• sinepju pulveris - viena ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa - viena ēdamkarote;
• ābolu sidra etiķis - divas ēdamkarotes;
• brūnais cukurs - viena tējkarote;
• citronu sula - viena tējkarote;
• kanēlis;
• sāls.

Lai pagatavotu sinepes no sinepju pulvera, vispirms jāizcep ābols. Noņemiet augļa serdi, ietiniet folijā un nosūtiet uz cepeškrāsni. Pavārs 170⁰ 15 minūtes.

Nomizo vārīto ābolu. Cepti augļi kļūst maigi un mīksti, tāpēc to tīrīšanai varat izmantot karoti. Mīkstumu sasmalcina caur sietu. Pievienojiet maisījumam pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Cukuru un sāli sasmalcina javai. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

Nelielā pilinātājā ielej etiķi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura. Visu kārtīgi samaisa un liek burkās. Divas dienas garšvielas tur aukstā vietā, katru dienu maisot.

Pareizi pagatavojot augļu sinepes, būs salda garša. Salīdzinot ar klasisko recepti, šī būs mazāk pikanta. Jūs pat varat pacienāt bērnus ar šo gatavošanas brīnumu.

Mājas sinepju pulveris labi iederēsies uz jebkura galda. Pareizi pagatavota garšviela neatstās vienaldzīgu. Tāpēc, lai viss izdotos visaugstākajā līmenī, jums jāievēro iepriekš minētie ieteikumi un padomi.

Video recepte karstu sinepju pulvera pagatavošanai