Pašmāju preparātiem labākās meloņu receptes ziemai

Melone ziemai - receptes neaprobežojas tikai ar parasto ievārījumu un kompotu. Aukstajā sezonā šo ogu ir iespējams iegādāties lielveikalos, taču tā garša nebūs tik intensīva. Melones sezonā izmēģiniet kādu no receptēm, kas palīdzēs saglabāt tās garšu un aromātu. Tos var pasniegt kā desertu vai pievienot ceptiem izstrādājumiem.

Žāvēta melone

Vieglākais veids, kā ziemai pagatavot meloni, ir tās žāvēšana. Šajā procesā netiek izmantots cukurs vai citas piedevas, tāpēc ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu. Šo zemu kaloriju desertu var ņemt līdzi kā uzkodu vai apvienot ar citiem ēdieniem.

Šajā melones receptē šī oga ir nepieciešama tikai ziemai. Ērtāk ir nožūt, bet jūs varat to vienkārši izkaisīt istabas temperatūrā zem saules.

1. Nomizo veselu meloni. Tad tas jāsagriež divos gabalos un jānoņem kauliņa serde.
2. Tad to sagriež lielās šķēlēs un izklāj, lai nožūtu, lai tie nesaskartos viens ar otru.
3. Žāvējot, iestatiet temperatūru apmēram 60 ᴼС. Ražošanas laiks ir atkarīgs no aparāta tehniskajām īpašībām, kā arī no augļu sulīguma un šķēlīšu biezuma. Vidēji process var ilgt no 7 līdz 20 stundām, un dabiskos apstākļos - līdz pat vairākām dienām. Gabali tiks veikti, kad tie būs samazināti pēc izmēra un nepielips pie rokām.

Gatavo žāvēto meloni uzglabā sausā, tumšā vietā. Varat arī iesaiņot vakuuma maisiņos.

Melones konservēšana

Melone, konservēti ziemai, saglabā visu garšu. Ja tas ir pareizi pagatavots, tas atgādinās ananāsu. Vidējai melonei, kas sver 2 kg, vajadzēs glāzi cukura, litru ūdens un nedaudz citronskābes.

1. Pirmkārt, jums jāsagatavo sīrups, jo to lieto auksti. Ūdeni apvieno ar cukuru, uzvāra un 10 minūtes tur zemā siltumā. Visbeidzot pievieno citronskābi.
2. Tālāk jums ir jānomizo melone, sagriež to mazos gabaliņos un ielieciet to burkās. Vispirms tie jāsterilizē verdošā ūdenī.
3. Melones šķēles ielej ar sīrupu, burkas pārklāj un pasterizē. Tad tie ir jāizņem, jāuzvelk dvielis ar vākiem uz leju un jāļauj konservācijai atdzist.

Ziemai marinētu meloni iemērc cukura sīrupā un paliek sulīga. Ziemā tas labi sader ar medu un kanēli. To pievieno biezpiena sacepumiem, pasniedz kā pankūku pildījumu.

Melone pastila

Viena no neparastajām melones receptēm ziemai ir zefīrs. Daudzas mājsaimnieces nepelnīti aizmirst par šo saldumu, taču tas var kļūt ne tikai par ikdienas desertu, bet arī par īstu svētku galda rotājumu. Tas atgādina konfektes, un tam ir blīva, viskoza konsistence.

Uz 1 kg melones mīkstuma jums vajadzēs apmēram 2 glāzes ūdens un 1 glāze cukura. Pastila izrādīsies sulīgāka un saldāka, ja cukuru aizstāsit ar šķidru medu.

1. Lai iegūtu melones novākšanas recepti ziemai, jums vajadzētu izvēlēties sulīgu nogatavojušos ogu, kas izdalīs bagātīgu aromātu. Tam jābūt nomizotam, bez kauliņiem un sagrieztiem maziem kubiņiem.
2. Visas sastāvdaļas sajauc katliņā un liek uz mazas uguns. Saturs pastāvīgi jāmaisa. Mīklas mīkla tiek uzskatīta par gatavu, kad tā iegūst viendabīgu mīkstu konsistenci.
3. Pēc tam maisījumu sasmalcina un ievieto žāvēšanā.Slāņa biezumam nevajadzētu pārsniegt 0,5 cm, pretējā gadījumā kartupeļu biezeni labi neizžūs un ilgi nevarēs uzglabāt. Pastila ir jāžāvē 4 stundas augstā temperatūrā un pēc tam tikpat daudz ar vidēju jaudu.
4. Kad konfekte ir sausa, bet joprojām ir silta, tā jāizņem no žāvētāja un no tās jāizveido ruļļi. Tad katru no tiem sagriež mazās porcijās.

Pastila tiek turēta ledusskapī un joprojām ir izmantojama līdz nākamajai ražai. Lai tas saglabātu garšu un neizžūtu, katrs rullis ir cieši jāiesaiņo ar pārtikas plēvi.

Pat ja saimniecībā nav žāvētāja, melonu sagatavošanai ziemai nav mazāk iespēju. Šī aparāta vietā var izmantot krāsni. Šajā gadījumā zefīra biezeni plānā kārtā izklāj virs pergamenta papīra, iepriekš to ieeļļot ar augu eļļu.

Melone ir daudzpusīga delikatese, kas ir noderīga gan neapstrādāta, gan kā pamats ziemas sagatavošanās darbiem. Soli pa solim ir daudz meloņu receptes ar fotogrāfiju, no kurām katra atjaunos vasaras garšu aukstajā sezonā. Konservēta vai marinēta melone ir lieliski piemērota sātīgiem ziemas cepumiem, kūkas, pīrāgu vai pankūku pildījumam.

Žāvētu, to var pasniegt ar riekstiem un mīļāun arī izrotājiet ar to desertus. Pastila ir neparasts saldums, kuru pat nepārdod visos lielveikalos. Jebkurā gadījumā ir vērts rūpēties vasarā un saglabāt melones garšu un aromātu visu gadu.