Ātras un gardas receptes jēra kājas pagatavošanai cepeškrāsnī

Krāsnī cepta jēra kāja tiek uzskatīta par jebkura svētku galda parakstu ēdienu. Tas nav pārsteidzoši, jo šāda gaļa izrādās ne tikai skaista pēc izskata, bet arī ļoti garšīga. Lai šāds ēdiens iekarotu visu viesu sirdis, ir jāizmanto tikai svaiga liemeņa daļa un jāievēro padomi tās sagatavošanā. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad rezultāts noteikti jūs iepriecinās. Lai ceptu jēru cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams vismaz sastāvdaļas, laiks un prasmes. Pat bērns var tikt galā ar šo uzdevumu.

Gaļa, kas vienkārši kūst mutē

Jēra kāja ir liemeņa maigākā daļa, un tajā ir vismazākais tauku daudzums. Šāda veida gaļa satur visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus. Tas satur jodu, dzelzi, magniju, fosforu un citas vielas. Ķermenis tos ātri un pilnīgi absorbē. Gaļas unikālo īpašību dēļ tā ir barojoša un apmierinoša, ko nevar teikt par citiem veidiem.

Galvenās sastāvdaļas:

• sāls;
• viens citrona;
• jērs - 2,5 kg;
• svaigs rozmarīns (pēc garšas);
• 3 ķiploka daiviņas;
• dārzeņu eļļa.

Lai trauku padarītu sulīgu un mīkstu, ieteicams to pārklāt ar foliju un turēt šajā stāvoklī 20 minūtes istabas temperatūrā.

Nomazgājiet gaļu un noņemiet visas vēnas.

Apvienojiet garšvielas ar citronu sulu un nedaudz augu eļļas. Ielieciet gaļu lielā traukā un rūpīgi ieeļļojiet to ar sagatavoto maisījumu. Ielieciet tur mizotus, sasmalcinātus ķiplokus.

Gaļu marinē 12 stundas ledusskapī.

Ievietojiet jēra kāju ietaukotā cepešpannā. Cep cepeškrāsnī 160 ° C temperatūrā⁰ Sākot no pusotras stundas. Lai gaļa iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, tā pusstundu jāuztur krāsnī 200 ° C temperatūrā⁰ NO.

To vajadzētu pasniegt ar siltu un kartupeļiem vai rīsiem.

Garšīga jēra kājas recepte folijā

Daudzi slaveni restorāni ir ņēmuši vērā šāda veida receptes. Jēra kāja, kas cepta krāsnī folijā, izrādās ļoti garšīga, ja izmantojat svaigu liemeņa daļu. Pateicoties metāla pārsegam, trauks iegūst neticamu aromātu un sulīgumu. Turklāt ēdiens izskatās pārsteidzoši.

Lai sagatavotu šo recepti, jums:

• jēra kāja 2-3 kg;
• 200 grami žāvētu plūmju;
• viens liels burkāns;
• divas priekšējās spuldzes;
• neliels ķekars svaigu pētersīļi;
• ķiploku galva;
• puse glāzes sinepju;
• citrons;
• olīvu vai augu eļļa - četras ēdamkarotes;
• citas garšvielas pēc garšas.

Svaigai gaļai jābūt pēc iespējas vieglākai.

Vispirms sagatavojiet gaļu. Tas būs jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli. Kad šķiņķis ir sagatavots, jūs varat sākt marinēt.

Dziļā traukā apvienojiet sausās garšvielas, smalki sagrieztus pētersīļus un sasmalcinātus ķiplokus. Sajauciet komponentus un pievienojiet eļļu. Pievienojiet tiem arī svaigi spiestu citrona sulu.

Ar iegūto marinādi labi noberziet kāju.

Gaļu ietin lielā folijas gabalā un marinē 10 līdz 12 stundas. Tad izdariet uz tā nelielus griezumus un ielieciet tajos plūmju gabalu un pētersīļu zariņu. Tas palīdzēs jēram labi pagatavot.

Nomazgājiet burkānus un sīpolus, nomizojiet un sagrieziet apļos.

Gaļu apkaisa ar sinepēm un sāli, un apkārt liek sakapātus burkānus un sīpolus.

Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni atkal ietiniet kāju folijā.Cep 180⁰ C. Pēc stundas vārīšanas to atloka un patur vēl 60 minūtes cepeškrāsnī. Gatavošanas laikā periodiski laista gaļu ar izvēlēto sulu. Pēc 2 stundām noņemiet cepšanas lapu no skapja. Degustēt var sākt pēc 20 minūtēm.

Šī cepamās jēra kājas cepeškrāsnī recepte ir īsts atradums, kad nepieciešams pagatavot kaut ko interesantu, apmierinošu un lielos daudzumos.

Neticami garda jēra recepte piedurknē

Ikviens, kurš vēlas iepriecināt ģimeni un draugus ar gardiem ēdieniem - šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams. Ceptas jēra kājas pagatavošanas noslēpums ir marināde. Pateicoties pareizajām sastāvdaļām, gaļa ir mīksta, maiga un ar patīkamu pēcgaršu.

Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša un ātra. Tas neprasa īpašas zināšanas un prasmes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg jēra gaļas;
• 4 mazas citrona šķēles;
• 2 mazas ķiploku galvas;
• sāls pēc garšas;
• trīs lauru lapu gabali;
• puse tējkarotes piparu graudu;
• 0,5 tējkarotes veselu koriandrs;
• ēdamkarote medus;
• 1 ēd.k. l. Franču sinepes;
• ēdamkarote rafinētas augu eļļas.

Nomazgājiet gaļu un no visām pusēm berzējiet ar sāli. Lai tas labi iemērc, jums vajadzētu atstāt jēra kāju uz vienu stundu.

Lai pagatavotu marinādi, blenderī sasmalcina lauru lapas, koriandru un piparus.

Pēc tam bļodā apvienojiet medu, sinepes un garšvielas. Tvertnē pievienojiet arī augu eļļu un visu labi samaisiet.

Eļļojiet jēru no visām pusēm ar iegūto marinādi.

Ielieciet gaļu piedurknē, un virs tā uzlieciet citrona šķēles un ķiploka daiviņas. Rūpīgi pievelciet malas un atstājiet ledusskapī divas stundas.

Pirms gaļas ievietošanas krāsnī jums jāsasilda skapis līdz 170⁰ NO.

Jēra gaļa tiek pagatavota 2,5 stundas. Gaļu var pārbaudīt ar koka iesmu. Ja no caurduršanas vietas izdalās dzidrs šķidrums, tas tiek uzskatīts par gatavu.

Jēra kāja, kas cepta cepeškrāsnī piedurknē, izrādās ļoti sulīga un garšīga. Šāda gaļa labi atdalās no kaula un nav ļoti taukaina. Šāds ēdiens būs ļoti noderīgs gan pieaugušajiem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem, gan bērniem.

Krāsnī cepts jēra plecs vai kāja ir populārs ēdiens daudzās pasaules valstīs. Tā ir neatņemama ģimenes un svētku vakariņu sastāvdaļa. Šāda gaļa spēj bagātināt ķermeni ar būtiskiem vitamīniem. Ja viss ir izdarīts pareizi, gaļa izrādīsies maiga, sulīga, atgādinot trauku no dārga restorāna.

Video recepte jēra kājai, kas cepta ar dārzeņiem