Zemesriekstu uztura sviests: produkta derīgās un kaitīgās īpašības
Zemesriekstu sviests ir garšīgs un aromātisks deserts. Augstas kaloritātes produkts no rīta piesātina visus makaronu mīļotājus ar vitamīniem un enerģiju visai dienai.
Sastāvs un kaloriju saturs
Klasiskajos dabiskajos makaronos nedrīkst būt konservantu, emulgatoru, krāsvielu un garšas pastiprinātāju.
Ievērojamu minerālvielu koncentrāciju pastā attēlo:
- varš;
- selēns;
- cinks;
- dzelzs;
- kalcijs;
- fosfors;
- nātrijs;
- magnijs;
- kālijs;
- mangāns.
Tas satur arī vitamīnu grupu: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Zemesriekstu sviesta kaloriju saturs ir 520 - 600 Kcal uz 100 gramiem produkta. Tajā pašā laikā taukiem tiek piešķirta liela daļa 450 Kcal.
Kaloriju un olbaltumvielu satura ziņā makaroni ir salīdzināmi ar gaļu.
Produkta derīgās īpašības
Produkta aukstā apstrāde ražošanas procesā palīdz saglabāt visas labvēlīgās īpašības, kas raksturīgas arī pašam riekstam. Ar pastāvīgu un mērenu pastas uzsūkšanos palielinās testosterona līmenis, kas organismā darbojas kā tauku dedzinātājs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri kontrolē savu svaru. Liela daudzuma olbaltumvielu saturs sastāvā visu dienu piesātina ķermeni ar enerģiju, vitamīniem un aminoskābēm, katru dienu ēdot brokastīs. Olbaltumvielām ir svarīga loma gan profesionāliem sportistiem, gan sportistiem, tā ātri uzsūcas un paātrina muskuļu audu veidošanos.
Pastas uzglabāšanas temperatūrai jābūt ne augstākai par 20 grādiem.
Zemesriekstu sviesta klātbūtne uzturā ļaus:
- samazināt sirds un asinsvadu slimību risku;
- palielināt nervu sistēmas un smadzeņu funkcionalitāti, uzlabot uzmanību un atmiņu;
- pazemināt holesterīna līmeni asinīs;
- uzlabot imunitāti;
- samazināt vīrusu infekcijas risku;
- ar uztura šķiedrvielu palīdzību, lai izveidotu gremošanas procesu;
- saglabāt skrimšļa elastību un izturību;
- stabilizēt hormonālo līdzsvaru, kas ir neauglības cēlonis;
- aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas veģetāriešu uzturā.
Atdzīvinoša sejas maska ar pastas piedevu piešķir ādai elastību un tvirtumu, atsvaidzinot tonusu un izlīdzinot grumbas.
Produkta kaitīgās īpašības
Zemesriekstu sviesta sastāvā var būt kaitīgas piedevas. Daži ražotāji produktam pievieno hidrogenētu augu eļļu, kas nopietni kaitē ķermenim: tas izraisa hormonālā fona traucējumus un izraisa iekaisuma reakcijas. Sakarā ar pārmērīgu saldinātāju pievienošanu cukura, medus un sīrupa veidā produkta diētiskās īpašības tiek zaudētas.
Sakarā ar augstu kaloriju saturu desertu nedrīkst lietot vairāk kā 4-5 ēdamkarotes dienā.
Pasta nav ieteicama cilvēkiem, kuriem ir šādas slimības: podagra, artroze, artrīts, cukura diabēts, bronhiālā astma, alerģija pret riekstiem. Augsta kaloriju satura dēļ tā lietošana ir jāierobežo cilvēku uzturā, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Bērniem līdz 3 gadu vecumam makaroni ir organismam grūti sagremojams produkts, tāpēc tos uzturā ievada nelielās devās.
Pārmērīgs makaronu patēriņš izraisa alerģiskas reakcijas ar izsitumiem, sliktu dūšu, vemšanu un caureju.
Mājas zemesriekstu sviesta recepte
Pārtikai ir divu veidu makaroni - gludi un krēmīgi un ar sasmalcinātiem riekstu gabaliņiem. Daudzus cilvēkus interesē jautājums - ar ko viņi ēd zemesriekstu sviestu? Desertu var lietot dabiski, izkaisīt pa ceptiem izstrādājumiem, cepumiem, krekeriem vai kombinēt ar ievārījumu un konserviem. Izbaudiet uzkodas ar tēju, kafiju, piens un kakao. Tas lieliski sader ar augļu gabaliņiem auzu pārslās vai kādā citā putrā. Pasta pievienošana piena kokteiļam rada barojošu un veselīgu dzērienu. Jūs varat iemērkt saldos ēdienus pastā. Tas ļoti iepriecina mazos gardumu cienītājus. To plaši izmanto kā krējuma piedevu kūku, konditorejas izstrādājumu un cepumu pagatavošanai. Pievieno arī sāļajiem ēdieniem - mērcei vai risotto, piešķirot bagātīgu riekstu garšu.
Klasiskā mājas zemesriekstu sviesta recepte satur šādas sastāvdaļas:
- zemesrieksti - 400 grami;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsna.
Makaronu pagatavošana ilgst 15 - 20 minūtes. Zemesriekstus 5 minūtes iepriekš cep cepeškrāsnī uz cepešpannas 180 grādu temperatūrā. Pēc atdzesēšanas to vajadzētu nomizot un 3 līdz 5 minūtes sasmalcināt blenderī vai virtuves kombainā. Zemesriekstu pašu sviesta izdalīšanās malšanas laikā padara riekstu drupatas mīkstu konsistenci. Pievienojot pārējās sastāvdaļas, turpinot pātagu, produkts nonāk vēlamajā struktūrā. Gatavais produkts tiek izlikts stikla burkā un cieši noslēgts ar vāku. Šajā brīdī pasta ir gatava lietošanai. Uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 2 mēnešus.
Zemesriekstu sviesta pašgatavošana daudzkārt palielina tā derīgās īpašības, atšķirībā no ražota produkta, kas satur nedrošas piedevas.
Produkts ar zemesriekstiem, kas pieder pākšaugu ģimenei, ir noderīgs ķermenim un tiek izmantots ar prieku veselīgā uzturā. Populārais deserts neapšaubāmi ieņem pienācīgu vietu starp barojošām un garšīgām konfektēm.