No Pelnrušķītes līdz Princesei - Griķu kastrolis
Jūs varat pagatavot oriģinālu ēdienu no vienkāršas griķu biezputras. Ģimenes locekļiem biežāk patīk griķu kastrolis, kam pievieno malto gaļu, mājputnu filejas, raudzētos piena produktus un augļus. Šādā "uzņēmumā" ēdiens spēlēs pavisam citādi.
Starp visnoderīgākajām graudaugiem griķi ieņem vienu no pirmajām vietām. Šajā labībā esošās bioloģiskās vielas normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, kā arī aknas.
Slāņošana atkal ir modē
Parasto griķu kastroli ar malto gaļu var pagatavot no vairākiem līmeņiem. Tādējādi saimniece pasniegs nevis pirmo ēdienu uz galda, bet gan glītu pīrāgu vai kūku. Ja jūs sagriežat iegūto kārumu porcijās, jūs saņemat apbrīnas vērtu muzeja gabalu. Baltais starpslānis uz marmora fona apbur un maldina pat vismodernākos gardēžus. Un tikai dilles zariņš viņam smalki mājīs, ka tas ir tikai parasts garnīrs. 
Tātad, lai pagatavotu tik ēstgribu griķu kastroli, jums ir nepieciešams:
- pagatavojiet malto gaļu, vāriet graudaugus (1,5 tases) un mazgājiet / mizojiet dārzeņus (sīpolus, burkānus un sēnes);
- sasmalciniet sīpolu (gredzenos vai pusgredzenos) un cepiet, līdz ēna mainās;
- ielej burkānu skaidas cepšanas traukā;
- sagriež šķēlēs sēnes un pievienojiet pārējiem dārzeņiem, cepšanas gatavošanas laiks - ne vairāk kā 7 minūtes;
- Gatavo putru sajauciet ar ceptajām sastāvdaļām, pievienojiet piparus un sāli un pēc tam turpiniet sautēt vēl 5 minūtes;
- ielieciet 1/2 maisījuma keramikas cepšanas traukā;
- pa virsu izdaliet vārītu malto gaļu;
- izlej atlikušos griķus;
- pagatavojiet mērci, sajaucot 200 g skāba krējuma, 100 g krējuma un olas (2 gab.), savukārt mērce ir labi jāsakauj un jāgaršo ar garšvielām;
- mērci ielej veidnē ar ēdienu;
- Ielieciet griķu kastroli cepeškrāsnī 40-45 minūtes.
Šajā gadījumā krāsns jāuzkarsē līdz 180 °. To var iespējot iepriekš. Bet, lai katrs ligzdoto produktu slānis būtu pietiekami piesātināts ar pildījumu, izejiet neapstrādātu ēdienu vairākās vietās. Tam pavāri izmanto plašu nazi vai lāpstiņu.
Diētu ievērotājiem vislabāk ir izmantot vistu vai liellopa gaļu. Ja ģimene vēlas baudīt sulīgu un barojošu maltīti, tad priekšroka jādod cūkgaļas filejai.
Ja vēlaties, malto gaļu var pagatavot atsevišķi pannā. Pirms tam jums jāsagriež sīpols mazos gabaliņos, kā arī dažas ķiploka daiviņas un apcep. Kad dārzeņi ir brūni, jūs varat pievienot maltu gaļu. Pēc tam, kad malta gaļa kļūst drupana, pievienojiet buljonu, tomātu mērci, zaļumus un citas garšvielas. Vāra piecas minūtes, un griķu kastrolis ir gatavs. Tad seko visi tie paši tehnoloģiskie procesi: slāņu veidošanās un piesūcināšana ar krējuma mērci. Ir vērts uzskatīt, ka svaigs grauzdiņš kopā ar apelsīnu sulu palīdzēs novērtēt visu ēdiena garšas spektru.
Piezīme saldajam zobam
No graudaugiem jūs varat iegūt diezgan pienācīgu, un pats galvenais, saldu ēdienu. Viena recepte griķu kastrolis, kas tiek pagatavota, pievienojot biezpienu, tika pazaudēta mūsu vecmāmiņu pavārgrāmatās. Ja nepateiksiet draugiem, no kā tiek pagatavota neparasta kūka, tad ļoti nedaudzi cilvēki to uzminēs paši. Lai vislabākajā veidā pagatavotu tik apbrīnojamu kūku, saimniecei ir nepieciešams:
- Vāra griķu biezputru.Vienā glāzē graudaugu ielej 2 ēd.k. auksts ūdens. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz puse šķidruma ir novārījusies.
- Sagatavo sviestu (60 g). Tam vajadzētu mīkstināties, tāpēc jūs varat to ievietot uz šķīvja un atstāt istabas temperatūrā sasilt.
- Iemērciet 10 g rozīņu. Pēc 15 minūtēm iztukšojiet ūdeni un ielieciet ogas uz papīra dvieli. Silts ūdens mīkstinās augļus.
- Sagatavo biezpienu (200 g). Tam vajadzētu iegūt vienmērīgu konsistenci. Lai to izdarītu, sasmalciniet to blenderis vai iziet caur smalku sietu.
- Sarīvē ābolus. Griķu kastrolis krāsnī atlasiet tikai saldu augļu šķirnes. Pirms jūs sarīvējat augļus uz smalka režģa, jums tie ir jānomizo.
Tagad maigi sajauciet biezpienu un ābolu mīkstumu. Sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc, lai beigās iegūtu viendabīgu masu. Tad saimniece seko:
- sagatavo mērci no krējuma (3 ēdamkarotes), 2 olām, cukura, kanēļa un vanilīna;
- putojot ar putojamo slotiņu, pievieno 1 ēd.k. l. citrona vai apelsīnu sula;
- sasmalciniet griķu biezputru blenderī;
- sajauc to ar biezpiena masu, kā arī rozīnēm;
- maisa, ielejot, līdz iegūst pastveida konsistenci;
- skaisti ielieciet cepumu cepšanas trauku;
- konteineru ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° 20 minūtes.
Biezpiens jāizvēlas ne pārāk trekns. Vēlams, lai viņš būtu nedaudz slapjš. Tas tam piešķirs viskozitāti. Ja tas ir sauss, tad varat droši atšķaidīt 2 ēd.k. l skābs krējums.
Eļļojiet griķu sacepuma augšējo slāni ar sviestu vai vienkārši ielieciet dažus gabalus uz augšu. Tauki veicina zelta garozas veidošanos. Lai šo neparasto kūku būtu viegli noņemt no veidnes, apakšējo daļu un sienas pārklājiet ar pergamenta papīru. Daži cilvēki to pārklāj ar miltiem, bet tas nav nepieciešams.
Krāsu ilūzija
Izvēlīgās mājsaimniecības labprāt slauca jebkurus gaļas ēdienus no galda. Bet visam pārējam viņu vēderā vienkārši nav vietas. Tāpēc saimniece ir izvēles priekšā - vai izmest pēc vakariņām palikušo piedevu. Problēmu var atrisināt īsā laikā. Pietiek tikai pagatavot kastroli ar griķiem cepeškrāsnī, un receptes vienmēr būs. Turklāt kāruma izskats daudzus atstās iespaidu uz vietas. Dzeltenā (cietais siers), baltā (piens) un zaļā (pētersīļi) krāsa lieliski izceļas uz krāsaina fona. Tāpēc saritiniet piedurknes, jūs varat ķerties pie darba. Vispirms vāra putru un apcep sīpolus. Tālāk jums jārīkojas šādā secībā:
- ielej pusi griķu traukā un sasmalcina to ar rīvētu sieru;
- izgatavojiet nākamo slāni no ceptiem sīpoliem;
- pārklājiet cepšanu ar zaļumiem;
- ielieciet uz tā atlikušo putru, kā arī siera skaidas;
- pārlej ar piena un olu mērci (sakuļ 1/3 glāzes piena un vienu olu);
- cep apmēram 25 minūtes.
Viena siera veida vietā jūs varat izmantot trīs vienlaikus. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties tādas šķirnes kā feta, mocarella un parmezāns.
Pasniedz kastroli siltu. Lai gan daudziem cilvēkiem patīk to izmantot kā aukstu uzkodu. Šo apbrīnojamo griķu kastroli var pasniegt tomātu sula vai plānās šķēlēs sagrieztu bekonu. Tajā pašā laikā kāpostu un gurķu salāti ir lielisks risinājums pavasara maltītei.