Mēs sacenšamies ar pamatēdienu un gatavojam uzkodas tartletos
Ar konjaku, šampanieti vai degvīnu uzkodas tartletos ir pārsteidzošas. Ēdinošais pildījums ar vieglu struktūru ne tikai nomierina izsalkumu, bet arī palīdz sajust visu alkoholisko dzērienu gammu. Sākotnējais tartletu dekors svētku mielastam piešķirs savu garšu. Turklāt šādi jauki grozi būs lielisks papildinājums pat svētku galdam bērniem, kuri patērē tikai sulu. Visu tehnoloģisko procesu sagatavošanas vienkāršība un efektivitāte padara šo ēdienu par pastāvīgu daudzu svētku "viesi".
Lasīt arī: salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu.
Pildījumu Visums
Tādu ēdienu neatvairāmās garšas noslēpums, kas tiek pasniegti kā uzkoda, slēpjas vienkāršos tartletu pildījumos. Vafeļu pamatnei jābūt labi savienotai ar salātiem. Kā pildvielu jūs varat lietot gan majonēzi, gan olīvu / saulespuķu eļļu. Lai iegūtu pārsteidzošus rezultātus, var izmantot šādu produktu kombinācijas:
- sarkanie ikri ar kūpinātu lasi;
- garneles un sēnes ar cieto sieru;
- jūras veltes ar olīvām;
- ananāsu, kukurūza un vistas;
- cepti baklažāni sajaukti ar valriekstiem, biezpienu un dillēm (sezona ar augu eļļu);
- mencu aknas ar gurķiem;
- fetas siers un svaigi tomāti;
- olīvas, ananāsu un krabju nūjiņas.
Ja šim radošajam procesam pieslēdzat mazu sieviešu viltību, tad par pamatu tartletēm uzkodām varat ņemt jebkuru slavenu salātu recepti. Tas ļoti Olivjē vai pat kažoks (protams, jauktā versijā) būs laba ballīte vafeļu groziem. Tagad būs lietderīgi apsvērt oriģinālākus šī ēdiena priekšlikumus.
Korejiešu "ģimene"
Pats nosaukums liek domāt, ka šo salātu pamatā ir korejiešu burkāns. Tomēr tas jāpapildina ar svaigiem gurķiem un marinētām sēnēm. Gatavošanas process ir saistīts ar vienkāršām darbībām:
- sasmalciniet korejiešu stila burkānus (300 g) 2 cm garos gabaliņos;
- vairākus gurķus nepieciešams sagriezt plānās sloksnēs (garums - 1,5 cm, biezums - 2 mm);
- šampinjoni ir jāizžāvē (izmantojot caurduri) un pēc tam sasmalcina mazos kubiņos (200 g);
- apvienojiet visas sastāvdaļas un ieeļļojiet ar majonēzi;
- sadalās veidnēs;
- rotā ar pētersīļu vai bazilika zariem.
Ja vēlaties, pievienojiet sāli vai piparus. Tomēr pikantuma ziņā šis ēdiens nav zemāks par pat Indijas kulinārijas šedevriem. Tomēr nedaudz cukura piešķirs šim pildījumam neaizmirstamu garšu.
Pievienojot majonēzi, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Lieliem apjomiem pietiek ar pāris karotēm. Salātiem nevajadzētu būt pārāk mitriem, pretējā gadījumā tartleti ātri mīkstinās un pārvērtīsies par nožēlojamu parodiju.
Krievijas mērogā
Nav nekā labāka par nacionālajām tradīcijām. Šajā sakarā svētku galdam ir piemērotas uzkodas tartletos ar siļķēm. Viegli sālītas zivis nekad neiziet no modes. Turklāt vīrieši viņu dievina. Tāpēc sievietēm, kas ir bruņotas ar kastroļiem un nažiem, jādara šādi:
- Notīriet siļķu fileju no filmas.Ar pinceti uzmanīgi noņem kaulus. Gaļu sagriež mazos 0,5 cm gabaliņos.
- Vāra olu (2-3 gab.) Cieti vārīta. Sasmalciniet to ar īpašu sietu, lai izveidotu vienmērīgus kubus.
- Sasmalciniet jaunās sīpolu spalvas. Vēlams izvēlēties zarus ar pēc iespējas plānāku spalvu.
- Cieto sieru sarīvē, izmantojot vidēju rīvi. Šajā versijā sākotnējā garša dos Gouda sieru, kā arī parmezānu.
- Nomizojiet saldskābo ābolu. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
- Viegli sajauciet saturu. Pagaršo ar 1-2 ēdamkarotēm majonēzes. Vajadzības gadījumā var pievienot nedaudz olīveļļas.
Iegūtos salātus labi ielieciet groziņos. Ieteicams izveidot nelielu slaidu. Papildus tam jūs varat nākt klajā ar izsmalcinātu vairāku sīpolu spalvu rotājumu vai ievietot spīdīgu olīvu. Citi "aisberga" virsotni rotā ar majonēzes pilieniem. Šādas nacionālās uzkodas tartletos kļūs par īstu prieku krievu dvēselei. Turklāt izsmalcinātu vīnu, kā arī "ugunīgu" degvīnu zem tā dzer mīkstāk (sk. bufetes uzkodu receptes).
Zaļo sīpolu vietā jūs varat likt sīpolus. Lai to izdarītu, to iepriekš marinē etiķī un ūdenī (1: 3) un sasmalcina pietiekami smalki. Sālītas zivis 4 stundas jāuzsūc pienā, lai fileja būtu maigāka.
Ar franču akcentu
Džuljenu pamatoti var saukt par gardām un abpusēji izdevīgām uzkodām tartletēs. Foto receptes palīdzēs to sagatavot vislabākajā veidā un ar minimālu laika tērēšanu. Šāda neparasta garšu kombinācija pārsteigs ne tikai viesus, bet arī bērnus. Lai padarītu maltīti pēc iespējas ēstgribu, jums:
- Apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai ar baziliks (žāvēts);
- pievienojiet šai cepamajai vistas filejai, kas iepriekš sasmalcināta "miniatūrās" daļās;
- pievienojiet sēnes ceptiem ēdieniem (jūs varat tos sagriezt kubiņos vai sloksnēs);
- sajauciet puslitru krējuma ar 2 ēdamkarotēm miltu, labi maisot, lai nebūtu gabaliņu;
- ielejiet sēņu un vistas krēmu pannā un vāriet līdz 5 minūtēm, līdz maisījums sabiezē;
- iegūtais žuljēns jānovieto tartletos tā, lai saturs būtu vienā līmenī ar dēli;
- apkaisa augšu ar rīvētu sieru (nav ļoti grūti);
- nosūtiet cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas (180 ° C), vienlaikus pārliecinoties, ka garoza nav pārāk cepta.
Pēdējo pieskārienu šajā klusajā dabā dos zaļumi. Kontrastējošie pētersīļi vai dilles tartleta pildījumam piešķirs atsvaidzinošu izskatu (uzkodai var pievienot gan cilantro, gan baziliku). Turklāt zaļumi izkausētajam sieram sāk izdalīt elpu aizraujošu aromātu.
Meža sēnes var kļūt arī par šampinjonu alternatīvu, taču ar vienu grozījumu. To sagatavošana prasīs daudz laika. Tāpēc vispirms jums ir nepieciešams apcept sēnes un tikai beigās jūs varat pievienot vistas gaļu.
Šādi gardumi svētku atmosfērā papildinās svētlaimes un eiforijas notis. Galu galā cilvēkiem nav nekā labāka, nekā baudīt dievišķi gardus ēdienus. Tajā pašā laikā daudzus uzvarēs uzkodas tartletēs ar ikriem un sarkanajām zivīm, kā arī ar žuljēnu. No vienas puses, šī ir grezna kombinācija, un, no otras puses, neparasti mutes dzirdinoša delikatese.