Kāpēc jums ir nepieciešams piena separators un kā tas darbojas

Ja esat ciema iedzīvotājs un jums ir mājsaimniecība govs, ir nepieciešams piena atdalītājs. Pat viena govs, ja viņa ir spainis, pabaros ģimeni ar krējumu un biezpienu. Neproduktīvas mitras medmāsas tagad mājas pagalmā netiek turētas - tas ir neracionāli. Tas, kurš separatora modelis jums jāpērk, ir atkarīgs no govju skaita, no to produktivitātes.

Uz kā balstās piena pārstrāde?

Svaigs govs piens ir suspensija, kurā tauku lodītes, ko sauc par krējumu, sajauc ar pārējā piena smagākajām molekulām. Tos var viegli atdalīt no produkta lielākās daļas, peldot uz augšu. Piena separatori ir izstrādāti, lai paātrinātu frakciju atdalīšanu. Pēc tam smagais atlikums tiek stratificēts biezpiena masā un sūkalās, bet tas notiek pēc fermentācijas. To atdalīšanai ir arī atdalītāji.

Atdalīšanas laikā krēmu var atdalīt jebkurā procentuālā daudzumā.

Ja pārstrādes gala rezultāts ir 1:10, tas nozīmē, ka uz katriem 10 litriem vājpiena no 11 litriem piena iegūst 1 litru krējuma. Tas ir krēms, kas satur lielu daudzumu eļļas un nelielu šķidru frakciju. Bet par 8 litriem vājpiena jūs varat iegūt 3 litrus krējuma. Šāds krēms būs šķidrs, un no tiem izrādīsies maz eļļas. Atdalītājs ļauj izveidot attiecību no 1: 4 līdz 1:12.

Ikdienā un mazu saimniecību piena primārajai pārstrādei tiek izmantoti tikai krējuma separatori vai separatori, kas ir tas pats. Krēma atdalīšana notiek centrbēdzes spēka ietekmē, kas smagās daļiņas izmet perifērijā, bet vieglās paliek tuvāk centram. Pēc atdalīšanas atliks izvēlēties frakcijas atsevišķos traukos.

Piena separators ir noregulēta nepārtrauktas piena padeves sistēma rotējošam disku cilindram un krējuma un vājpiena vai vājpiena izvēle.

Bet process ir atkarīgs no daudziem faktoriem:

• bungas rotācijas ātrums;
• uzdevumi, kā iegūt noteiktu vājpiena un krējuma attiecību;
• par piena temperatūru un plūsmas ātrumu caur centrifūgu.

Pieredzējis lietotājs atrod savu visu mainīgo attiecību un cenšas to ievērot. Lietotājam ar manuālu ierīci ir svarīgi manuāli uztvert nepieciešamo piedziņas apgriezienu skaitu. Elektriskais piena separators ir iepriekš iestatīts, izmantojot režīma pogas.

Atdalītāja darbības princips

Tirdzniecībā pieejamie manuālie un elektriskie krēma atdalītāji ir balstīti uz vispārējo vircas atdalīšanas principu leļļu bungās. Šī ir galvenā vienība, tā sastāv no atdalīšanas plākšņu iepakojuma, kas uzlikta uz stikla un aizvērta ar vāku uz augšu. Perforētās plāksnes sakrauj noteiktā secībā, izveidojot 6 piena izplūdes atveres. Krēmam izeja ir tuvāk stikla malai. Produkts ielej piena separatora uztveršanas traukā. Caur regulējamu korķa gaili piens ieplūst pludiņa kamerā, un no turienes plūst lejup pa cilindra centrālo stiklu.

Piens diska mucā tiek atdalīts ar centrbēdzes spēkiem uz katra diska. Caur kopīgiem kanāliem atgriešanās ceļas uz uztveršanas kameru un caur ragu tiek izvadīta traukā. Krēms iekrīt otrā kamerā. Nejauši piemaisījumi nokļūst tvertnē. Šādi darbojas mājsaimniecības piena separators neatkarīgi no piedziņas veida.Pareizas darbības paņēmieni, darbību secība ir atspoguļota separatora lietošanas instrukcijā.

Visiem sadzīves separatoriem ir obligāti rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē visas daļas pēc piena destilācijas.

Pārsteidzoši, ja trauki nav pietiekami tīri un nav saģērbti pareizā secībā, mašīna nedarbosies un piens plūst no visām spraugām.

Atdalītāju modeļi mājas lietošanai

Izvēloties krēma atdalītāju, jāņem vērā katra patērētāja īpašības:

1. Vienreizējs apstrādes apjoms noteiks uztveršanas trauka tilpuma izvēli. Jo vairāk piena nepieciešams destilēt, jo lielāka būs vajadzīga bļoda, lai pienu nepievienotu katru minūti. Viņi ražo traukus 5,5 un 12 litriem.
2. Universālais separators apvieno piena attīrīšanu no piemaisījumiem un krējuma atdalīšanu.
3. Ja katru dienu tiek destilēts vairāk nekā 30 litri piena, labākais pirkums būs elektriski darbināma mašīna.
4. Metāla detaļas ir izturīgākas, kalpo ilgāk, taču tās ir dārgākas nekā plastmasas separatori.

Viens no populārākajiem atdalītājiem ir Motor SICH atdalītājs. Šī ir atvērta tipa elektriskā sadzīves tehnika universālai lietošanai. Marķējums ir atkarīgs no jaudas, mērot l / h. Atdalītājs var darboties stundu, tad motora atdzesēšanai ir nepieciešams pārtraukums. Savienojums ar separatoru iet caur reduktoru un reduktoru. Piena uztvērējs ir paredzēts 12 litriem. Reversu var uzveikt līdz 0,05% tauku. Krējuma un vājpiena attiecība var būt 1: 4-1: 10. Šāda vienība maksā no 6,5 tūkstošiem, atkarībā no darba daļas konfigurācijas un materiāla.

Pirms atdalīšanas piens jāuzsilda. Ja pie rokas nav termometra, pienam jābūt vienādam ar pirkstu temperatūru, kas nozīmē, ka pirksts sajūt, ka piens ir nedaudz silts.

Atveriet krānu un ielieciet pienu sistēmā pēc tam, kad separators palielina ātrumu, sasilst un dīkstāvē apmēram piecas minūtes.

Farmer atdalītājs no iepriekšējā aparāta atšķiras ar lielāku disku bungas rotācijas ātrumu, 1450 apgr./min., Kas nozīmē efektīvāku piena atdalīšanu krējumā un atgriešanu. Bungas rotācijas frekvence ir regulējama. Ierīces svars ir tikai 3 kg.

Manuālie separatori RZ OPS ir paredzēti zemai produktivitātei. Komplektā ir 5,5 litru bļoda. Plastmasas versijā separators maksā 3 tūkstošus, metāla versijā tas ir divreiz dārgāks.

Kā pagatavot savu piena krēmu

Tomēr amatnieki nonāca pie secinājuma, ka jūs varat izveidot piena separatoru ar savām rokām, izmantojot to pašu centrbēdzes spēku. Diagrammā parādīts vienkāršākais aparāts, kas atdala krēmu un atgriežas frakcijās.

Rotējot centripetāla paātrinājuma ietekmē, jo smagāka ir daļiņa, jo tālāk un ar lielāku spēku tā tiek izmesta. Ja jūs paņemat trauku, ielejiet tajā pienu un dodiet pietiekamu griešanās ātrumu, šķidrums atdalīsies. Vieglā frakcija būs tuvāk centram, savukārt ūdens frakcija koncentrēsies uz rotējošām sienām un mēdz izlidot tālāk.

Rotējošajā cilindrā ar plānu adatu tiek izveidota bedre. Tas tiek ievietots stacionārā traukā, kas saņems izsmidzināšanu. Ir svarīgi zināt uzņemamā vājpiena daudzumu. To nosaka pirms atdalīšanas sākuma. Iekšējā cilindrā atlikusī daļa ir vieglā frakcija, krēms.

Un jo vairāk tiek uzņemts vājpiens, jo biezāks būs krēms.

Šāds mājās gatavots separators ļauj apstrādāt tikai vienu piena daļu, pēc kuras jūs varat veikt jaunu slodzi. Griezes momentu var pārraidīt no jebkura motora. Bungas rotācijas ātrums nedrīkst pārsniegt 1400 apgr./min.

Vēl viens piena atdalīšanas princips ir vibrācijas, taču tas nav atradis pielietojumu mājsaimniecības piena separatoros.Rūpnieciskajā pārstrādē tiek izmantoti magnētiskie separatori krējuma atdalīšanai no aukstā piena un sūkalu no biezpiena, modelis A-1 AXO.

Kā salikt separatoru - video