Diy vitamīni - ābolu un ķiršu kompots
Mājas ābolu un ķiršu kompots ir daudz labāks nekā veikalā nopērkama iesaiņota sula. Pirmkārt, tas ir 100% dabīgs, un, otrkārt, labāk slāpē slāpes. Veikala sula, kas iekrāsota ar krāsvielām un pildīta ar garšu, izskatās skaista un garšīga (ja ticat reklāmām), taču tas nedod nekādu labumu. Vai tā būtu sula vai kompots, kas pagatavots ar savām rokām! Bērni ir sajūsmā par šādu kārumu. Galu galā kombinētais ābolu un ķiršu kompots garšo ne tik skābi kā ķirši. Ķirši piešķiriet šim kompotam nelielu skābumu un pievienojiet skaistu krāsu.
Lasiet arī rakstu: Ķiršu kompots ziemai!
Vienkāršs ābolu un ķiršu kompots
Noskalojiet ķiršus un sagrieziet ābolus gabaliņos, ielejiet katliņā un pievienojiet ūdeni.
Tiklīdz ūdens sāk vārīties, pievienojiet cukuru (apmēram 1 glāze uz 3 litru katliņa) un ļaujiet tam atkal vārīties.
Kompotu nav nepieciešams ilgi vārīt, pretējā gadījumā augļi var vārīties.
Pēc vārīšanās ir pietiekami izslēgt degli un atstāt kompotu, līdz tas pilnībā atdziest. Šajā laikā viņam būs laiks pagatavot.
Jūs varat nedaudz sarežģīt recepti un spēlēt ar garšu - mēģiniet pagatavot ābolu-ķiršu kompotu, pievienojot kanēli vai piparmētru. Arī nekas sarežģīts, un tas ātri pagatavo - 20 minūtes.
Apple-ķiršu kompots ar kanēli
Sastāvdaļas:
- āboli - 350 g;
- ķirši - 350 g;
- cukurs - 100 g;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- ūdens - 2,5 litri.
Nomazgājiet ābolus un ķiršus, mizojiet ābolus no iekšējās serdes un sagrieziet šķēlēs. Ielejiet cukuru vārītajā ūdenī, un, kad tas izšķīst, - augļus un kanēli. Vāra kompotu ne ilgāk kā 4 minūtes un ļauj tam vārīties zem vāka, līdz tas pilnībā atdziest. Labāk dzert aukstu.
Ābolu un ķiršu kompots ar piparmētru
Sastāvdaļas:
- āboli - 5 gabali;
- ķirši - 300 g;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- piparmētra - pāris zaru;
- ūdens - 3 l.
Sagrieziet ābolus mazos ķīļos un ielieciet vārītu ūdeni kopā ar ķiršiem. Pagatavojiet 10 minūtes, un, ja augļi sāk sabrukt, samaziniet gatavošanas laiku.
Pirms kompota izslēgšanas pievienojiet cukuru un piparmētru un ļaujiet tam pagatavot.
Jūs varat ievietot medu cukura vietā, bet ne karstā kompotā, bet glāzē pirms dzeršanas, jo, kā jūs zināt, medus karstā ūdenī zaudē savas īpašības.
Ābolu un ķiršu kompots ziemai bez sterilizācijas
Bet, gatavojot kompotu ziemai, jums nedaudz jāpieliek, lai gan arī šeit nav nekā sarežģīta. Ķiršiem kompota velmēšanai jābūt labi nogatavojušiem, bet ne mīkstiem, bet āboli, gluži pretēji, ir nedaudz zaļgani. Viņi pievienos nepieciešamo skābo akcentu un gatavošanas procesā nesadalīsies.
Ķirši nomazgājiet, nosusiniet (nenoņemiet kaulu) un izgrieziet daļu ar sēklām no āboliem. Miza no āboliem netiek noņemta, jo visi zina, ka tā ir vitamīnu noliktava.
Iepriekš sterilizējiet burkas un vāriet vākus. Ielieciet ābolus un ķiršus burkās, piepildot nedaudz vairāk nekā pusi no trauka.
Burkām pārlej verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc noteiktā laika beigām noteciniet ūdeni atpakaļ katliņā. Starp citu, šai tehnikai ir ērti izmantot vāku ar caurumiem - un ūdens iztukšosies, un ogas neizkritīs, un saimniece neapdedzinās ar karstu ūdeni.
Pievienojiet cukuru katlā ar ūdeni, pievienojiet nedaudz ūdens rezervē un atkal ielieciet to uz uguns. Cukura daudzums ir vienāds ar 1 glāzi par katru litru ūdens, kas tiek iztukšots no kannas.
Pēc tam, kad sīrups ir vārījies un viss cukurs ir pilnībā izšķīdis, nekavējoties ielejiet to burkās un sarullējiet.
Pārbaudiet, vai burkās nav noplūdes, apgrieziet tās, iesaiņojiet virsū ar kaut ko siltu un atstājiet dienu atdzist.
Gatavo atdzesēto kompotu pārvieto uz pagrabu vai pagrabu glabāšanai.
Ziemā atverot burku ar ābolu un ķiršu kompotu, pirms lietošanas pievienojiet tam ūdeni ar ātrumu 1: 1. Lai kompots netiktu atšķaidīts, velmējot, varat mēģināt ievietot mazāk augļu burkā.
Ābolu un ķiršu kompots ziemai lēnā plīts
Gatavojot krājumus ziemai pie plīts, jums jāpavada daudz laika. Mūsdienu tehnoloģijas multivarkas veidā palīdz atvieglot ne tikai ēdiena gatavošanu ikdienā. Ar to jūs pat varat pagatavot kompotus. Vienīgais ir tas, ka kompota gatavošana ziemas multivarkā prasīs nedaudz papildu laika, jo tas būs papildus jāsterilizē.
Tātad, kompotam nepieciešami šādi komponenti:
- mazi āboli - 1 kg;
- ķirši - 500 g;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 2 l.
Pirms ķerties pie kompota, jums jāsagatavo trauki vai drīzāk sterilizējiet burkas un nosusiniet. Kompotiem piemērotāki ir 2 litru trauki, bet, ja vēlaties, varat ņemt litru burkas.
Kompota sagatavošana pakāpeniski multivarkā:
- Nomazgājiet ķiršus, iztukšojiet lieko ūdeni un ielejiet sagatavotos burkās.
- Sagatavojiet ābolus - mazgājiet, mizojiet un sagrieziet, sagrieziet šķēlēs. Nemetiet mizu - tas ir noderīgs sīrupa pagatavošanai!
- Lai pagatavotu sīrupu, salieciet ābolu mizu multivarkas traukā un pievienojiet karstu ūdeni. Atlasiet programmu "Multipovar" (temperatūra - 160 grādi) vai "Stew" un iestatiet taimeri uz 15 minūtēm. Pēc verdoša ūdens ielejiet cukuru lēnā plīts un pievienojiet vēl 5 minūtes uz taimera.
- Ielieciet sasmalcinātus ābolus burkās, kur jau guļ ķirši, pārlej ar sagatavoto sīrupu un atstāj uz brīdi, lai kompots būtu infūzijas veidā.
- Pēc šķidruma atdzesēšanas tas jāizlej no burkas, atkal jāievieto multivarkā un jāļauj vārīties režīmā, kas tika izmantots iepriekšējā solī.
- Ielejiet verdošu sīrupu burkās, augšpusē nepievienojot 2 centimetrus.
- Pārklājiet kannas un sterilizējiet.
- Lai sterilizētu, multivarkas bļodas apakšā ielieciet marli (vairākus slāņus), ielejiet siltu ūdeni un nolaidiet tajā karstu kompotu burku.
- Izvēlieties programmu "Cepšana" vai "Cepšana" - līdz ūdens vārās, un pēc vārīšanās pārejiet uz sadaļu "Sautēšana" un iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.
- Pēc noteiktā laika satiniet burku ar kompotu un ļaujiet tai pilnībā atdzist istabas temperatūrā.
Kompots ir gatavs. Labu apetīti un siltus ziemas vakarus visiem!