Cara vitamīnu salāti ar rukolu ikdienas maltītei
Pikantie augi satur milzīgu daudzumu noderīgu elementu. Oriģinālie salāti ar rukolu tiek uzskatīti par patiesi karalisku maltīti. Tas var būt ne tikai papildu ēdiens, bet arī galvenais uz svētku galda. Viss ir atkarīgs no produktu klāsta, ar kuriem tiek apvienoti šie izsmalcinātie zaļumi.
Brokastīs barojoši rukolas salāti
Tā var būt:
- rieksti;
- sieri;
- jūras veltes;
- vistas gaļa;
- dārzeņi;
- ogas;
- augļi.
Itāļu virtuvē šo zāli izmanto tradicionālās picas, risotto un makaronu pagatavošanai. Daži pavāri, konservējot pupiņas, pievieno to burciņām. Apsveriet vienkāršu rukolas salātu recepti brokastīs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vairāki apstādījumu zari;
- mandeles (2-3 ēdamkarotes);
- rozīnes;
- cietais siers (50 g);
- olīvju eļļa;
- sāls;
- malti pipari pēc garšas;
- citronu sula.
Rukolas salātu pagatavošanas process sākas ar rozīņu un mandeļu mērcēšanu karstā ūdenī. Lai sastāvdaļas nezaudētu formu, tās tiek rūpīgi uzraudzītas. Tiklīdz tie nedaudz mīkstina, šķidrums tiek nekavējoties iztukšots. Nosusiniet ar papīra dvieli.
Mandeles nomizo un pēc tam sagriež gabaliņos, kas līdzinās ziedu ziedlapiņām. Cepts sausā, karstā pannā.
Vienkārša procedūra atvieglos mizas noņemšanu no mandelēm. Vispirms to ielej ar verdošu ūdeni 2 minūtes, un pēc tam ar aukstu ūdeni.
Ar cirtainās sagriešanas palīdzību cieto sieru sasmalcina. Visbiežāk viņi lieto parmezānu. Tomēr viss, kas atrodas ledusskapī, darīs.
Olīveļļu sajauc ar citronu sulu, pipariem un sāli. Izrādās pikanta mērce.
Nomazgāto rukolu žāvē uz papīra virtuves salvetēm. Sadaliet to identiskos zaros.
Izklājiet porciju trauku dibenu. Apkaisa ar mīkstinātām rozīnēm, mandeļu "ziedlapiņām" un cieto siera skaidām. Viegli ielej ar olīvu mērci. Karaliskā maltīte ir gatava!
Svētku salāti ar rukolu un garnelēm
Izcilu zaļumu un jūras velšu kombināciju var novērtēt, sagatavojot neparastu uzkodas.
Trauku veido šādi komponenti:
- rukola;
- garneles;
- rieksti (priežu rieksti);
- cietais siers;
- Ķiršu tomāti;
- ķiploki;
- sojas mērce;
- Garšvielas;
- medus;
- citronu sula;
- olīvju eļļa.
Gatavošanas secība
Nomazgāti un žāvēti rukolas zari tiek izlikti uz platas, plašas plāksnes. Tomātus pārgriež uz pusēm un liek virsū garšaugiem.
Garneles applaucē ar verdošu ūdeni. Nomizo un viegli apcep uz pannas. Novietots uz šķīvja blakus tomātiem.
Cietais siers tiek sasmalcināts, izmantojot rupju rīvi. Apkaisīt visas sastāvdaļas.
Pildījumu gatavo no olīveļļas, sojas mērces, medus, garšvielām un citronu sulas. Produktus rūpīgi sajauc atsevišķā traukā un pārlej ar trauku. Pikantie salāti ar rukolu un garnelēm ir gatavi svētku galdam!
Oriģināla zivju un zaļumu kombinācija vienkāršā uzkodā
Jūras veltes cienītāji sagatavo lieliskus salātus no šādām sastāvdaļām:
- dažas svaigas rukolas zari;
- nogatavojušies sarkanie tomāti;
- avokado;
- vistas olas;
- tuncis (konservēts);
- vīna etiķis;
- olīvju eļļa;
- sezama sēklas.
Gatavošanas soļi
Lai salāti ar rukolu un tunci izskatās brīnišķīgi uz svētku galda, izvēlieties pareizos ēdienus. Apakšā ir izlikti mazgāti un žāvēti apstādījumu zari.
Vārītas cieti vārītas olas sagriež 4 daļās.
Tomātus sagriež šķēlēs vai mazos gabaliņos. Izklājiet sastāvdaļas ar rukolas zariem virsū.
Nomizojiet avokado ar asu nazi. Sadaliet augļus vairākās mazās šķēlēs. To izmanto trauka dekorēšanai, tāpēc tas tiek novietots ap pasniegšanas plāksnes malām.
Zaļumiem jābūt augstas kvalitātes, bez redzamiem defektiem. Pretējā gadījumā salāti ar avokado un rukolu izrādīsies ar rūgtumu.
Viņi atver tunzivju kannu un mīca to turpat ar dakšiņu. Gatavo sastāvdaļu liek virsū tomātu, olu un zaļumu šķēlītēm. Olīveļļu sajauc ar vīna etiķi un pārlej ar salātiem. Visbeidzot, apkaisa to ar sezama sēklām.
Uzkodas itāļu mājiens
Pieredzējuši pavāri gatavo salātus ar rukolu, Mozzarella sieru un tomātiem kā izsmalcinātu uzkodu reibinošiem dzērieniem. Tam tiek izmantoti vairāki komponenti:
- ķekars arugulas;
- Mazzarella siers;
- Ķiršu tomāti;
- ābolu vai vīna etiķis;
- Garšvielas;
- olīvju eļļa.
Rukolas zaļumus mazgā zem krāna. Izpletiet to uz tīra virtuves dvieļa, lai iztukšotu ūdeni. Produkts tiek saplēsts mazos zaros, ievietojot to lielā salātu traukā.
Pārgrieziet tomātus uz pusēm un sagrieziet sieru mazos gabaliņos. Ievietojiet sastāvdaļas piemērotā traukā. Ielej eļļu. Pievienojiet etiķi, garšvielas pēc garšas. Maisiet un izklājiet uz plāksnēm.
Sātīgas brokastis ķermeņa stiprināšanai
Pikanti salāti ar rukolu un priežu riekstiem daudziem ir kļuvuši par neaizstājamu brokastu baudījumu. Tas ir izgatavots no vienkāršām sastāvdaļām tikai dažu minūšu laikā.
Lai izveidotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- svaigi rukolas zari;
- cieta siera šķēle;
- vistas fileja;
- Ķiršu tomāti;
- priežu rieksti;
- vīna etiķis;
- olīvju eļļa.
Gatavošanas soļi
Pagatavojiet vistas fileju atsevišķā traukā 15 minūtes. Kad produkts ir atdzisis, sasmalcina mazos kubiņos. Svaigas rukolas zariņus uzmanīgi izklāj uz pasniegšanas šķīvja. Virsū liek vistas krūtiņas gabaliņus.
Ķiršu tomātus sagriež 4 gabaliņos. Izkliedē ap trauku malām kā rotājumu.
Priežu riekstus nomizo un cep sausā pannā, līdz parādās patīkams aromāts. Tad tos pievieno zaļumiem, filejām un tomātiem.
Vīna etiķi (1 tējkarote) sajauc ar olīveļļu (30 g). Iegūto mērci pārlej ar uzkodu. Visus komponentus pārkaisa ar rupju rīvētu sieru. Rukolas salāti ar vistas krūtiņu un riekstiem gatavi lietošanai!
Lai iegūtu bagātīgu garšu, dažreiz traukā tiek ievietoti žāvēti tomāti. Tie ir iepriekš sagriezti plānās sloksnēs.
Oriģināls našķis draugiem
Lieliskiem salātiem ar rukolu un zemenēm, kas pagatavoti no vienkāršām sastāvdaļām, ir pārsteidzoša garša:
- zaļie rukolas zari;
- zemenes;
- zaļa sparģeļi;
- garšviela;
- vīna etiķis;
- olīvju eļļa.
Salātu pagatavošanas noslēpums
Nomazgātās zemenes sadala 2 daļās. Dažas ogas sagriež mazās šķēlēs. Citus sasmalcina ar blenderi. Vircā ielej garšvielas, olīveļļu un vīna etiķi.
Vāra sparģeļu pākstis uz mērenas uguns apmēram 7 minūtes. Atdzesēto produktu sasmalcina mazos gabaliņos.
Porciju trauku apakšpusē vienmērīgi novieto rukolas un pupiņu zarus. Zaļumiem virsū tiek izveidots smalki sagrieztu zemeņu slānis. Sastāvdaļas pārlej ar iepriekš sagatavoto maisījumu. Salāti tiek pasniegti tūlīt pēc vārīšanas porcijās.