Labākās bulguru receptes veselīgam uzturam

Graudaugi ir vērtīgs ogļhidrātu, vitamīnu, kompleksu savienojumu un mikroelementu krājums. Populārākās bulguru receptes paver ceļu ķermeņa stiprināšanai visu gadu. Garšīgi ēdieni tiek gatavoti no unikāla produkta.

Bulgur ir graudaugu veids, ko iegūst no cietajiem kviešiem. Tas tiek iegūts vienkāršas tehnoloģijas rezultātā. Jaunos graudus apstrādā ar verdošu ūdeni, žāvē un pēc tam sasmalcina mazās frakcijās. Putraimus pārtikā aktīvi izmanto Tuvajos Austrumos, Kaukāzā un Krievijas dienvidu reģionos. Kā garnīrs bulgurs lieliski sader ar gaļas produktiem, dārzeņiem un zaļumiem. Ja jūs aizstājat tradicionālo graudaugu ar bulguru populārā ēdienā, jūs saņemat pilnīgi jaunu kulinārijas šedevru. Mēģināsim izprast neparastu graudaugu pagatavošanas sarežģījumus.

Piemērotas bulgura receptes piezīmju grāmatiņā

Kā jūs zināt, cilvēka atmiņa ir pārāk īsa, lai uz to cerētu. Daudz prātīgāk grāmatā pierakstīt sev tīkamās receptes. Apsveriet vienkāršākās iespējas bulgur gatavošanai, ja to lieto tradicionālo graudaugu vietā.

Pilafs no bulgura

Visu iemīļotais plovs parasti tiek gatavots no rīsiem. Tomēr jūs varat piešķirt tam pilnīgi atšķirīgu garšu, nomainot galveno sastāvdaļu.

Receptei būs nepieciešami produkti:

• bulgurs;
• gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa vai teļa gaļa);
• sulīgi aromātiski burkāni;
• vairākas spuldzes;
• lielas ķiploku daiviņas (3-4 gab.);
• gaļas buljons ar garšvielām;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls;
• ķekars pētersīļu, dilles;
• lauru;
• bārbele;
• sauso zāļu komplekts "Khmeli-Suneli";
• melnie pipari (malti).

Bulgura plova pagatavošanai parasti izmanto katlu. Ja saimniecībā šādu ēdienu nav, ņem dziļu pannu ar dubultu dibenu. Tieši tajā ir ērti cept dārzeņus.

Mizotos mazgātos sīpolus un burkānus sagriež vienādos kubiņos. Eļļu ielej pannā, ielej uzkarsētus un sasmalcinātus sīpolus. Cep, līdz tā kļūst brūngana. Pievieno burkānus, samaisa un sautē līdz pusgatavam. Liek bļodā.

Gaļu, kas atrodama ledusskapī, rūpīgi nomazgā. Atstājiet uz galda, lai iztukšotu asinis un šķidrumu. Pēc tam noslaukiet ar salvetēm, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.

Putrā pazudīs mazi gaļas gabali, kas ietekmēs tā garšu.

Augu taukus ielej pannā. Kad tas sasilst, izklājiet gaļas gabalus. Laiku pa laikam maisa, apcep apmēram 10-15 minūtes. Šajā laikā tas tiks pilnībā pārveidots. Parādīsies pārsteidzošs aromāts un zelta krāsa. Pēc tam pannā ielejiet ceptos dārzeņus. Rūpīgi samaisa. Ja nepieciešams, pievieno augu eļļu. Pagatavojiet maisījumu ar garšvielām, sāli, pipariem. Cep vidējā temperatūrā apmēram 5-10 minūtes. Ielej karstu buljonu ar garšvielām.

Pēc receptes bulguru nav nepieciešams mazgāt ar ūdeni. To vienkārši ielej cepešpannā vai katlā, kur vārās buljons ar gaļu. Sastāvdaļas ir sajauktas.

Kad plovs vāriet, samaziniet uguns stiprumu, pārklājiet un sautējiet, līdz graudaugi ir pilnībā pagatavoti. 10 minūtes pirms procesa beigām plovam pievieno ķiploku un garšaugu gabaliņus. Trauku pasniedz uz līdzenas plāksnes. Labākai produkta asimilācijai viņi piedāvā jebkurus dārzeņu salātus vai skābētus kāpostus.

Turku dārzeņu sautējums

Sliktas kvalitātes pārtikas dēļ miljoniem cilvēku uz planētas ir liekais svars. Tikai dažiem izdodas no tā atbrīvoties uz visiem laikiem.Tam palīdz veselīga pārtika, kuras pamatā ir graudaugi un dārzeņi.

Lielisks novājēšanas ēdiens tiek gatavots no vienkāršām sastāvdaļām:

• lieli baklažāni;
• Saldie pipari;
• burkāni bez serdeņiem (saldie);
• sīpoli (balti);
• bulgura putraimi;
• ķiploki (ziema);
• olīvju eļļa;
• sāls;
• garšvielas pēc garšas vēlmēm;
• žāvēti vai svaigi baziliks.

Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Sīpolus sagriež kubiņos. Burkāni sarīvē ar lielām sekcijām. Papriku sagriež sloksnēs. Notīriet ķiplokus. Baklažānus sagriež vienādās šķēlēs.

Olīveļļu ielej pannā. Iemetiet sasmalcināto loku. Cepiet līdz gaiši brūnai. Tad pievienojiet sasmalcinātus burkānus. Maisiet un vāriet apmēram 5 minūtes. Maisījums iegūst spilgti oranžu nokrāsu.

Pēc tam ielieciet pannā papriku un baklažānu šķēles. Pārklājiet un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Tad maisījumu ielej katlā. Ielej ūdeni un izlej bulguru. Pagaršo ar garšvielām, sāli. Aktīvi vāriet, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet 20 minūtes. Produkta kaloriju saturs ir aptuveni 1500 kcal. Tomēr mērens dārzeņu sautējuma patēriņš novērš nelabojamo bada sajūtu.

Barojoša veģetārā zupa

Šo apbrīnojamo labību, kas iegūta no kviešiem, īpaši ciena veģetārieši. Pateicoties tā īpašībām, problēmu pilnas dienas laikā iztērētais spēks tiek ātri atjaunots. Un karstā zupa dos jums dažas minūtes svētlaimes.

Tas ir sagatavots no komponentiem:

• bulgurs (putraimi);
• lēcas;
• tomāti;
• burkāns;
• priekšgala;
• dārzeņu eļļa;
• kurkuma;
• sasmalcināts sausais cilantro;
• svaigi pētersīļi, dilles;
• sāls;
• ūdens;
• skābs krējums pasniedzot.

Ielej lēcas katliņā un ielieciet uguni. Tālāk saskaņā ar recepti bulgurs tiek cepts nelielā daudzumā augu eļļas. Kad lēcas ir mīkstinātas, apcepto bulguru ielej "buljonā".

Sasmalcinātu sīpolu apcep uz pannas, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno rīvētus burkānus. Pašās beigās viņi ieliek nogatavojušos tomātu šķēles. Maisa un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Gatavo mērci nosūta uz pannu. Pagatavojiet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Pasniedzot, zupai pievieno skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātām svaigām pētersīļiem.

Oriģinālas kotletes ar šampinjoniem

Ja ledusskapī nav gaļas, tas nav svarīgi. Tā vietā tiek izmantotas sēnes, kas garšo pēc vistas.

Lai iegūtu oriģinālu delikatesi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Šampinjons;
• bulgura putraimi;
• ola;
• tomāts;
• Kviešu milti;
• ķiploki;
• tomāti;
• ķiploki;
• piens;
• sāls;
• garšvielas amatieriem;
• jebkuri svaigi garšaugi;
• ūdens;
• olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana sākas ar graudaugiem. To ielej dziļā traukā, 15 minūtes piepilda ar ūdeni. Kad tas uzbriest, šķidrums tiek iztukšots, un bulgurs tiek izspiests ar rokām. Masā iedzina olu, ielej svaigu pienu, tomātu pastu. Labi samaisa un pievieno kviešu miltus. No iegūtā maisījuma veidojas mazas bumbiņas, valrieksta lielumā. Ūdeni ielej katliņā. Kad vārās, viņi met kotletes. Produkts tiek vārīts, līdz tas uzpeld uz virsmas. Gatavās bumbiņas noņem ar spraugu karoti. Novietojiet uz līdzenas plāksnes.

Šampinjoni ir labi mazgāti. Ļaujiet ūdenim iztukšot. Sagriež gabaliņos. Viņi tiek nosūtīti uz pannu, kur tiek uzkarsēta olīveļļa. Cep līdz maigumam. Beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, tomātu šķēles un kotletes. Ja nepieciešams, ielej ūdeni. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pasniedz kā pilnīgu maltīti vakariņās, skaistuma un garšas pārkaisa ar zaļumiem.

Svaigu šampinjonu vietā var izmantot jebkuras saldētas meža sēnes.

Vasaras salāti ar gardēžu putraimiem

Lai palielinātu iecienīto ēdienu apjomu, bieži izmanto graudaugus. Piemēram, salātiem ar jūras veltēm pievieno rīsus, bet zaļajam borščam - prosu.Līdzīgi tiek gatavoti vasaras dārzeņu salāti. Bulgur receptes ar dārzeņiem salātu veidā būs patīkams papildinājums ikdienas ēdienkartē.

Jums būs nepieciešami produkti:

• gaļīgi sarkanie tomāti;
• paprikas;
• sīpols;
• bulgurs;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• zaļo sīpolu spalvas;
• pētersīļu, dilles zari;
• ķiploki.

Katliņā ielej putraimus. Ielejiet ūdeni ar ātrumu 1: 2. Vāra uz mērenas uguns līdz maigumam. Tas aizņem apmēram 15 minūtes.

Tad bulgāru piparus sagriež sloksnēs. Tomāti - mazos gabaliņos. Sīpoli un zaļie sīpoli tradicionālajos laukumos. Ievietojiet sastāvdaļas piemērotā traukā. Pievieno bulguru, kārtīgi samaisa. Pagaršo ar garšvielām, sāli, pārlej ar olīveļļu. Īpašu garšu ēdienam piešķirs sasmalcināti ķiploki.

Salātus pasniedz jebkuram sānu ēdienam vai gaļas produktam.

Bulgur receptes īstiem veģetāriešiem

Tie, kas gaļas produktus ir izslēguši no uztura, labprāt gatavo ne mazāk oriģinālus gardumus. Apsveriet populāru rudens salātu recepti.

Tas ietver sastāvdaļas:

• bulgura putraimi;
• saldie paprikas;
• Ķiršu tomāti;
• maurloki;
• citrons sulai;
• olīvju eļļa;
• svaigi cilantro zaļumi;
• smaržīga piparmētra;
• sāls;
• garšvielas amatieram.

Paprikas mazgā zem krāna. Kātiņu un sēklas noņem, sagriež sloksnēs. Lokus sasmalcina parastajā veidā. Vegānu zaļumus smalki sagriež ar nazi. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.

Bulgur ielej ugunsizturīgā traukā. Ielejiet ūdeni un vāriet līdz vārīšanai. Tad produkts tiek pārnests uz bļodu. Uz augšu ielieciet sagatavotus dārzeņus. Apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu. Pievieno sāli un iecienītās garšvielas. Veģetārs ēdiens gatavs lietošanai.

Ja vēlaties, delikatesi pārkaisa ar fetas sieru, kas tiek drupināts virs zaļumiem.

Diētas kastrolis lēnā plīts

Sākotnējās bulgura veselības īpašības ļauj to izmantot izcilu diētisko ēdienu pagatavošanai. Graudaugu kastrolis tiek pagatavots lēnajā plītī tradicionālā veidā.

Recepte sastāv no šādiem produktiem:

• apelsīnu saldais ķirbis ar ādu;
• baltie sīpoli;
• bulgurs;
• olīvju eļļa;
• spināti;
• cilantro;
• sāls;
• tomāti.

Nomizo ķirbi un sīpolu un pēc tam sagriež gabaliņos. Zaļumus smalki sagriež.

Olīveļļu ielej ierīces traukā. Iestatiet programmu "Fry". Pievieno sīpolu un sautē, līdz tas ir mīksts. Tad produkts tiek apvienots ar ķirbju un tomātu gabaliņiem. Vāra uz lēnas uguns 100 ° C apmēram 15 minūtes. Iegūto maisījumu ielej vārītu ūdeni un pievieno bulguru. Sāls, ielieciet sasmalcinātus zaļumus. Aizveriet vāku.

Izvēlieties programmu "Dzēšana", iestatiet laiku un temperatūru. Pēc skaņas signāla izdalās tvaiks. Pasniedziet karstu.

Trauks ir piemērots ne tikai tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet arī diabēta slimniekiem. Galu galā viņi rūpīgi uzrauga diētu, lai izvairītos no nopietnām problēmām.

Pusdienās garšīgs un veselīgs ēdiens

Pateicoties veselīgai pārtikai, visi iekšējie orgāni var darboties bez traucējumiem. Dažādi graudaugi ir lielisks palīgs, gatavojot maltītes katrai dienai. Tomēr visvairāk vērtē bulguru.

PARoriģinālās bulgur putras receptes satur sastāvdaļas:

• maltā gaļa no jebkuras gaļas;
• baltie sīpoli;
• saldie burkāni;
• paprikas;
• bulgurs;
• augu tauki;
• buljons;
• sāls;
• garšvielas pēc garšas;
• svaigi pētersīļi.

Visi dārzeņi tiek mizoti un mazgāti zem krāna. Sīpolu sagriež kubiņos. Burkāni tiek berzēti uz rupjas rīves. Pipari tiek sasmalcināti sloksnēs. Zaļumus sasmalcina ar nazi.

Cepšanas traukā augu taukos sautējiet sīpolu, līdz parādās dzeltenīga krāsa. Pievieno burkānus un pēc 5 minūtēm papriku. Sautē līdz pusgatavam. Maltā gaļa tiek nosūtīta uz dārzeņiem. Nepārtraukti maisa ar lāpstiņu, lai masa nedeg. Tā kā veidojas gabali, tie uzreiz tiek salauzti. Tad pievieno garšvielas, sāli.

Iegūtā masā ielieciet bulguru un labi samaisiet.Ielej buljonu vai ūdeni. Kad tas vārās, samaziniet uguni un vāriet apmēram 15 minūtes. Gatavo putru ar malto gaļu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz pusdienās. Ātri, garšīgi un, protams, veselīgi.

Gaļas uzkoda ar bulguru

Interesants ēdiens tiek iegūts, apvienojot vienkāršu produktu komplektu:

• cūkgaļa (mīkstums un kauli buljonam);
• bulgura putraimi;
• baltais sīpols;
• augu tauki;
• Garšvielas;
• sāls;
• svaiga rukola.

Cūkgaļas mīkstumu sagriež gabaliņos. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu. Sautē 15 minūtes un pēc tam ielej iepriekš sagatavotu buljonu. Sastāvdaļas maina tekstūru.

Daļu gaļas no iegūtās masas ņem atsevišķā traukā. Un ielejiet graudaugu pannā un labi samaisiet ar koka lāpstiņu. Vāra uz lēnas uguns bez vāka, līdz masa iegūst parastās putras konsistenci. Tad bulguru ar gaļu izklāj uz līdzenas plāksnes un izlīdzina ar nazi. Iepriekš uz augšu tiek pievienotas iepriekš atlasītās sastāvdaļas.

Pasniedzot, trauku rotā rukola un pārkaisa ar kanēli.

Bulgur receptes ar vistu

Mājputnu gaļa atšķiras ar izsmalcinātu garšu. To izmanto dažādu pamatēdienu, salātu, kotletu un mērces pagatavošanai. Apsveriet vienkāršu bulgura recepti tandēmā ar vistu.

Trauku veido sastāvdaļas:

• bulgura putraimi;
• cālis;
• liels sīpols;
• saldie paprikas;
• sulīgi burkāni;
• gaļīgi tomāti;
• dārzeņu vai sviestu.

Katliņā uzkarsē eļļu un ielej tajā bulguru, sāli. Rūpīgi samaisa. Ūdeni ielej ar ātrumu 1: 2. Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Kamēr produkts vārās katliņā, vistu sagriež porcijās. Cepts augu eļļā pannā. Kad uz gaļas izveidojas zeltaini nokrāsa, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, bulgāru piparus, burkānus un tomātus. Sāls un pipari. Sastāvdaļas tiek sautētas apmēram 45 minūtes, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota.

Bulgura rotājums ir izlikts uz līdzenas plāksnes un labi izlīdzināts ar nazi. Virsū liek vistas gabaliņus ar dārzeņiem. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un iecienītākajām garšvielām. Pasniedz kā pilnvērtīgu karsto ēdienu ģimenes maltītei.

Nav iespējams apsvērt visas iespējas ēdieniem, kurus viegli pagatavot mājas virtuvē vienā piegājienā. Tomēr katram no tiem ir savas priekšrocības un garša. Vai nav pienācis laiks ķerties pie lietas un pārsteigt draugus ar veselīgu ēdienu.

Bulgur receptes turku valodā - video