Ķirbju šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem (2. daļa)
Turpinām iepazīšanos ar populārajām ķirbju šķirnēm, kuras vasaras iedzīvotāji audzē dārza dobēs visos valsts reģionos. No ķirbju mīkstuma tiek gatavoti dažādi ēdieni, un sēklas tiek patērētas žāvētā veidā.
Lielā Mēness ķirbju šķirne
Ķirbju simts mārciņu
Pēc 110–140 dienām pēc dīgšanas jūs varat novākt ķirbju šķirnes Stofuntovaya augļus. Uz garām, līdz septiņiem metriem, veidojas auga skropstas, dzelteni vai oranži sfēriski augļi. Viņu virsma ir vai nu gluda, vai ar netiešu rievojumu. Milzīgu ķirbju miza, kas sver no 10 līdz 50 kg, plāna, trausla, dzeltenīgi oranža mīkstums.
Lielaugļu vērtība, kā fotoattēlā un aprakstā, ķirbju šķirnes ar augstu vitamīnu un minerālvielu, organisko skābju un pektīna saturu. Diētiskajā uzturā izmantotajā mīkstumā ir maz cukura. Ķirbju var izmantot sulu pagatavošanai, gatavojot jebkura veida pārtiku, ieskaitot svaigus salātus.
Ķirbis Volzhskaya pelēks
Starp lielaugļu šķirnēm Volzhskaya pelēkais ķirbis izceļas ar mizas gaiši pelēku nokrāsu un salīdzinoši maziem augļiem, kas sver tikai līdz 9 kg.
Augsne no spēcīgām skropstām tiek noņemta 110–125 dienas pēc sēšanas. Tikai 2 šāda ķirbja krūmiem nevajadzēs daudz vietas dārza gultas, bet raža priecēs. Ķirbjiem ir saplacināta forma ar smalkiem segmentiem. Miza ir stingra, nav bieza, mīkstums ir ārkārtīgi bagāts ar karotīnu, cukuriem un citām noderīgām vielām. Konsistence ir vidēji blīva, mīkstums ir ļoti garšīgs un ar dzeltenīgi krēmīgu vai oranžu krāsu. Šķirne ir piemērota visu veidu termiskai apstrādei, žāvēšanai un žāvēšanai, kā arī svaigam patēriņam sulās, biezenī un salātos.
Ķirbju šķirne Kupchikha
Vēl viena pašmāju selekcionēta lielaugļu ķirbju šķirne spēj nest augļus, kuru svars ir no 8 līdz 24 kg. Tajā pašā laikā saplacināti, gandrīz gludi ķirbi tiek uzglabāti, nezaudējot kvalitāti, līdz nākamā gada pavasara vidum. Miza ir gaiši krēmveida vai gaiši oranža. Celuloze ir cieta, ar labu garšu un aromātu.
Hokaido ķirbis
Starp mūsdienās populārajām gardēžu šķirnēm Hokkaido ķirbis izceļas ar agrīnu nogatavošanos un izcilu garšu. Kulinārijai draudzīga ķirbja mīkstumam ir salda garša, kas nedaudz atgādina kastaņus vai saldos kartupeļus. Bumbieru formas, apaļas vai saplacinātas ķirbja vidējais svars ir 0,7–2,5 kg. Lai iegūtu labu ražu, jums jānodrošina regulāra laistīšana.
Cilvēka veselībai veselīgā Hokkaido ķirbja apelsīnu mīkstums satur daudz vitamīnu, minerālvielu un skābju. Miza var būt visu nokrāsu, sākot no dzelteni oranžas līdz sarkanai. Bet bez populārākajām sarkanajām šķirnēm ir augļi ar zaļu, pelēcīgu un gandrīz baltu ādu.
Gan sarkanais, gan zaļais ķirbis, tāpat kā fotoattēlā, piemērots diētisko zupu ar krēmveida konsistenci, kartupeļu biezeni, kastroli, sulu un citu veselīgu ēdienu pagatavošanai. No celulozes varat pagatavot ievārījumus, konservus un sukādes.
Tāpat kā japāņu ķirbi Hokkaido, daudzas ārzemju avotos esošās sviesta ķirbju šķirnes sauc par "skvošu", neviļus salīdzinot šīs sugas ar skvošu un ķirbi, kas ir ģimenes vasaras pārstāvji.
Tieši ķirbju skvošs ar eļļainu, smalku mīkstumu un patīkamu muskatrieksta smaržu tiek uzskatīts par visvērtīgāko un noderīgāko visā pasaulē. Visas sviesta skvoša šķirnes ir bagātas ar karotīnu un cukuriem, augļi ir labi uzglabāti, bet augšanas laikā tie prasa daudz siltuma.
Ķirbju muskatrieksta pērle
Šīs šķirnes sviesta ķirbji nobriest 120–130 dienās. Uz enerģiskiem augiem izveidoto cilindrisko vai ovālo augļu vidējais svars sasniedz 3–6 kg. Ķirbjus klāj plāna oranža miza, kas slēpj biezu, saldu, tumši oranžu mīkstumu, kas satur daudz cilvēkiem noderīga cukura un karotīna.
Šķirne parāda augstu stabilu ražu, labu garšu. Butternut ķirbis, tāpat kā fotoattēlā, var izturēt sausumu, bet ir prasīgs pret karstumu, to var izmantot diētiskajā un bērnu pārtikā, no augļiem iegūst garšīgas veselīgas sulas un tiek gatavoti mazkaloriju gardēžu ēdieni.
Ķirbis Matilda
Butternut ķirbji, tāpat kā fotoattēlā, ir iegareni ķirbi ar biezu saldu maigu mīkstuma slāni. Patiešām, ķirbim ir patīkama sviesta-riekstu garša, kas īpaši labi izpaužas vārītā, ceptā vai ceptā veidā.
Nedaudz rievoti iegareni augļi var svērt no 3 līdz 5 kg, mīkstumam aizņemot lielāko iekšpusi, un Matilda ķirbja sabiezinātajā daļā sēklām ir tikai nedaudz vietas. Celuloze ir oranža, ar saldu medus garšu un aromātu.
Ķirbju ananāsi F1
Ārēji šī vidus sezonas hibrīda augļi ir līdzīgi Matilda ķirbjiem, izņemot pilnīgi gludu krēmīgu mizu. Uz skropstām vienlaikus var nobriest līdz pat 6 ķirbjiem ar izcilu pārdošanai un garšu. Bumbieru formas, kas sver no 1,5 līdz 3 kg, butternut ķirbjiem, tāpat kā fotoattēlā, ir plāna, bet blīva miza un salda dzelteni oranža mīkstums ar muskatrieksta aromātu, kas pastiprinās, jo tas nogatavojas.
Augļi var saturēt līdz 10% cukura, daudz karotīna un citus noderīgus elementus. Tādējādi ēdieni un sulas no augļiem ir diētiski un pat ārstnieciski. Kultūra lieliski pielāgojas augšanas apstākļiem, nav sabojāta ar slimībām un viegli panes uzglabāšanu.
Muskatriekstu ķirbis Vitamīns
Šī butternut skvoša krūmi veido garas, līdz 6 metriem skropstas, uz kurām ir piesaistīti 2-3 augļi. Pēc 125–130 dienām saplacinātus augļus var novākt ar smalkām ribām, kas sver 5–7 kg.
Zem sazarotās oranžas vai dzeltenīgas mizas ir blīva kraukšķīga mīkstums ar bagātīgu oranžu nokrāsu. Līdz nogatavošanās brīdim augļos uzkrājas daudz cukura un karotīna, kas ļauj izmantot ķirbjus mazuļu un medicīniskajam uzturam.
Ķirbis Gorļanka
Tieši šāda veida ķirbjiem cilvēkam ir pienākums saņemt pašus pirmos ēdienus. Ķirbju Gorlyanka vai Lagenaria common bija labi pazīstama senākajām civilizācijām, tostarp Senās Ēģiptes, Ķīnas un Indijas iedzīvotājiem.
No mazajiem ēdamajiem augļiem ar plānu celulozes slāni tika iegūtas skaistas bļodas un pudeles, ko sauc par kalabašu. Bet papildus utilitārai lietošanai Gorlanka kļuva par vienu no pirmajiem dekoratīvajiem ķirbjiem, tāpat kā fotoattēlā, kur tiek parādīta ne tikai šī šķirne, bet arī citi pārsteidzoši augļi ar izaugumiem, raibām svītrām un plankumiem bumbieru un turku cepuru veidā. .
Un pats ķirbis var būt gandrīz sfērisks vai iegarens, piemēram, milzu gurķis, izskatās kā bumbieris vai kā savādi izliekta vāle.
Zaļā ķirbja iegarenie augļi, tāpat kā fotoattēlā, ir piemēroti ēšanai. Tajos ir maz kaloriju un daudz mitruma un šķiedrvielu. Nogatavojoties, miza kļūst rupja, un mīkstums kļūst plānāks, līdz tas pilnībā izzūd. Bet dārznieks izmanto stipru trauku, kas izgatavots no pilnīgi dabīga materiāla.