Lielākā griķu šķirne - mēs izvēlamies kvalitatīvu produktu
Kura griķu biezputra jums patīk vislabāk: viskoza un lipīga vai drupināta? Lielākā daļa dod priekšroku otrajam variantam, bet, lai iegūtu šādu putru, jums jāizmanto "pareizie" griķi. Zinot lielāko griķu putraimu šķirni, jūs pagatavosiet gaisīgu un garšīgu ēdienu. Jebkura galvenais noslēpums putra, ieskaitot griķus, attiecas ne tikai uz tā pareizu sagatavošanu. Pirmkārt, tas ir atkarīgs no graudaugu kvalitātes neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai derīgi, tīri vai ar atkritumiem, kurus nepieciešams izvēlēties ilgu laiku. Augstākās kvalitātes putraimi ietaupīs jūs no papildu darba un vienmēr būs augstas kvalitātes. Šādi graudaugi sastāv no vienāda lieluma nukleoliem, kurus vienlaikus vāra. Tātad, kā sauc lielos griķus, un kā tas ir?
Lielākā griķu pakāpe
Ar nosaukumu "griķi" bieži tiek pārdoti caur - arī kodoli, bet rupji sasmalcināti. Tautā tos sauc par "grieztiem". Uz iepakojuma ar veseliem kodoliem viņi saka - "nemalti".
Nemaltas šķirnes un veidi
Prodelam nav pakāpju, tas ir tikai divu veidu: lielāks un mazāks. Bet pats nemaltais ir sadalīts 3 šķirnēs atkarībā no pakaišu procentuālā daudzuma:
- nepārstrādātu graudu, oļu un citu pakaišu klātbūtne līdz 5% - 1 pakāpe;
- no 5 līdz 7% metienu - 2. pakāpe;
- 8-10% piemaisījumu - 3. pakāpe.
Brīvo putru iegūst tieši no kodola. Gatavojot, tas kļūst viskozs.
Visvērtīgākais nav tvaicēts vai neapstrādāts nemalts, kurā saglabājas visas derīgās vielas. Šāds krusts vienmēr ir gaišs, ar izteiktu zaļganu nokrāsu. Tomēr pārdošanā joprojām varat atrast tvaicētu gaiši brūnu kodolu un ceptu tumši brūnu griķu.