Gardēžu ceptu sēņu salātu receptes
Daudzus gadsimtus sēnes tiek uzskatītas par veselīgu cilvēku ārstēšanu. Dažādi ēdieni, kas gatavoti no šī dabīgā produkta, un īpaši cepti sēņu salāti, pārsteidz ar izsmalcināto garšu. Galu galā tie satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, kas nav zemāks par gaļas produktiem, bet ir daudz lētāks. Bieži vien sportisti un aktīvi cilvēki mēģina tos izmantot vismaz reizi nedēļā.
Lai ēdiens nekļūtu garlaicīgs, kulinārijas speciālisti nepārtrauc radīt jaunas ceptu sēņu salātu receptes, kas atšķiras pēc garšas un izskata. Apsvērsim populārākos.
Sēnes to unikalitātes dēļ apvieno ar gandrīz jebkuru ēdienu. Tos izmanto zupu, dārzeņu sautējumu, picu, gaļas produktu, salātu, konservu pagatavošanai un kā neatkarīgu ēdienu.
Lasīt arī: garšīgi salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu!
Galvenās sastāvdaļas klasiskā versija
Tiklīdz tie sāk vārīties, pannā parādās daudz šķidruma, kas ēdiena gatavošanas laikā iztvaiko. Pēc tam sēnēm pievieno nedaudz eļļas un nedaudz apcep.
Kamēr tos veiksmīgi termiski apstrādā, citā pannā varat cept smalki sagrieztus sīpolus. Ja jums vairāk patīk gredzeni, tas nav svarīgi.
Pateicoties ceptiem sīpoliem, tiek uzsvērta sēņu garša un sulīgums, kas ir svarīgi salātu pagatavošanai.
Kad sīpols iegūst zeltainu krāsu, tam pievieno ceptas sēnes, sajauc un sautē vēl dažas minūtes. Tad produkts tiek pārvietots uz plašu trauku, kur tas pilnībā atdziest.
Lai pagatavotu salātu galveno sastāvdaļu, jums būs nepieciešams:
- puskilograms sēņu;
- liels sīpols;
- dārzeņu eļļa.
Viss sēņu cepšanas process parasti ilgst ne vairāk kā 30 minūtes. Galvenais ir neaizmirst ielikt tajā mīlestību un gabalu savas dvēseles. Tad ēdiens noteikti priecēs mūsu dārgos cilvēkus.
Sēnes tandēmā ar vārītu mēli
Kad galvenā sastāvdaļa ir gatava, ir pienācis laiks sākt veidot šedevrus. Interesanta salātu recepte ar ceptām sēnēm un mēli ir iecienīta daudziem pavāriem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami produkti:
- ceptas sēnes ar sīpoliem;
- vārīta mēle (liellopa vai cūkgaļa);
- paprikas (1 gabals);
- skābais krējums;
- sāls;
- pētersīļi.
Tā kā salātus gatavo no aukstiem produktiem, vārītu mēli ieteicams sasmalcināt atdzesētā veidā. Daži pavāri gaļas produktus labprāt sagriež kubiņos, citi - sloksnēs. Salātu garšai tas nav īsti svarīgi. Šajā jautājumā - pilnīga brīvība.
Papriku nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sagatavotos produktus sajauc lielgabarīta traukā un garšvielās ar krējumu. Sālīta pēc garšas un vēlmēm, rotāta ar zaļumiem un pasniegta.
Lieliski salāti - ceptas sēnes ar vistu
Gaļas ēdienu cienītāji neatteiks salātus ar ceptām sēnēm un vistu. Smalkajai produktu kombinācijai ir pārsteidzoša garša un aromāts, kas nav atrodams citos ēdienos. Salātiem jums jāņem produktu komplekts:
- cepti šampinjoni ar sīpoliem;
- vārīta vistas fileja;
- 2 vai 3 zobi ķiploki (pikanta ēdiena mīļotājiem varat lietot 2 reizes vairāk);
- skābais krējums;
- sāls (pēc garšas);
- diļļu zaļumi.
Optimālais salātu gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes, ņemot vērā vistas filejas gatavošanu.
Kā parasti, sēnes un sīpolus cep klasiskā veidā, līdz tie tiek pagatavoti. Vistas fileju vāra, atdzesē līdz istabas temperatūrai un sasmalcina mazos gabaliņos.
Lai pagatavotu mērci, ņem skābo krējumu, ķiplokus un dilles. Smalki sagrieziet dilles un sajauciet to ar krējumu. Ķiplokus tur izspiež, sālot un garšojot ar sēņu un vistas filejas maisījumu. Visu kārtīgi samaisa. Salāti ir gatavi lietošanai.
Trauku garšos daudz labāk, ja to vairākas stundas novietos aukstā vietā. Šajā periodā filejas un sēnes ir piesātinātas ar mērci, iegūstot izsmalcinātu garšu.
Jūras notis salātos ar sēnēm
Kopš laika, kad veikalu plauktos parādījās dažādas jūras veltes, pavāri ieteica tos izmantot aukstu uzkodu pagatavošanai. Īpaši garšīgus salātus ar ceptām sēnēm un krabju nūjiņām var viegli pagatavot pat visnepieredzējušākais pavārs. Traukam jums būs nepieciešams produktu komplekts:
- cepti šampinjoni vai austeru sēnes;
- saldētas krabju nūjas;
- 2 vai 3 sīpoli cepšanai;
- vārīts burkāns (2 vai 3 gabali, atkarībā no trauka tilpuma);
- saulespuķu eļļa;
- majonēze mērcei;
- sāls.
Sakarā ar to, ka burkāni tiek pagatavoti ilgu laiku, salātu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 50 minūtes. Ja jūs to vārāt iepriekš - 20 minūtēs.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Tas ir iemērc verdošā saulespuķu eļļā un cepts līdz zeltaini brūnai. Gatavo sīpolu pārnes uz salvetes vai caurdura, kurā ir smalks siets, lai atbrīvotu to no atlikušajiem taukiem.
Šampinjonus vai ķiršus, sagrieztus lielos gabaliņos, iemērc pannā ar karstu augu eļļu. Sautē, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Kad sēnes maina izskatu un krāsu, tās izliek salātu bļodā un atdzesē.
Krabju nūjas atkausē un sasmalcina sloksnēs. Pievienojiet atdzesētām ceptām sēnēm, viegli samaisiet.
Izmantojot rīvi, sasmalciniet vārītus burkānus (labāk izmantot vidēja izmēra caurumus) tieši salātu bļodā. Rūpīgi samaisiet un garšojiet ar majonēzi. Viņi pievieno garšvielas, sāli, veido skaistu prezentāciju un pasniedz.
Salātu slāņveida versija ar ceptām sēnēm
Tā kā sēnes ir lieliski apvienotas ar dažādiem produktiem, pavāri piedāvā dažādas pūtīšu salātu receptes. Tās izskatās kā dzimšanas dienas torte, bet tās tiek pasniegtas kā uzkoda alkoholiskajiem dzērieniem vai kā saimnieces firmas ēdiens.
Salātus var pagatavot, izmantojot produktus:
- Šampinjons, austeru sēnes vai nu cūkas;
- vairākas spuldzes;
- cietais siers ("holandiešu" vai "krievu");
- olas (vistas);
- tomātu, burkānu kannas;
- majonēze vai skābs krējums (amatieriem);
- sāls;
- pētersīļi ēdiena dekorēšanai.
Sēnes klasiskā veidā cep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Tos nosūta uz lielgabarīta trauku un atdzesē. Sagrieziet tomātu mazos gabaliņos, pievienojiet sēnēm, viegli samaisiet un ielieciet uz trauka. Pirmo slāni bagātīgi ielej ar majonēzi vai skābo krējumu. Vārītas olas to plānā kārtā berzē un pagaršo ar majonēzi. Salātu augšdaļa ir pārklāta ar cietām siera skaidām un dekorēta ar svaigu zaļumu zariņiem. Salātus sagriež kā kūku. Pasniedziet pie galda pēc 2 stundām. Tik daudz laika būs nepieciešams, lai pilnībā impregnētu dvesma salātus.
Ceptas sēnes, cūkgaļas fileja un bekona grauzdiņi
Bieži nākamo mājsaimnieču jaunā paaudze cenšas pārsteigt vecākos ar kulinārijas šedevriem. Īpaši vērtīga palīdzība viņiem var būt vienkārša recepte ar salātu fotoattēlu ar ceptām sēnēm. Soli pa solim gatavošanas ieteikumi nākamajiem šefpavāriem iemāca gatavot gardas aukstas uzkodas saviem mīļajiem. Ja jūs apvienojat šos ēdienus kopā, jūs varat iegūt lieliskus salātus:
- Šampinjons;
- cūkgaļas fileja vai fileja;
- burkāns;
- konservēta kukurūzas konservi;
- krekeri, kas garšoti ar bekonu;
- sāls;
- garšvielas (pipari, karijs, apiņi-suneli);
- majonēze;
- tauki cepšanai.
Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Iemērciet verdošos taukos. Sautē 40 minūtes zem vāka. Tad pievieno neapstrādātus burkānus, kas sasmalcināti uz rīves, un apcep vēl 10 minūtes.Zeltainuma izskats norāda uz sastāvdaļas gatavību. Pagaršo ar garšvielām un sāli.
Uz pusēm sagrieztas sēnes apcep citā pannā, pievieno sīpolus, sasmalcinātus apļos. Pārtiku nogādājiet zelta stāvoklī un izslēdziet siltumu.
Abu cepešu saturu lej caurdurī ar smalkām bedrēm vai sietā. Viegli samaisiet, lai atlikušie tauki varētu izplūst.
Sastāvdaļas ir izkārtotas lielgabarīta traukā: sēnes, cūkgaļa, kukurūza, krekeri un viss ir kārtīgi samaisīts. Garšojiet ēdienu ar majonēzi. Var noformēt kā kūku. Pasniedz kā aukstu uzkodu degvīnam vai vīnam.
Šādus salātus ieteicams garšot tieši pirms pasniegšanas, dekorējot tos ar bekona krekeriem.
Lasīt arī:salātu ar marinētu sēņu recepte ar foto garšīgi!