Dažādosim maltīti ar zivju kastroli

“Cars grib ēst!” Teofils iesaucās un aicināja viesus pie galda. Slavenajā filmā vakariņās tika pasniegti dažādi ēdieni, starp kuriem bija arī zivju kastrolis. Šo izsmalcināto ēdienu zināja ne tikai senie krievu pavāri. Tas ir piesaistījis cilvēku sirdis visā pasaulē. Vienreiz nobaudījis ēdienu, daudzas apbrīnojamas sajūtas, kuras vēlējos atkārtot vēl un vēl. Šo unikālo maigo garšu, kad zivju gabali izkausē mutē, dienas laikā nevar aizmirst. Tāpēc, domājot par gardām pusdienām, prātā nāk zivju kastrolis. Kāds ir brīnišķīgas maltītes noslēpums? Atbilde slēpjas produktu sagatavošanas un izvēles veidā.

Uztura maltītei izmantojiet liesu balto gaļu. Sarkanās zivis padara ēdienu apmierinošu un piešķir tai pikantu izskatu.

Karaliskais ēdiens ar sarkanām zivīm

Ikreiz, kad vēlaties pagatavot kaut ko jaunu un atšķirīgu, varat izmēģināt vienkāršu Āzijas ēdienu. Tas prasīs burtiski pusstundu, un pēcgarša saglabāsies visu dienu. Tas ietver komponentus:

• 0,5 kg laša;
• 2 skvošs (vēlams bez sēklām);
• 2 burkāni;
• spuldze;
• kokosriekstu piens);
• ingvera;
• zivju buljons;
• garšvielas (karijs, laurs, koriandrs);
• ķiploki (1 krustnagliņa);
• sāls.

Ēdiena gatavošanas padomi:

1. Svaigas laša filejas 5 minūtes vāra sālsūdenī ar sīpolu un lauru lapu.
2. Burkāni un cukini tiek sagriezti sloksnēs vai sasmalcinātā veidā uz rupjas rīves.
3. Zivju buljonā ievieto ķiplokus, smalki sagrieztu ingveru un garšvielas.
4. Kad vārās, ielej kokosriekstu pienu. Maisījumu labi samaisa ar koka karoti. Dodiet laiku brūvēšanai.
5. Īpašas formas apakšpusē izklājiet cukini un burkānu sloksnes.
6. Dārzeņi ir pārklāti ar sagrieztām laša sloksnēm. Augšā trauku ielej ar kokosriekstu buljonu ar garšvielām.
7. Zivju kastroli ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pēc 20 minūtēm karaliskais ēdiens tiek pasniegts uz galda.

Lasis var tikt aizstāts ar cita veida jūras zivīm, galvenais ir noņemt no tā visus kaulus. To var izdarīt ar savām rokām vai ar virtuves pinceti.

Ēdinošs gardēžu ēdiens

Lieliska uzkoda pusdienu galdam var iepriecināt ne tikai pieaugušos, bet arī izvēlīgus bērnus. Pārsteidzoši vienkārša recepte zivju kastrolis krāsnī, daudzi cilvēki izmanto, lai dažādotu savu uzturu. Pietiek ar šādu sastāvdaļu sarakstu:

• laša fileja;
• mīkstie kartupeļi;
• liels sīpols;
• piens (mājās);
• krēms;
• sviests;
• cietais siers ("Parmezāns");
• vistas olas;
• spināti;
• garšviela;
• sāls.

Pieredzējuši pavāri kastrolis pievieno nedaudz sinepju. Tas palīdz noslēpt zivju specifisko smaržu.

Zivju kastroles pagatavošanas instrukcija sastāv no šādiem procesiem:

1. Kartupeļus nomizo ar asu nazi. Tos mazgā plašā traukā, sagriež vienādos gabaliņos, ievieto katliņā un vāra, līdz vārīti.
2. Kad tas ir pagatavots, šķidrums tiek iztukšots. Pievieno sviestu, sāli un pienu. Rūpīgi mīciet līdz mīksta biezeņa konsistencei.
3. Cepiet pannā sviestā smalki sagrieztu sīpolu, līdz parādās brūna garoza.
4. Pēc tam ielieciet spinātus (jūs pat varat sasaldēt, ja tādi ir) un cepiet 5 minūtes.
5. Filejas sagriež miniatūros kubiņos, sālītas, pievieno garšvielas. Pēc tam izklājiet porcijas formas apakšā. Zivis papildina ar ceptiem sīpoliem un spinātiem.
6. Lai iegūtu mērci, ar zemu tauku saturu krējumu (apmēram 100 g), sajauciet ar olām.Maisījumā ielieciet sāli un piparus un sakuļiet ar rokas putotāju.
7. Zivju pildījumu ielej ar krēmveida mērci. Pār to izklāj kartupeļu biezeni. Trauku nosūta uz krāsni.
8. Rīvētu sieru sajauc ar krējumu. Piecas minūtes pirms gatavības ēdiens tiek izņemts no krāsns, pārklāts ar siera pildījumu un nosūtīts atpakaļ uz cepeškrāsni.
9. Kad cepeškrāsnī izceptais zivju kastrolis ir atdzisis, to pasniedz vakariņās.

Lai ēdiens izskatās pievilcīgs, kartupeļu biezeņa augšējo slāni apsmērē ar sakultu jēlu olu.

Vienkārša maltīte studentiem

Ja kādam ir dārgi gatavot laša ēdienus, pavāri iesaka izmēģināt budžeta maltās zivju kastroli. Lai to izveidotu, nepieciešami šādi komponenti:

• kartupeļi;
• zivis vai malta gaļa;
• liels sīpols;
• olas;
• piens;
• tomātu pastas vai svaigas tomātu;
• garšviela;
• sāls.

Vienkāršs maltītes pagatavošanas veids:

1. Pirmkārt, viņi nomizo kartupeļus, tos labi nomazgā, uzliek uz uguns un vāra.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina mazos gabaliņos.
3. Maltā gaļa tiek pagatavota no heka, mencas, pollaka vai skumbrijas. Pirmkārt, uzmanīgi noņem iekšējās zarnas, spuras, asti un visus kaulus. Liemeni izlaiž caur gaļas mašīnā, lai iegūtu viendabīgu masu.
4. Sasmalcinātu sīpolu sajauc ar malto gaļu, pievieno garšvielas, sāli, tomātu pastu vai tomātus un nedaudz apcep uz pannas.
5. Vārītu kartupeļu gabalus izklāj uz kastrolis. Tad pārklāj to ar maltu gaļu. Nākamais slānis ir atkal kartupeļi un malta gaļa.
6. Olas sakuļ ar dakšiņu, pievieno pienu un sajauc ar blenderi. Tad mērce ir pipari un sāls. Iegūtais produkts ir pārklāts ar ēdiena augšējo slāni.
7. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C. Ielieciet tajā trauku un cepiet apmēram 40 minūtes. 10 minūtes pirms pilnīgas gatavības trauku pārklāj ar sieru, sarīvē uz rupjas rīves. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.

Maltās zivju kastrolis cepeškrāsnī izrādīsies ēstgribīgāks, ja izmantojat oriģinālo cepšanas trauku (sirds vai dzīvnieka formā).

Garšīga maltīte, kas pagatavota no vakardienas produktiem

Mūsu grūtajā laikā, kad cenas neglābjami iet uz augšu, jūs vēlaties tērēt naudu taupīgi. Tāpēc nevajadzētu izmest ēdienu, kas palicis pāri pēc vakariņām. Zivju kastrolis ar rīsiem var kļūt par izsmalcinātu ēdienu no vakardienas produktiem, ja ieslēdzat nedaudz iztēles.

Nepieciešamais sastāvdaļu komplekts:

• jūras izcelsmes zivis (lasis, heks, rozā lasis);
• vārīti rīsi;
• sviests;
• piens;
• milti (pāris karotes mērcei);
• siers (jūs varat "Parmesan");
• zaļie zirņi (saldēti vai konservēti);
• dilles un sīpolu spalvas;
• citrons sulai;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas darbības:

1. Vispirms sagatavo bešamela mērci. Nelielā katliņā izkausējiet sviesta gabalu un sajauciet to ar divām ēdamkarotēm miltu. Pēc tam ielejiet plānu piena plūsmu un vāriet, līdz tas sabiezē.
2. Jūras zivis sagriež sloksnēs vai kubiņos (šajā formā, kad tās tiek ceptas, tās nesadalīsies). Sajauciet ar zaļajiem zirnīšiem, smalki sagrieztiem sīpoliem un dillēm. Apkaisīt ar citrona sulu pa virsu, sāli, piparus.
3. Daļu bešamela mērces ielej pelējuma apakšā. Daļa no vārītajiem rīsiem tiek ievietota tajā. Nākamais ir zivju slānis. Atkal Bekamels. Process tiek atkārtots vairākas reizes.
4. Cepiet ēdienu 30 minūtes krāsnī. Pasniedz atdzesētu.

Ja piena mērcē ievietojat nedaudz rīvēta siera, tas izrādīsies ar izcilu garšu. Attiecīgi kastrolis būs daudz ēstgribīgāks.

Video recepte polloka zivju kastroles pagatavošanai

Pārsteidzošs multivarku ēdiens

Kastrolis jau sen ir kļuvis par iecienītāko pilsoņu ēdienu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka parādās arvien jaunas šī ēdiena receptes. Zivju kastroli pagatavot lēnā plītī ir ļoti viegli, ja sekojat pieredzējušu pavāru norādījumiem.

Pirmkārt, tiek izvēlēti komponenti:

• balto zivju fileja;
• kartupeļi;
• burkāns;
• vistas ola;
• Baltmaize;
• dārzeņu eļļa;
• garšviela;
• sāls.

Soli pa solim uz mērķi sastāv no šādām darbībām:

1. Nemizotus kartupeļus un burkānus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un 20 minūtes vāra lēnā plīts.
2. Gatavos dārzeņus iemet caurdurī, lai atdzesētu. Tad tos nomizo un berzē uz rīves ar lielu pamatni. Skaidu sajauc un sadala divās daļās.
3. Baltmaizi sagriež gabaliņos. Iemērc pienā.
4. Zivis labi mazgā, ielieciet uz virtuves dēļa, lai nožūtu. Sasmalcina ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu vircu.
5. Maizi sajauc ar malto gaļu, pēc garšas pievieno sāli un pievieno garšvielas.
6. Multivarkas apakšā ir izlikta dārzeņu bumba. Uz tā ir zivju slānis, kas sajaukts ar maizi. Augšā ar kartupeļiem un burkāniem. Augšdaļu ietauko ar sakultu olu.
7. Aizveriet pannu ar vāku, iestatiet programmu. Sagatavojiet zivju un kartupeļu kastroli 35 minūtes. Pārtiku izklāj kārtās, dekorējot ar svaigu bazilika zariņu.

Lai uzsvērtu zivju garšu, kastroli vēlams papildus garšot ar muskatriekstu, rozmarīnu un papriku maisījumu.

Video recepte zivju kastroles pagatavošanai ar ziedkāpostu