Krēma olu krēma pagatavošanas recepte
Viena no populārākajām receptēm Lieldienu svētku priekšvakarā ir biezpiena makaroni. Dažas saimnieces to cep cepeškrāsnī, tāpat kā parastās kūkas, bet olu krēma pasta ir ne mazāk garšīga. Tās pagatavošanas īpatnība slēpjas faktā, ka sarīvētā biezpiena masa ir jāuzvāra un pēc tam jāatstāj aukstā vietā, pēc tam, kad apspiešana ir uzlikta uz veidnes. Pateicoties šai procedūrai, olas nebūs slapjas, un pati paska izrādīsies maiga, bet tā labi saglabās formu.
Lai pagatavotu desertu, jums:
- olas - 3 gab.;
- biezpiens - 500 g;
- sviests (sviests) - 100 g;
- rozīnes - 100 g.
- granulēts cukurs - 100 g;
- skābs krējums - 200 g;
- vanilīns;
Biezpiena sacepumiem vai paskām labāk izmantot mājās gatavotu biezpienu, nevis nopirkt veikalā.
Soli pa solim instrukcijas sastāvdaļu pagatavošanai pēc populāras receptes:
- Rozīnes tvaicē un ļauj nostāvēties 20 minūtes.
- Šajā laikā biezpienu sasmalcina ar sietu vai divreiz pagriež caur gaļas mašīnā - tas pasai piešķirs smalku struktūru.
- Rīvētajam biezpienam pievieno olas, skābo krējumu, cukuru un vaniļu. Rūpīgi samaisiet ar koka lāpstiņu. Iegūstiet diezgan biezu masu.
- Nedaudz izkusušo sviestu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar biezpienu. Lai nepaliktu gabaliņi, visu sakuļ ar mikseri.
- Sagatavoto masu ielieciet katliņā ar biezu dibenu, ielieciet uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz parādās burbuļi, nepārtraukti maisot sagatavi. Nevar uzvārīt.
- Nekavējoties nolaidiet katlu ar vārītu biezpienu lielā traukā ar aukstu ūdeni. Nepārtraucot maisīšanu, turiet to ūdens vannā, līdz masa atdziest un sabiezē. Pēc tam ledusskapī uz pāris stundām.
- Noteciniet rozīnes un nosusiniet uz dvieļa. Pievieno biezpienam un maisa.
- Ielieciet slapju marli veidnē (makaronu izstrādājumos) un ielieciet tajā biezpiena masu. Aptiniet marles galus, pārklājot sagatavi no augšas, nospiediet uz leju ar apspiestību un ievietojiet dienu ledusskapī. Obligāti zem formas jāievieto bļoda, lai šķidrums plūst uz leju.
Ja vēlaties, biezpiena pastai kopā ar rozīnēm var pievienot riekstus, sukādes, lazdu riekstus un mandeļu ziedlapiņas.
Kad biezpiens ir nospiests formā, uzmanīgi izjauciet to un noņemiet marli. Biezpiena krēms ir gatavs. Augšu var dekorēt ar sukādēm.
Pat pavāru iesācēji var izdarīt tik vienkāršu recepti, un jūs varat pagatavot biezpiena desertu ne tikai Lieldienām, bet arī jebkurām citām svinībām. Labu apetīti!