Mandarīnu ievārījuma recepte
Visi veselīgu kārumu cienītāji var iepriecināt sevi un savus tuviniekus, gatavojot ievārījumu no mandarīniem, tālāk aprakstīsim gatavošanas mājās recepti. Tā kā galvenais produkts ir pieejams visu gadu, ievārījumu pagatavošanā nebūs problēmu.
Produkta ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības
Šāda veida vitamīnu-minerālu komplekss ļauj stimulēt imūnsistēmu, uzlabot ķermeņa aizsardzību pret vīrusiem un infekcijām, atbalstīt sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī stiprināt locītavu un kaulu stāvokli. Produkts uzlabo apetīti. Kāpēc jums vajadzētu sev liegt baudu nobaudīt kādu gardumu?
Mandarīna ievārījuma kaitējums
Pirms lietošanas ir vērts apsvērt produkta kaloriju saturu. 100 gramos mandarīna ievārījums satur 276 kalorijas. Daudz lietojot, jūs varat izraisīt svara pieaugumu, problēmas ar aizkuņģa dziedzeri un kuņģa-zarnu trakta darbību. Arī nekontrolēta produkta lietošana apdraud cukura diabēta rašanos, hipertensijas attīstību un spēcīgu alerģisku reakciju.
Kā izvēlēties pareizos mandarīnus
Ievārījumu receptēs no mandarīni nav norādīts, kādi augļi jāņem. Apskatīsim, kādus mandarīnus labāk izvēlēties, lai pagatavotu smaržīgu delikatesi.
Ķīmisko piedevu minimums skābajos Abhāzu un Gruzijas augļos, tāpēc tie ir drošāki ķermenim un veselīgāki. Turcijas augļiem nav sēklu, tiem ir neliels skābums, bet tos bieži apstrādā ar ķīmiskām vielām, labāk neizvēlēties šādas šķirnes mandarīnu ievārījumam ar mizām. Spānijas šķirnes ir ļoti saldas, lielas un sulīgas - ideālas. Mandarīni no Marokas ir ļoti izdevīgi, jo tiem ir augsts salduma procents (sagatavošanas procesā nepieciešams mazāk cukura), bez sēklām un ar plānu ādu.
Izvēlieties augļus atbilstoši savām gaumēm un vēlmēm, tikai atcerieties, ka ķermenim no produktiem būtu jāsaņem labums, nevis jādara kaitējums.
Gatavošanas programmas
Mandarīnu ievārījumu var izmantot kā atsevišķu desertu. Un jūs varat arī pievienot produktu maizes izstrādājumiem, citiem desertiem, mērcēm un marinādēm. Produktam ir augsta termiskā stabilitāte un tas spēj saglabāt visas derīgās īpašības pat pēc cepšanas.
Delikatese ir pilnīgā harmonijā ar piena produktiem, augļiem, graudaugiem un pat gaļu.
Mandarīna ievārījums mājās
Mūsu recepte mandarīna ievārījums būs garšīgs un veselīgs papildinājums jūsu uzturā visu gadu.
Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešamas tikai saldas mandarīnu šķirnes, kuru saldums var aizstāt lielāku saldinātāju procentu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- saldie mandarīni - puskilograms;
- glāze cukura;
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
Apskatīsim vienkāršāko mandarīna ievārījuma recepti ar fotoattēlu soli pa solim.
Pirmais solis ir produktu sagatavošana. Mandarīni rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens, mizoti, bez kauliņiem un baltas dzīslas. Nomazgājiet citronu, sagrieziet uz pusēm, izspiediet sulu. Iegūtā sula jāfiltrē.
Otrais un trešais solis ir konteinera ņemšana ar biezu dibenu. Apakšā ielieciet nomizotos ķīļus un apkaisa ar cukuru. Ielieciet kastroli vai sautējumu ar mandarīniem uz mazas uguns un pakāpeniski, maisot, ielieciet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Ceturtais solis ir trauka noņemšana no uguns un ar iegremdējamo blenderi, lai mandarīna un cukura biezputru sasmalcinātu viendabīgā stāvoklī. Pievieno citrona sulu.
Piektais solis ir ievietot trauku atpakaļ uz uguns un sautēt 40 minūtes.
Sestais solis - verdošā stāvoklī masu ielej sterilās burkās un cieši aizver vākus. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Gatavošanas periodā jums pastāvīgi jāmaisa ievārījums un neaizmirstiet noņemt putas.
Ir neticami daudz mandarīnu ievārījuma receptes ar fotogrāfijām, iepazīsimies vēl ar dažiem.
Pagatavošanai jums būs nepieciešams: viens kilograms mandarīnu, viena kanēļa standziņa, puse kilograma cukura, 2 tējkarotes vaniļas cukura, 2 zvaigžņu anīss, 50 mililitri augstas kvalitātes konjaka.
Rezultāts ir smaržīgs un unikāls mandarīnu ievārījums ar mizu.
Ēdienu gatavošanai jums jāņem mandarīni, jāmazgā, mizojiet un mizojiet. Sadaliet šķēles savā starpā un katru sagrieziet gareniski uz pusēm. Mizu sagriež mazos gabaliņos. Atsevišķi ielieciet mizu katliņā, sautējiet ar cukuru un mīkstumu ar cukuru. Vāra uz lēnas uguns šķēlītes apmēram 15 minūtes un mizu 25 minūtes. Pēc trauku satura apvienošanas pievienojiet garšvielas un konjaku un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes. Noņemiet no uguns un sasmalciniet iegūto mandarīna ievārījumu līdz viendabīgai masai, izmantojot blenderi. Atkārtoti lieciet uguni un vāriet 10 minūtes. Karstumā iegūtā masa jālej traukos ar cieši pieguļošu vāku. Pateicoties garozām, produkts iegūst smalku rūgtu noti.
Vēl viena interesanta mandarīnu ievārījuma recepte ietver šādas sastāvdaļas: mandarīnus, cukuru, ingvers, citronu sula, kanēlis, pektīns (20 mandarīniem apmēram 20 grami).
Nomizojiet mandarīnus un ielieciet tos caur sulu spiedi. Pievienojiet ūdeni sulai proporcijā 1 daļa ūdens un 3 daļas sulas. Uzlieciet uguni un vāriet 15 minūtes (sula tiek novārīta apmēram par 1/4). Sajauc cukuru ar pektīnu un pievieno sulai. Atstājiet ievārījumu uz uguns, lai sautētu vismaz 10 minūtes, līdz tas kļūst tumšāks. Ievārījumu pārnes sagatavotajos traukos un uzglabā ledusskapī līdz 1 mēnesim.
Paņemiet ievārījuma karoti un ielieciet aukstu apakštase, ja tiek novērota sabiezēšana, tad ievārījums ir gatavs.