Pīrāga recepte ar ievārījumu no dažādiem mīklas veidiem

Māja, kas smaržo pēc pīrāgiem, uzreiz kļūst silta un mājīga. Šis ir īpašs konditorejas izstrādājums, kas palīdzēs darba dienās un svētku dienās. Pīrāgs ir viegli pagatavojams un neticami garšīgs. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte pīrāgam ar ievārījumu, bet zemāk mēs esam savākuši daudzas reizes pārbaudītas pašmāju cepšanas iespējas. Jūs varat droši vest tos uz savu cūciņu banku.

Smilšu ievārījuma pīrāga recepte

Tas ir viens no vienkāršākajiem pamatiem, taču bieži pirmā ēdiena gatavošanas pieredze beidzas ar neveiksmi. Smilšu mīkla izrādās pārāk drupena, izturīga, tai ir nepatīkama pēcgarša. Lai to izvairītos, jums jāizmanto pārbaudīta recepte.

Ievārījuma pīrāgi kļūs par jūsu iecienītākajiem jūsu virtuvē, vienkārši pagatavojiet tos vienreiz:

1. Paņem labu sviestu. Tas ir dārgāks, bet garantē izcilus rezultātus.
2. Nemīciet mīklu ar rokām. Ar nazi sakapā sviestu un miltus un ātri sarullē bulciņu. Ielieciet to uz stundu ledusskapī.
3. Cepešpannu ievieto tikai iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Prasību nav daudz, taču to ievērošana nodrošinās maigu un drupanu pīrāgu ar ievārījumu. Recepti var mainīt, papildināt ar ogām, šokolādi, vaniļu, pēc jūsu patikas.

Sastāvdaļas mīklai:

• sviests - 200 g;
• cukurs - 200 g;
• ola - 2 gab.;
• milti - 200 g;
• augļu ievārījums.

Smilšu kūka ar ievārījumu katru dienu ir atšķirīga. Vasarā vislabāk ir izmantot citrusaugļu pildījumus, tie ir mēreni saldi un atsvaidzinoši. Pīrāgs ar apelsīnu ievārījums - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Mīklas sagatavošanas tehnoloģija:

1. Izsijātus miltus ielej uz galda vai bļodā, tam pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu.
2. Masu prasa sasmalcināt drupās ar nazi.
3. Pievieno olu.
4. Ātri savāc mīklu bulciņā un ievieto ledusskapī.

Šī ir pamata recepte, kas garantē labus rezultātus. Pamats neiztur smagu un mitru pildījumu, bet tas labi sader ar ievārījumu un ievārījumu.

Mīklu nevar uzreiz izrullēt. Apmēram stundas laikā tas iegūs vēlamo tekstūru un kļūs elastīgs.

Kā veidot ievārījuma pīrāgu

Ir diezgan daudz iespēju, taču šodien mēs runājam par vienkāršākajām, pieejamākajām un laikietilpīgākajām. Šī būs liela atvērta kūka, rotāta ar režģi. Lai to izdarītu, mīkla jāsadala divās daļās. Lielais ir pamats, un mazākais kalpo kā rotājums.

Veidojiet kūku:

1. Smilšu mīklas pīrāgs ar ievārījumu nekavējoties jāizcep. Tāpēc, strādājot pie izstrādājuma, nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem.
2. Veidlapu var pārklāt ar pergamentu. Ja tiek izmantots silikons, tad šis pasākums būs lieks.
3. Mīklu izrullē slānī līdz 35 cm diametrā.
4. Ielieciet to veidnē un iztaisnojiet.
5. Nogrieziet atlikumus gar malu ar nazi, tie joprojām noderēs.
6. Rūpīgi ieeļļojiet visu virsmu ar ievārījumu.
7. Otro daļu sarullē slānī un sagriež sloksnēs.
8. Izlieciet tos režģa formā.

Ja vēlaties, lai kūka būtu gaiši zeltaina, augšu apkaisa ar cukuru. Lai iegūtu spīdīgu garozu, jūs varat pēc smalkas smērēšanas pagatavot tūlīt pēc cepšanas.

Kā izvēlēties pareizo ievārījumu pildījumam

Tie tiek pārdoti veikalā visu gadu, kas, neraugoties uz sezonu, ļauj izcept smaržīgus pīrāgus ar ievārījumiem no dažādām ogām un augļiem. Bet produktu kvalitāte ne vienmēr atbilst patērētāju vēlmēm. Tāpēc vislabāk ir izmantot mājās gatavotus produktus. Ja jums nekas nav pie rokas, meklējiet sezonas ogas un augļus.

Pīrāga pildījumu var pagatavot tikai 15 minūtēs:

1. Ielieciet kastroli uz uguns.
2. Ielieciet tajā: ​​avenes, zemenes, aprikozes vai plūmes bez kauliņiem, ābolus vai bumbierus, sagrieztus gabaliņos.
3. Pievienojiet cukuru proporcijā 1: 1.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi.
5. Viegli sasmalciniet maigus augļus, var izlaist ābolus blenderis.
6. Ja masa nav pietiekami bieza, pievienojiet karoti cietes.

Ievērojot šos ieteikumus, pīrāgu ar ābolu ievārījumu vai jebkuru citu var cept vismaz katru dienu, dabīgu un smaržīgu.

Produkts tiek cepts līdz zeltaini brūnai. Laiks ir atkarīgs no krāsns, vidēji tas prasīs 20 līdz 40 minūtes. Smilšu mīkla nedrīkst būt pārāk brūna. Bāli zeltains nokrāsa ir signāls, lai to izņemtu no krāsns un rūpīgi pārbaudītu. Ja krāsa ir vienmērīga un garoza ir sausa un blīva, tad tā ir gatava. Paliek bāli plankumi - ļaujiet nostāvēties vēl 3 - 5 minūtes. Mitrs pildījums pasargās produktu no izžūšanas, tādēļ, ja to nedaudz pārspīlēsiet, neceptos.

Kārtainās mīklas ievārījuma pīrāga recepte

Katrai saimniecei katram gadījumam ledusskapī jābūt iepakojumam saldētas mīklas. Tas palīdz, ja viesi atrodas uz sliekšņa, un viņiem nav ko piedāvāt pie tējas.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar ievārījumu tiek gatavots starpbrīžos, tas ir vienkāršs un garšīgs:

1. Iepriekš izņemiet iepakojumu no saldētavas. Paies vismaz 1,5 stundas, līdz tas kļūst ripināms.
2. Ja laika ļoti trūkst, mēģiniet atkausēt mikroviļņu krāsnī.
3. Uzmanīgi atlieciet iegūto pusfabrikātu un izklājiet uz galda.
4. Ritiniet mīklu stingri vienā virzienā, kā tas tika velmēts. Pretējā gadījumā slāņi ir sadalīti, un cepšana nebūs gaisīga.

Šajā posmā jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni un atstāt to sasilt līdz 180 grādiem. Ir trīs iespējas ar formēšanu: lai pagatavotu atvērtu kūku, vienkārši ieeļļojiet slāni ar ievārījumu, izrotājiet to ar režģi vai aizveriet ar mīklas otro pusi. Pildījumam ir piemērots jebkurš biezs ievārījums.

Kārtaino mīklu parasti ieeļļo ar olu vai dzeltenumu. Krāsas intensitāte ir atkarīga no tā. Turklāt augšējā garoza ir pārslveida un interesantāka.

Rīvēts pīrāgs ar ievārījumu

Lieliska iespēja aizņemtai saimniecei. Turklāt to var pagatavot valstī, kur pie rokas nav rullīšu. Pildījuma pagatavošanai ir daudz iespēju: biezpiens, ogas. Bet šodien mēs mācāmies pagatavot rīvētu pīrāgu ar ievārījumu. Lai to izdarītu, pieņemsim citu iespēju smilšu mīklas pagatavošanai.

Tas prasīs:

• milti - 450 g;
• eļļa - 200 g;
• cukurs - 1 glāze;
• olas - 3 gab.;
• soda - 1 tējk. izdzēsts ar etiķi.

Gatavošanas shēma:

1. Olas sasmalcina ar cukuru līdz pūkainam.
2. Izkausē sviestu atsevišķi.
3. Olas pievienojiet soda un intensīvi samaisiet.
4. Pamazām pievienojiet sviestu un miltus.pievieno miltuspievieno miltus

Mīkla ir mīksta un elastīga. Tas drīzāk izskatās pēc smilšu smilšu cepšanas.

Ir kāds pildījums, bet pīrāgs ar aprikožu ievārījumu ir īpaši labs. Sadaliet mīklu divās daļās. Ievietojiet lielāko daļu ledusskapī un mazāk saldētavā. Pēc 30 minūtēm ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem. Rullējiet galveno kūku slānī, ielieciet to uz cepešpannas un iesmērējiet ar ievārījumu. Nežēlojiet ievārījumu, konditorejas izstrādājumi būs tikai garšīgāki.

Izņemiet otro daļu no saldētavas un sarīvējiet. Atliek kūku ielej virsū un ievietot krāsnī. Gatavības noteikšana ir diezgan vienkārša, tiklīdz skaidas sāk sarkanot, jūs varat to iegūt.

Karstu pīrāgu ieteicams sagriezt kvadrātveida gabaliņos. Tagad tas ir mīksts, bet drīz atdzisīs un iegūs nepieciešamo, drupinošo struktūru.

Ievārījumu tortes ir glābiņš aizņemtām sievietēm. Garšīgi, aromātiski, tie patīk visiem bez izņēmuma un neprasa ilgu problēmu virtuvē. Šie konditorejas izstrādājumi ir lieliski piemēroti kā pirmā kulinārijas pieredze meitenēm, kuras aug.