Sīpolu salātu recepte ar dažādām sastāvdaļām
Sīpolu salātu recepte var būt tikpat vienkārša kā sarežģītāka, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Salāti var būt uzkodas, kuras ir viegli pagatavojamas 5 minūtēs, vai arī gardēžu maltīte viesību galdam. Tas tiek parādīts daudzās nacionālajās virtuvēs. Salātu garša krasi mainās atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām, to pārstrādes veida vai sīpolu veida.
Vieglākā sīpolu salātu recepte
Marinēšanas laikā rūgtums tiek daļēji noņemts, bet joprojām ir daudz ēterisko eļļu. Lai cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta slimībām varētu ēst sīpolu salātus, pēc rāceņa notīrīšanas un sagriešanas šķēles pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties nomazgā ar tekošu aukstu ūdeni. Šo procesu sauc par blanšēšanu.
Pēc karsēšanas kopā ar rūgtumu daļa vitamīnu un citu noderīgu vielu atstāj sīpolu. Veseliem cilvēkiem labāk ēst salātus bez termiskas apstrādes.
Sastāvdaļas:
- sīpols;
- dārzeņu eļļa;
- etiķis;
- sāls;
- cukurs;
- skābais krējums.
Šajā receptē ir tikai produkti. Viņu skaits tiek ņemts patvaļīgi.
Sagatavošana:
- Notīriet un nomazgājiet sīpolu. Mazu rāceņu sagriež šķēlēs, lielos - sloksnēs vai pusgredzenos.
- Liek bļodā vai nelielā katliņā, pievieno nedaudz sāls un cukura. Pārlejiet ar augu eļļu un etiķi. Maisa, pārklāj un atstāj marinēties vismaz stundu.
- Noņemiet lieko šķidrumu. Pārlej ar skābu krējumu, maisa. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem.
Garšo sīpolu salāti ar etiķi. Jūs varat to nedaudz mainīt un padarīt ēdienu mazkaloriju, ja krējuma vietā pievienojat jogurtu ar zemu tauku saturu vai kefīru.
Sīpolu salāti ar sieru un āboliem
Sātīga maltīte ar atsvaidzinošu asu garšu var aizstāt pilnas brokastis. Ja tas ir skaisti dekorēts, tad to nav kauns likt uz svētku galda. Tikai ar receptes nosaukumu bija juceklis. Dažos avotos tas parādās kā ebreju sīpolu salāti, citos - franču.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 2 lielas galvas;
- liels Apple - 1 dators.;
- vārītas olas - 3 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- majonēze;
- sāls.
Sastāvdaļu skaitu var mainīt pēc saimnieces ieskatiem. Lai pagatavotu šos sīpolu salātus ar sieru, varat ņemt skābus vai saldus ābolus - ēdiena garša nedaudz mainīsies.
Sagatavošana:
- Nomizo sīpolu, nomazgā, plānu sagriež pusgredzenos. Salociet dziļā traukā, pārlejiet verdošu ūdeni un cieši aizveriet ar vāku. Pēc 10-15 sekundēm sīpolu labi izskalo zem tekoša auksta ūdens. Ja tas nav izdarīts vai pusgredzeni paliek vismaz nedaudz sasildīti, termiskie procesi turpināsies. Aromātisko kraukšķīgo sīpolu vietā bez rūgtuma jūs saņemat nepietiekamu termisko sagatavotību.
- Uz rupjās rīves sarīvē nomizotās olas, nomizoto un serdes ābolu un sieru, liek uz dažādām plāksnēm.
- Sagatavojiet dziļu trauku. Salātus izklāj kārtās: vispirms sīpolus, tad olas, pa virsu - ābolus. Katru slāni viegli sāli un ieeļļojiet ar majonēzi. Apkaisa ar rīvētu sieru.
Sīpolu salāti ar āboliem garšo labāk, ja tos atdzesē stundu. Trauku svētku galdam arī pārkaisa ar sieru sānos.
Zaļo sīpolu un olu salāti
Nav atšķirības, kuru sīpolu pagatavot šos salātus - audzētus dārzā, zem plēves vai uz palodzes. Galvenais ir tas, ka tas ir svaigs, pretējā gadījumā tiks zaudēta lielākā daļa barības vielu. Sīpolu salāti tiek pagatavoti ātri un viegli, tie izrādās garšīgi. Ja bērns iemācīsies to darīt, tad viņš noteikti nepaliks izsalcis un no ātrās ēdināšanas saņems nevis papildu kalorijas, bet papildu vitamīnu devu.
Sastāvdaļas:
- Zaļie sīpoli - 1 saišķis;
- ola - 3 gab.;
- skābs krējums vai majonēze - 0,5 tases;
- sāls, garšvielas.
Kā mērci varat izmantot biezu, nesaldinātu jogurtu.
Daži izlej sastāvdaļas ar kefīru un ēd ar karoti. Protams, šādus salātus nevajadzētu pasniegt pie kopējā galda, bet kā papildu uzkodas svara zaudēšanas diētām tas ir tieši piemērots.
Sagatavošana:
- Kārtojiet zaļos sīpolus, mizojiet, mazgājiet. Kratīt ūdeni, sagriezt patvaļīgos gabalos, vēlams vidēja lieluma.
- Vāra olas cieti vārītas. Nomizo un sasmalcina mazos kubiņos vai sarīvē.
- Apvienojiet sīpolus un olas, sāli. Sezona ar skābu krējumu vai majonēzi, samaisa un nekavējoties pasniedz.
- Ja vēlaties, mērcē pievienojiet 2-3 pilienus (ne vairāk) citrona sulas, balzamiko etiķa vai sojas mērces.
Ja skābo krējumu vai majonēzi pievienosiet vismaz pusi tējkarotes papildu sastāvdaļu, garša tiks bezcerīgi sabojāta. Daži pilieni ēdienam pievienos garšvielu.
Vienkāršas, bet garšīgas sīpolu salātu receptes ar fotogrāfijām palīdzēs dažādot ēdienkarti un piesātināt ķermeni ar vitamīniem. Jūs varat tos pagatavot katru dienu no mājā pieejamajiem produktiem. Labu apetīti!