Mēs izvēlamies labāko vistas un kartupeļu recepti krāsnī ģimenes maltītei
Dārzeņu harmoniskā kombinācija ar maigu mājputnu gaļu daudziem cilvēkiem patiesi izbauda ēdienu. Mēģināsim atrast visinteresantāko vistas un kartupeļu recepti cepeškrāsnī, kas tiek pagatavota "Londonas un Parīzes labākajās mājās". Protams, daudz vienkāršāk ir cept veselus mājputnus, garšojot ar sāli un pipariem. Tomēr ar dārzeņiem gaļa izrādās daudz garšīgāka un aromātiskāka. Kulinārijas eksperti piedāvā dažādus ēdiena veidošanas veidus. Mēs apsvērsim populārāko un pieejamāko mūsu tautiešiem.
Vecmāmiņas recepte vistas gaļai un kartupeļiem cepeškrāsnī pusdienu galdam
Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:
- vesela vistas gaļa vai tās daļas;
- mazi jauni kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki (žāvēts);
- sāls;
- pipari (melni, sarkani, balti);
- īpašs garšvielu komplekts mājputnu gaļai;
- lauru lapa.
Trauka proporcijas var atšķirties atkarībā no personīgās izvēles. Kādam patīk vairāk gaļas, bet citiem dārzeņi.
Klasiskā kārumu pagatavošanas metode
Šī vistas un kartupeļu cepeškrāsnī recepte nodrošina rūpīgu produktu sagatavošanu. Bumbuļus, kas nomizoti no plānas mizas, rūpīgi nomazgā ūdenī. Dabiski žāvēts vai noslaucīts ar salvetēm. Ielieciet dziļā traukā, apkaisa ar sāli, dažādu veidu pipariem un žāvētiem ķiplokiem.
Mājputnus berzē ar īpašām garšvielām. Lai to kārtīgi iemērc, ielieciet to atsevišķā traukā un atstājiet to 50 minūtes. Šajā periodā gaļa atbrīvos sulu. Vēlāk to izmanto kā papildu sastāvdaļu traukā.
Šī vistas gaļa ar kartupeļiem tiek cepta cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Marinētus produktus rūpīgi izklāj uz virsmas un pārlej ar iegūto sulu. Cepamo lapu 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Temperatūra ir atkarīga no gaļas un kartupeļu lieluma. Trauku pasniedz uz paplātes vai plakanas plāksnes, skaisti sakārtotas. Ja vēlaties, garšojiet ar svaigiem garšaugiem, kas uzlabo produktu garšu.
Ja tiek izmantoti veseli mājputni, gatavošanas laiks jāpagarina, lai iegūtu sulīgu maltīti.
Vistas gaļa ar kartupeļiem un sēnēm podos
Eksperimentu mīļotājiem ieteicams vistas gaļu ar kartupeļiem un sēnēm pagatavot katlā krāsnī. Delikatese izrādās ļoti smaržīga un sulīga. Turklāt katrs maltītes dalībnieks saņem savu individuālo porciju. Viņi vienā traukā ievieto vairāk gaļas, citā - sēnes vai kartupeļus.
Bet vispirms tiek savāktas nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja vai augšstilbs;
- cietie kartupeļi;
- Šampinjons;
- burkāns;
- sojas mērce;
- tomāti;
- sīpoli (balti un sulīgi);
- sāls;
- melnie pipari;
- mājputnu gaļas garšvielas;
- sausu zāļu komplekts (apiņi-suneli, "franču garšaugi");
- skābs krējums mērcei.
Trauka izveidošanas soli pa solim metode
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Liek atsevišķā traukā. Pārkaisa ar sausām garšvielām. Pagaršo ar sojas mērci. Atstājiet malā, lai gaļa būtu pienācīgi piesātināta ar marinādi.
Kartupeļus mazgā zem krāna, lai noņemtu augsnes paliekas. Nomizo un sagriež vienādos gabaliņos. Sāli, piparus un labi samaisa.
Burkāni tiek sagriezti apļos vai berzēti uz rupjas rīves. Sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos.
Pārgrieziet tomātus uz pusēm, ja tie ir vidēji lieli (ķirši).
Nomazgātās sēnes viegli nosusina uz galda. Tad tos sasmalcina kārtīgās ceturtdaļās, kuru izmērs nepārsniedz kartupeļu gabalus.
Pēc vistas un kartupeļu cepeškrāsnī receptes ieteikuma mājputnu gaļu vispirms apcep uz pannas. Tam tiek izmantota augu eļļa. Kad izveidojas zelta garoza, ielieciet to atsevišķā traukā.
Katli ir viegli ieeļļoti ar augu taukiem. Apakšā ievieto kartupeļus un sīpolus. Nākamais slānis ir ceptas vistas gabali. Virsū izklāj sēnes un burkānus. Ielej nelielu daudzumu vārīta karstā ūdens un bieza krējuma. Pārkaisa ar garšvielām. Vistas gaļa tiek cepta 200 ° C temperatūrā, ievietojot tās iepriekš uzkarsētā krāsnī. Gatavo produktu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedza pie galda katlos, kas paredzēti katram ģimenes maltītes dalībniekam.
Ja podi ir apjomīgi, slāņi tiek atkārtoti vairākas reizes.
Lieliska mājputnu gaļa ar dārzeņiem savā sulā
Pateicoties radošo pavāru iztēlei, piedurknē tiek ceptas vistas un kartupeļi krāsnī. Produkti, kas piesātināti ar pašu sulu, izdala patīkamu aromātu un neparastu garšu.
Ēdienam tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas:
- mājputnu gaļa (stilbiņš, augšstilbs);
- sulīgi sīpoli;
- kartupeļu bumbuļi;
- burkāns (salds un aromātisks);
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- sausu garšaugu garšvielas;
- Lauru lapa;
- karijs;
- paprika;
- žāvēti ķiploki.
Nekomplicēts darba process
Mizotos kartupeļus un burkānus sagriež identiskos kubiņos. Sīpoli tiek sasmalcināti jebkurā veidā, galvenais ir tas, ka to ir ērti ēst. Produktus liek plašā traukā, pārkaisa ar sāli un visām garšvielām.
Vistas gabali tiek mazgāti zem krāna. Noņemiet atlikušo ūdeni. Liek bļodā. Pagaršo ar sāli un garšvielām. Marinē 30 minūtes.
Gaļas un dārzeņu gabalus ievieto kulinārijas maisiņā. Pievieno lauru lapas. Viegli sajauciet ar rokām. Piestipriniet uzmavas malas ar šim nolūkam paredzētu lenti. Pārtiku vēlreiz sakrata un liek uz cepešpannas.
Ar zobu bakstāmais tiek veiktas vairākas punkcijas. Cepiet cepeškrāsnī apmēram stundu. Sastāvdaļu rožains izskats norāda, ka ēdiens ir pagatavots. Delikatese tiek pasniegta uz šķīvjiem, kas dekorēti ar svaigiem garšaugiem.
Punkcijas nedrīkst veikt ar nazi, pretējā gadījumā iegūtā sula izplūst. Tā rezultātā ēdiens zaudēs izcilu garšu un reprezentablu izskatu.
Brīnišķīga alternatīva ir folija
Trauku gatavo mākslīgi izveidotās formās vienai personai. Tie ir izgatavoti no folijas. Ir izvēlēts ugunsizturīgs trauks. Iekšpusē tie ir izklāta ar spīdīgu papīru vairākos slāņos. Ārpusē pietiek ar vienu lapu.
Šāda gardumu pasniegšana ne tikai rotās pusdienu galdu, bet arī izraisīs interesi par ēdienu.
Lai ceptu vistu un kartupeļus folijā cepeškrāsnī, jums būs nepieciešami vairāki komponenti:
- liela vistas fileja;
- baltie sīpoli;
- ķiploki;
- kartupeļi;
- olas;
- tomāti;
- sviests;
- cietais siers;
- majonēze;
- sinepes (vienkāršas vai "franču");
- sāls;
- garšviela;
- svaigi zaļumi dekorēšanai.
Soļi, kas ved uz mērķi
Lai vistas gaļu pagatavotu ar kartupeļiem un majonēzi krāsnī, gaļu rūpīgi nomazgā ūdenī. Noslaukiet ar salvetēm un atstājiet uz šķīvja, lai noņemtu lieko šķidrumu. Ar asu nazi to sagriež porcijās. Salocīt dziļā traukā. Pēc tam garšvielas ar garšvielām, sāli un sinepēm. Atstāj uz pusstundu.
Vistas olas sajauc ar majonēzi un garšvielām. Produkti ir malti, plaukts neveido viendabīgu masu.
Cepšanas traukus ietauko ar izkausētu sviestu. Kartupeļus, kas sasmalcināti sloksnēs, ievieto apakšā.
Nākamais slānis ir sasmalcināts sīpols. Tam virsū marinēta vistas fileja. Ielejiet olu-majonēzes maisījumu. Sagrieziet tomātus mazās šķēlēs. Izklājiet gaļu virsū. Sezona ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.
Ar siera skaidas palīdzību izveidojiet "cepuri". Produkts tiek cepts apmēram 45-50 minūtes ar maksimālo temperatūru 200 ° C.Pasniedziet tieši formās, rotājot ar svaigām pētersīļu vai bazilika zariem.