Pirmo, otro un desertu uzkodē liesie kartupeļu ēdieni
Kristieši biežāk gatavo aizdotus kartupeļu ēdienus. Pārsvarā tie ir kartupeļu biezeni, klimpas, vinigrets, rotājums, zrazy. Bet no šī dārzeņa ir iespējams pagatavot vienkāršākus, mutē laistošus ēdienus, kas badu apmierinās badošanās laikā. Šajā gadījumā nav nepieciešami ne eksotiski produkti, ne daudzas sastāvdaļas.
Liesu kartupeļu ēdienu biezeni
Pat gavēņa laikā ir jāēd zupas, tāpēc saimnieces vienmēr sagatavo pirmās.
Biezenis sīpolu zupa
Darbību algoritms:
- Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet.
- Bumbuļus sagriež kubiņos un puravu - gredzenos.
- Piepildiet ar ūdeni.
- Vāra uz vidējas uguns līdz mīkstumam.
- Nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet pētersīļus, dilles, ielieciet atsevišķā traukā.
- Buljonu sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Sāls, pievieno eļļu, garšvielas.
- Vēlreiz sakuļ un uzvāra.
- Pasniedziet liesu kartupeļu ēdienu karstu ar zaļumiem.
Nemērciet plastmasas blenderi vārošā zupā. Ļaujiet tai atdzist. Buljonu nekavējoties sasmalcina ar metāla ierīci.
Burkānu un kartupeļu zupa
Receptei ņem 2 kartupeļus, 5 burkānus, vienu sīpolu, ēdamkaroti eļļas, garšvielas (ingvers, muskatrieksts, sarkanie pipari), puse citrona, sāls, litrs ūdens. Dekorēšanai nepieciešami pētersīļi, rudzu grauzdiņi.
Gatavojot liesu ēdienu ar kartupeļiem:
- sagrieziet mizotos dārzeņus kubiņos;
- apcep sīpolu ar garšvielām;
- pievienojiet pārējos produktus, ūdeni;
- vāra uz lēnas uguns līdz maigumam;
- izspiest citrona sulu;
- pārspēt ar blenderi;
- pasniedziet, izrotājiet ar zaļumiem un krekeriem.
Cepti liesie kartupeļu ēdieni
Bez otrā ēdiena ģimenes vakariņas nebūs pilnīgas.
Kartupeļi "Siera garoza"
Receptei ņem kilogramu kartupeļu, mārciņu tomātu, 200 g veģetārā siera bez dzīvnieku fermentiem, 5 ķiploka daiviņas, nelielu ķekaru dilles, garšvielas, sāli, saulespuķu eļļu (2,5 ēdamkarotes).
Soli pa solim algoritms:
- sagatavojiet dārzeņus un garšaugus: mazgājiet, mizojiet, noņemiet kātiņus, zarus;
- sagrieziet bumbuļus un tomātu gredzenos;
- sasmalciniet dilles, izspiediet ķiplokus, pievienojiet eļļu;
- berzējiet sieru ar garām spalvām;
- ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu;
- izklāj kārtās: bumbuļi-sāls-garšvielas-tomāti-garšvielas-dilles maisījums-siers;
- pārklājiet formu ar pārtikas foliju;
- ielieciet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40 minūtes;
- noņem foliju, cep vēl 15 minūtes;
- kalpot.
Liesie kartupeļi "Sēņu akordeons"
Paņemiet produktus jebkurā proporcijā: jauni bumbuļi, zaļumi, sēnes, garšvielas, eļļa, sāls.
Gatavošanas tehnoloģija:
- mazgājiet bumbuļus, nenolobot ādu;
- mazgājiet sēnes, sagrieziet šķēlēs;
- pievieno sasmalcinātus pētersīļus, garšvielas, sāli;
- sagrieziet bumbuļu;
- piepildiet katru plāksni ar pildījumu;
- pārklājiet cepšanas lapu ar foliju;
- ieeļļojiet dibenu ar eļļu;
- izplatīt bumbuļus;
- cep pusstundu vidējā temperatūrā.
Izvēlieties gumus, kas ir vienmērīgi, ar gludu virsmu, bez acīm. Trauku var pagatavot no "veciem" augļiem. Tikai šajā gadījumā mizojiet bumbuļus un plānā veidā sagrieziet. Izmantojiet lielu karoti, lai izvairītos no nejaušas augļu sagriešanas. Veicot griezumu, nazis balstās uz virtuves ierīces sāniem.
Akordeonu var padarīt kārtīgu, pievienojot garšvielas un rīvmaizi; variē sēņu maisījumu ar dārzeņu (tomātu, sīpolu, baklažānu, cukini), siera (siera, tomātu) vai ķiploku (ķekars zaļumu, ķiploku) pildījumu.
Garšīgi kartupeļu ēdieni tējai
Tējai ir pieņemts pagatavot gardus desertus.
Biezeni cepumi
Gavēšanas laikā kartupeļi viegli aizstāj maizītes. Lai to izdarītu, mīciet mīklu no 300 g biezeņa, 100 g miltu, pusotras ēdamkarotes sviesta un nedaudz sāls. Masai vajadzētu izrādīties plastmasai.
Pēc tam ielieciet apaļas kotletes uz ietaukotas cepešpannas ar sviestu. Kas tiek darīts šādi: mazie mīklas gabali atdalās, bumbiņas ripo ar plaukstām, nedaudz izlīdzinās. Uz augšu apkaisa cepumus ar zaļumiem vai sezama sēklām. Cep 15 minūtes 200 grādos.
Plātsmaizes "Kystybai"
Recepte sastāv no pelmeņiem un kartupeļu biezeni. Ūdenī izšķīdina sāli, cukuru, pamazām pievieno miltus. Mīklas konsistencei jābūt mīkstai, plastmasai līdzīgai pelmeņiem. Sāli un piparus pildiet, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
Izrullē plānas mazas tortiljas un ātri apcep no nelipīgas pannas.
Paslēpiet gatavo produktu zem dvieļa. Pēc tam uz vienas kūkas puses izklājiet kartupeļu biezeni, pārklājiet ar otro daļu. Nospiediet uz leju, lai noņemtu lieko daudzumu. Atkārtojiet to ar pārējām kūkām. Liek uz šķīvja.
Kartupeļu rullis
Liesus kartupeļus ar sēnēm ruļļa formā var pagatavot ar miltiem vai bez tiem. Otrajā gadījumā jums būs nepieciešama prasme mīklas pagriešanai.
Pirmā recepte ir vieglāka:
- Mīca rauga kartupeļu mīklu: glāzē silta ūdens izšķīdina cukuru, sāli, tējkaroti rauga.
- Pamazām ieviešiet kartupeļu biezeni (jums vajag 5 bumbuļus).
- Pārklājiet elastīgo mīklu ar dvieli, atstājiet to siltu stundu.
- Šampinjons (250 g), 4 sīpoli, 1 burkāns, nomazgājiet, nomizojiet, sasmalciniet. Tad apcep, pievieno garšvielas, ķiplokus, sāli.
- Pēc tam mīklu plāni izrullē. Izklājiet ceptu maisījumu. Viegli velmējiet rullītī.
- Cep 20 minūtes 200 grādos.
Stingrās gavēņa dienās mazliet vienkāršojiet kartupeļu liesās maltītes. Lai to izdarītu, cepšanu aizstājiet ar sautēšanu ūdenī vai izmantojiet traukus, kas nav uzlīmējuši: grila, silikona un stikla traukus.