Labākās tomātu receptes savā sulā ziemai

Dārzeņu konservi tiek uzskatīti par lielisku piedevu gaļas ēdieniem, kartupeļu biezeni un biezputru. Apsveriet populārās mājās gatavoto tomātu receptes savā sulā ziemai. Trauks iznāk ar izcilu garšu. Dārzeņi ir sulīgi un aromātiski. Viņiem ir pievilcīga sarkana krāsa un tie ir ēstgribīgi. Turklāt pie izejas tiek iegūti divi preparāti - tomāti un aromātiskā sula.

Vienkāršas receptes tomātiem savā sulā ziemai ar citronskābi un cukuru

Lai saglabātu tomātu dabisko garšu, viņi izmanto klasisko ražas sagatavošanas metodi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti;
• sāls;
• ūdens;
• piparu graudi;
• cukurs;
• ķiploki;
• lauru;
• paprikas;
• citronskābe;
• smaržīgie pipari.

Gaļīgus tomātus rūpīgi nomazgā ūdenī. Liek traukā nožūt.

Pārgrieziet uz pusēm, nosūtiet uz kastroli, ielieciet mazu siltumu. Kad viņi dod sulu, vāriet apmēram 10 minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus, piparus, citronskābi, sāli, granulētu cukuru. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Kamēr gatavojas marināde, vidēja izmēra tomātus rūpīgi nomazgā un nosusina.

Lauru lapas, piparu graudus, paprikas gabaliņus, tomātus pārmaiņus liek tvaicētās burkās. Visas sastāvdaļas ielej ar sagatavotu tomātu sulu ar ķiplokiem un citronskābi. Bankas ir pārklātas ar vākiem. Atdzesētais produkts tiek uzglabāts vēsā telpā.

Apsveriet vēl vienu recepti, kā ziemā pagatavot tomātu savā sulā, pievienojot granulētu cukuru.

Būs nepieciešami vienkārši produkti:

• nogatavojušies tomāti;
• smalkais cukurs;
• smaržīgie pipari;
• neļķes (garšviela);
• sāls (šķipsna);
• lauru.

Pirmais solis ir sulas pagatavošana. Nomazgāti tomāti tiek salocīti tilpuma traukā, lai nožūtu. Uz katra dārzeņa tiek izveidota neliela pluszīme. Ūdeni ielej katliņā. Uzvāra. Tomātus nelielās partijās iemērc verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Tad, izmantojot spraugu karoti, viņi izņem dārzeņus, pēc tam tos iemērc aukstā ūdenī. Nomizojiet augļus. Sasmalcina ar blenderi. Vāra 15 minūtes.

Piemērots elastīgu šķirņu tomātu novākšanai ar biezu ādu un blīvu mīkstumu.

Bankas tiek rūpīgi uzkarsētas virs tvaika. Kad sauss, piepilda ar mazgātiem tomātiem. Virsū lej granulētu cukuru (4 ēdamkarotes uz 3 litru burkas), sāli (šķipsnu), krustnagliņas, piparus (vairākus zirņus). Ielej tomātu marinādi, pārklāj ar vākiem.

Burkas ievieto lielā katlā ar virtuves dvieli vai metāla statīvu apakšā. Ielej ūdeni, ielieciet uguni. Produkta sterilizācija ilgst vismaz 25 minūtes. Tad burkas ir noslēgtas ar vākiem. Atdzesēti, tie tiek nosūtīti uz pagrabu uzglabāšanai.

Unikāla recepte tomātam savā sulā ziemai aizņemtiem cilvēkiem

Konservu sezona prasa ne tikai piepūli, bet arī daudz laika. Tiem, kuriem nedēļā ir tikai viena brīvdiena, ir vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgus tomātus bez tradicionālas sterilizācijas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti;
• ķiploki;
• smalkais cukurs;
• lapas selerijas;
• paprikas;
• Lauru lapa;
• piparu graudi;
• sāls.

Piemērotu trauku rūpīgi nomazgā ar sodas šķīdumu, apgriež otrādi un ļauj nožūt. Vākus uz 5 minūtēm ievieto verdošā ūdenī.

Ir ieteicams mazgāt burkas ar jaunu sūkli, lai izslēgtu mikrobu iekļūšanu.

Tomātus mazgā aukstā ūdenī. Kārtojiet uzmanīgi.Konservēšanai atlasiet neskartus, izturīgus, skaista izskata augļus. To izmērs atbilst sagatavotā trauka atvērumam. Krekinga, lieli un grumbaini paraugi ir piemēroti sulu pagatavošanai.

Tomātus, kas ievietoti burkā, rūpīgi sadursta ar nazi. Vislabāk to izdarīt vietā, kur atradās kātiņš. Jo dziļāka punkcija, jo labāk tomāti sasils un būs piesātināti ar sāli.

Šī tomātu novākšana ziemai tiek veikta bez sterilizācijas, kas ievērojami ietaupa laiku.

Sagatavotā trauka apakšpusē ievieto selerijas lapas, piparu graudus, laurus. Tālāk nāk tomāti, maurloki. Komponentus ielej ar verdošu ūdeni. Burkas pārklāj ar vākiem un pēc tam segu uz 25 minūtēm. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ūdens tiek novadīts.

Mērcei atstātos tomātus izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā. Biezpienam pievieno smalki sagrieztus papriku. Masu kārtīgi samaisa. Uzlieciet mērenu karstumu. Pagatavojiet 15 minūtes. Pievieno sāli un cukuru. Tomātus ielej ar karstu sālījumu. Blīvējiet ar vākiem. Pagriezieties otrādi. Pārklāj ar biezu segu, līdz tā pilnībā atdziest. Uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz 5 ° C.

Mazi tomāti ar "ugunīgu" garšu

Pikantu uzkodu cienītājiem patiks oriģinālā recepte tomātam savā sulā ziemai ar ķiplokiem un karstām mārrutku lapām.

Komponenti tiek izmantoti uzņēmējdarbībai:

• nogatavojušies dažāda lieluma tomāti;
• paprikas;
• dilles;
• ķiploki;
• mārrutku lapas;
• pētersīļi;
• sāls;
• lauru;
• cukurs;
• smaržīgie pipari (zirņi).

Pirmais solis ir banku sagatavošana. Rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet ar tvaiku. Ielieciet tomātus bļodā. Ūdeni ielej un mazgā vairākas reizes. Žāvēta dabiski. Skaistākie eksemplāri tiek nolikti malā.

Mārrutku lapas, diļļu lietussargi un pētersīļi tiek mazgāti. Tad izlej ar karstu ūdeni.

Produkts ir izgatavots bez etiķa. Tas padara to piemērotu cilvēkiem, kuriem ir paaugstināts skābuma līmenis kuņģī.

Tvaicētā trauka apakšpusē ievieto zaļumus, dažus piparu graudus un lauru lapu. Tad tomātus liek rindās. Sasniedzis burkas vidu, sagrieziet papriku šķēlēs un ķiploku šķēlēs. Tad atkal ielieciet tomātus.

Atlikušos dārzeņus sasmalcina ar blenderi. Biezputru lej katliņā. Uzlieciet uguni. Maksimālais sulas vārīšanas laiks ir 15 minūtes. Šajā gadījumā, izmantojot spraugu karoti, izveidotās putas periodiski tiek noņemtas. Gatavo tomātu filtrē caur sietu, lai noņemtu mizas paliekas. Produkts atkal ielej pannā, pievieno sāli un granulētu cukuru. Vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.

Iegūto marinādi ielej tomātu burkās. Pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet parastajā veidā 10 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Gatavos tomātus noņem no ūdens. Kad viņi atdziest, viņi tiek nogādāti vēsā telpā.

Pikanti dārzeņi bez marinādes

Dārzeņu izstrādājumiem parasti izmanto atsevišķi sagatavotu sālījumu. Tomēr šajā gadījumā tas nebūs vajadzīgs. Apsveriet, kā ziemai ātri pagatavot tomātus savā sulā. Recepte satur tikai vienu sastāvdaļu - tomātus. Pirmkārt, tos rūpīgi nomazgā. Tad pārgriež uz pusēm un cieši sakrauj tvaicētos burkās.

Augļus ieteicams novietot ar sagrieztu, lai iegūtā sula ātri piepildītu trauku.

Karstu ūdeni ielej plašā katliņā. Apklājiet dibenu ar biezu drānu. Burkas ar tomātiem tiek sakrautas. Konteiners tiek aizdedzināts. Pēc vārīšanas sākuma burkas ar tilpumu 1 litrs tiek sterilizētas 20 minūtes. Uz augšu tiek uzlikta neliela slodze, piemēram, kaut kāds vāks.

Laika gaitā konteineros parādīsies dabiska sula. Gatavo produktu noņem no pannas. Aizzīmogots un uzglabāts pagrabā. Tomātus savā sulā izmanto mērču pagatavošanai vai pasniedz kopā ar gaļas ēdieniem.

Vienkārša recepte tomātiem ar tomātu pastu

Ekonomisko grūtību dēļ ne visi var atļauties iegādāties daudz konservētu tomātu.Šajā situācijā palīdzēs vienkārša iespēja sagatavoties ziemai ar tomātu pastu.

Gadījumā, ja jums ir nepieciešamas sastāvdaļas:

• stingri tomāti bez trūkumiem;
• tomātu pasta;
• sāls;
• cukurs;
• garšvielas amatieram.

Tomātu pastu atšķaida ar siltu vārītu ūdeni ar ātrumu 1: 3. Masu rūpīgi sajauc. Pievieno cukuru, sāli, garšvielas. Ielieciet uz plīts un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanās.

Nomazgātus tomātus ievieto tvaicētos burkās. Ielej iegūto sulu un ielieciet sterilizāciju. Atkarībā no trauka lieluma vāriet 10 līdz 20 minūtes. Gatavi tomāti ar tomātu pastu ir korķēti ar vākiem. Pagriezieties otrādi. Pārklāj ar biezu segu. Pēc atdzesēšanas tie tiek nogādāti pagrabā.

Pildīti tomāti ziemai savā sulā

Receptes tomātiem savā sulā ziemai var būt ļoti dažādas. Mūsdienu selekcionāri ir izstrādājuši dažādas tomātu šķirnes. Starp tiem ir arī dobie varianti. Tieši šādi augļi ir piemēroti sākotnējai ražai.

Nepieciešamie produkti:

• dobie tomāti;
• tomāti sulai;
• sīpols;
• ķiploki;
• burkāns;
• pētersīļa sakne un zaļumi;
• etiķis;
• cukurs;
• sāls;
• lauru;
• smaržīgie pipari;
• dārzeņu eļļa.

Apskatīsim soli pa solim, kā tiek gatavots šis apbrīnojamais ēdiens. Pirmkārt, sula tiek pagatavota no gaļīgiem tomātiem tradicionālā veidā. Tad tam pievieno cukuru, garšvielas, sāli. Vāra vēl apmēram 10 minūtes.

Burkāni, sīpoli un pētersīļa sakne sagriež mazos gabaliņos. Cepts pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Iegūto produktu sajauc ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Dobi augļi ir sagatavoti pildīšanai. Iegriezumi tiek veikti uzmanīgi. Piepildiet to ar dārzeņu un zaļumu maisījumu. Ievieto sterilizētos burkās. Ielejiet vārītu sulu. Tvertnes sterilizē verdošā ūdenī apmēram 30 minūtes. Rezultāts ir izsmalcināta uzkoda “Laiziet pirkstus”, ko visi vēlēsies izmēģināt.

Pirms aizvēršanas katrā burkā ielej 2 ēdamkarotes vārītas augu eļļas.

Papildus ieteiktajām receptēm ir daudz citu iespēju. Katram kulinārijas speciālistam ir sava pieeja sagatavošanās darbu sagatavošanai ziemai. Tomēr pakāpeniskas receptes ar fotogrāfijām ziemai palīdz izmantot neparastus komponentus sagatavēs. Laika gaitā uz mājas galda parādās arvien vairāk garšīgu jaunu ēdienu.

Gruzīnu receptes tomātiem savā sulā ziemai - video