Neapstrādātu griķu priekšrocības un to izmantošana
Griķu biezputra tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām. Tas satur vairāk vitamīnu un minerālvielu, vienlaikus paliekot mazāk barojošs. Turklāt, salīdzinot ar citiem graudaugiem, griķi ir vieglāk uz vēdera un neizraisa smaguma sajūtu. Tas attiecas ne tikai uz vārītiem graudaugiem - dietologi jau sen ir apstiprinājuši neapstrādātu griķu priekšrocības. Tāpat kā dārzeņu vai augļu gadījumā, termiskās apstrādes rezultātā griķi zaudē daļu barības vielu. Bet neapstrādāts, tas spēj dot ķermenim daudz vairāk.
Neapstrādātu griķu sastāvs un ieguvumi
Griķu unikalitāte ir tāda, ka tajos ir mazāk ogļhidrātu, kas uzsūcas lēni. Tas ilgu laiku dod sāta sajūtu, saglabājot kuņģa gaismu. Bet olbaltumvielas, kurās arī griķi ir bagāti, ātri un pilnībā uzsūcas.
Putraimos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas pilnībā saglabājušies neapstrādātos kodolos. Tas ir dzelzs satura līderis, tāpēc ieteicams paaugstināt hemoglobīnu. Un griķi satur arī kalciju, jodu, kāliju, kobaltu un pat varu.
100 g griķu satur gandrīz 330 kcal.
Regulāra griķu lietošana pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, proti:
- palēnina novecošanos;
- attīra no toksīniem, toksīniem;
- pazemina holesterīna un glikozes līmeni asinīs;
- uzlabo imunitāti;
- kalpo kā profilaktisks līdzeklis trombu veidošanai;
- labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
- uzlabo kuņģa un zarnu darbību.
Patēriņam visnoderīgākie būs zaļi griķi - nevis cepti gaiši brūnas krāsas putraimi ar zaļganu nokrāsu.
Kā ēst neapstrādātus griķus
Sausos graudaugus būs grūti ēst, bet tas nav nepieciešams. Neapstrādāti griķi nozīmē, ka tie nevārīsies, bet tiem tomēr nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Lai to panāktu, kodolus nepieciešams iemērc, lai tie uzbriest. To var izdarīt, izmantojot:
- vārīts ūdens;
- kefīrs.
Putraimus pārlej uz nakti, lai tie tiktu ievadīti, un no rīta tie tiek patērēti vienā reizē vai atstājot pusi trauka vakaram. Griķi, ievadīti ar kefīru (2 ēdamk. L. Graudaugi uz 1 ēdamk. Kefīrs), ir sevi labi pierādījuši svara zaudēšanas diētās. Turklāt ir pierādīts, ka diabēta slimniekiem tas pazemina cukuru.
Neskatoties uz ieguvumiem, gastrīta, čūlu un citu zarnu slimību klātbūtnē nav ieteicams ēst neapstrādātus griķus. Cietie kodoli var izraisīt saasinājumu.
Kāda ir izmantošana un kā ēst neapstrādātus griķus ar kefīru - video