Kā pareizi izmantot ķiršu priekšrocības veselībai
Ķiršu kokus var atrast gandrīz katrā dārzā, taču ne visi zina ķiršu labvēlīgās īpašības. Sauja ogu satur vitamīnu un minerālvielu dienas normu. Ķirsis - pirmā oga sirds un asinsvadu sistēmas slimībās, attīra organismu no toksīniem un brīvajiem radikāļiem.
Ķiršu priekšrocības un kontrindikācijas
Oga ar tai raksturīgo skābumu satur divreiz vairāk noderīgu vielu nekā saldie ķirši. Un tā sarkanais pigments neizraisa alerģiskas reakcijas.
100 gramos gatavu ķiršu ir:
- 85 g ūdens;
- 8 g olbaltumvielu;
- 5 g tauku;
- 3 g ogļhidrātu;
- 3 glikoze un fruktoze;
- 5 g šķiedras
- 4 g pektīna;
- 4 g ir organiskās skābes (dzintarskābe, citronskābe un skudrskābe).
Ķirši satur A, C, E, PP vitamīnus B.
Ķiršu derīgās īpašības
Ķirši tiek patērēti jebkurā formā un piešķir jūsu ķermenim papildu vitamīnu un minerālvielu daļu. Ogas un sula ir noderīgas:
- Sirds un asinsvadu sistēmai ķirši tiek uzskatīti par nozīmīgu ogu. Regulārs ķiršu patēriņš samazina sirdslēkmes un išēmijas risku. Ķiršu sastāvā esošās vielas attīra un stiprina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu.
- Ar podagru dzerot svaigu sulu un ķiršu mīkstumu, samazinās urīnskābes daudzums asinīs un uzlabojas locītavu stāvoklis. Šī ķiršu īpašība pastiprina podagras ārstēšanai izmantoto zāļu iedarbību.
- Par imunitāti. Lielajam C vitamīna un bioflavonoīdu saturam ķiršos ir pretiekaisuma iedarbība. Sulas un ogas uzlabo ķermeņa stāvokli, pazemina temperatūru un tiek izmantotas kā palīgviela saaukstēšanās ārstēšanā. Ogas ieteicams ēst kopā ar mizu, kas satur arī aspirīnam līdzīgas vielas.
- Sievietēm. Ķiršu celulozes magnija minerāla saturs ir tas, kas ķirši ir noderīgi sievietēm. Kopā ar kalciju, kas atrodams arī ogās, magnijs stiprina kaulus, normalizē glikozes metabolismu un palīdz pārvarēt nogurumu menstruāciju vai menopauzes laikā.
Ķirši nav kontrindicēti grūtniecības laikā un palīdz tikt galā ar anēmiju šajā sievietes dzīves periodā.
Kontrindikācijas ķiršu lietošanai
Ar visām ķiršu derīgajām īpašībām ir arī kontrindikācijas tā lietošanai:
- Tukšā dūšā ogas nav ieteicamas cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem: pankreatītu, čūlām un paaugstinātu kuņģa skābumu.
- Pozitīvi ietekmējot smaganas, liela daudzuma ķiršu lietošana var negatīvi ietekmēt zobu emalju un izraisīt kariesu.
- Rūpīgi ķirši tiek ēst ar cukura diabētu un tendenci uz aptaukošanos, ar zemu kaloriju ogu ķirši satur fruktozi un glikozi, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs.
- Ķirši nav ieteicami cilvēkiem ar noteiktiem plaušu stāvokļiem.
Lai ķiršu mīkstumā esošās skābes nesabojātu zobu emalju, pēc ogu lietošanas jums vajadzētu izskalot muti.
Noderīgas un kaitīgas ķiršu daļas
Ķiršu derīgās īpašības piemīt ne tikai augļa mīkstumam, bet arī auga lapām, zariem, mizai un pat sveķiem. Visas ķiršu daļas ir bagātas ar minerālsāļiem. Zāļu vielām, kas veido lapas, ir hemostatiska iedarbība, un tās lieto ādas bojājumu ārstēšanai.
Tēju no auga zariem lieto reimatisma un kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā. Ķiršu mizas ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas vairogdziedzera ārstēšanā un saindēšanās gadījumā ar jūras veltēm. Urolitiāzes ārstēšanas laikā tiek novārīti novārījumi no kātiem. No sveķiem sagatavo tā saukto līmi, ko izmanto kuņģa gļotādas iekaisuma ārstēšanā.
Ķiršu un to daļu ārstnieciskās īpašības jāuzskata tikai par papildinājumu vispārējā slimību terapijā.
Tas, vai ķiršu kauliņi ir kaitīgi, ir atkarīgs no to izmantošanas veida. Ķiršu kodoli satur amigdalīna glikozīdu, nonākot cilvēka kuņģī, tas sadalās vielās, no kurām viena ir toksiska ciānūdeņražskābe, kas var izraisīt smagu saindēšanos.
Nebaidieties nejauši norīt vairākas sēklas, taču apzināta to ēšana ir dzīvībai bīstama, vairāk nekā 50 sēklu skaits tiek uzskatīts par letālu.
Kauli nav bīstami, ja tie ir sausi un termiski apstrādāti virs 75 ° C, piemēram, kompoti un saglabā. Bet, gatavojot alkoholiskās tinktūras, indīgā viela netiek iznīcināta, tāpēc pirms tinktūru pagatavošanas ieteicams kaulus noņemt.
Ķiršu sēklu eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā, lai uzlabotu ādas stāvokli. Tostarp ķiršu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas kā aizsarglīdzeklis pret UV staru kaitīgo iedarbību uz ādu.
Ir droši un izdevīgi piepildīt spilvenus ar kauliem un izmantot tos kā kompreses, lai mazinātu dažāda veida sāpes: podagras, jostas, kolikas, muskuļu sāpes.
Kā lietderīgi turēt ķiršus
Ķirsis ir ātri bojājošs produkts, tāpēc, lai ogu pozitīvās īpašības izmantotu ne tikai vasarā, ir svarīgi tās pareizi saglabāt, neizmantojot termisko apstrādi virs 60 ° C.
Saldēts ķirsis
Visu vitamīnu un mikroelementu saglabāšana sasaldēšanas laikā, tāpēc noderīgi ir saldēti ķirši.
Ir svarīgi ķiršus pienācīgi atkausēt, atstājot tos ledusskapī, lai paši atkausētu.
Atkausētie ķirši saglabā savu garšu, tos izmanto veselīgu augļu dzērienu ražošanā, sulasko var patērēt visu gadu. Ķiršiem piemīt antioksidanta īpašības un tie uztur ķermeni labā formā.
Saldētu ķiršu priekšrocības un kaitējums slēpjas ogu patēriņa apjomā. Liels daudzums ķiršu var izraisīt caureju.
Ķiršos esošais dzelzs palīdz uzturēt normālu hemoglobīna līmeni. Ķiršus lieto klepus, ogām ir atkrēpošanas efekts.
Žāvēti ķirši
No žāvētiem ķiršiem gatavo musli un citas veselīgas brokastis un uzkodas. Žāvētu ķiršu labvēlīgās īpašības palīdz organismam pārvarēt sezonas saaukstēšanos, jo ogās tiek uzglabāti vitamīni C, A un E. Sausā ķiršu saujā ir ikdienas nepieciešamība atjaunot vitamīnu līdzsvaru organismā.
Žāvētu ķiršu patēriņš palīdz mazināt atkarību no nikotīna.
Regulāri ēdot žāvētus ķiršus, var uzlabot gremošanas sistēmas darbību, novērst sārņus un aizcietējumus.
Žāvēts ķirsis
Žāvēti ķirši ir noderīgi diētiskajos desertos. Mikroelementi ogu labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, novērš vispārēju ķermeņa novecošanos. Žāvētu ķiršu lietošana labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un psihoemocionālo stāvokli. Tostarp veicina labu miegu.
Žāvētu ķiršu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no apēsto ogu daudzuma. Neskatoties uz žāvētu ķiršu derīgo īpašību saglabāšanu, ogām ir lielāks kaloriju saturs nekā svaigām.Liela daudzuma pārtikas lietošana var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas jāņem vērā cilvēkiem ar cukura diabētu un palielinātu ķermeņa svaru.
Ķiršu sulas un augļu dzērieni
Ir svarīgi atcerēties, ka derīgās īpašības tiek saglabātas tikai tad, ja sulas un augļu dzērienus gatavo no ogām, kas nav termiski apstrādātas. Pareizi pagatavotas ķiršu sulas un augļu dzērieni saglabā visus svaigo ogu lietderīgos elementus.
Ķiršu augļu dzērienu priekšrocības tiek izmantotas zarnu mikrofloras atjaunošanai pēc antibiotiku lietošanas. Ķiršu sula tiek izmantota zarnu slimību profilaksei. Augļu dzērienam ir vispārēja ārstnieciska un stiprinoša iedarbība uz ķermeni.
Svaigi spiestu ķiršu sulu lieto vēža, artrīta un aterosklerozes profilaksei. Ķiršu sula uzlabo apetīti un tiek izmantota kā palīgviela noteiktu nervu sistēmas slimību ārstēšanā.
Ķiršu sula ir ar vieglu caurejas efektu, attīra ķermeni un piesātina to ar noderīgiem mikroelementiem.
Ķirsis ir nepretencioza kultūra, kas aug jebkurā klimatiskajā zonā. Zinot par ķiršu labvēlīgajām īpašībām cilvēkiem un kontrindikācijām, jūs varat atbalstīt un papildināt savu ķermeni ar vitamīniem un palīdzēt tam tikt galā ar slimībām.