Augļu receptes ziemai: bumbieru konservēšana pašu sulā

Deserts ar patīkamu aromātu uz ziemas galda, protams, ir bumbieri pašu sulā. Šī ziemas recepte palīdzēs jums sagatavot šos garšīgos augļus, vienlaikus saglabājot to saldo un nepārspējamo garšu. Konservēšanai varat izmantot jebkura veida bumbierus, pielāgojot ēdiena saldumu ar cukuru. Sulīgi augļi savā sulā papildinās jebkuru svētku galdu vai vienkārši priecēs ar savu garšu bez sānu ēdiena.

Nedaudz par bumbieri

Bumbieris ir diezgan veselīgs auglis. Folijskābes, joda, kālija, C vitamīna, barības šķiedru klātbūtne padara šo augli neaizstājamu dažu cilvēka orgānu darbības uzturēšanai. Dietologi stingri iesaka ēdienkartē iekļaut bumbieru augļus, lai ķermenis darbotos pareizajā virzienā. Kosmetologi iesaka no bumbieru biezeni pagatavot maskas, lai tonizētu ādu un piesātinātu to ar vitamīniem.

Populāras receptes bumbieru konservēšanai savā sulā

Tāpēc dažreiz jūs vēlaties ēst visu bumbieri un sajust tā dabisko garšu, bet ziemas sezonā tas nav iespējams. Izveicīgas saimnieces, gatavošanas un konservēšanas cienītājas, rūpējās par to, kā saglabāt šo augli neskartu ar neparastu garšu un aromātu. Gadu no gada augļu saglabāšanas receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Un katra paaudze to papildina ar savām īpašībām. Zemāk ir populārākās ziemas bumbieru receptes viņu pašu sulā. Pēc to pārskatīšanas jūs varat izvēlēties vispiemērotāko metodiku.

Bumbieri sagatavēm var sagatavot veselas vai sagrieztas gabaliņos. Gatavie uzkrājumi būs nedaudz savādāki. Veseli bumbieri saglabās visu garšu gammu, un sīrupam tiks pievienoti sagriezti bumbieri. Tādēļ izvēle ir jūsu ziņā, kādu garšu jūs vēlaties izjust beigās.

Bumbierus nav ieteicams lietot pirms gulētiešanas, ciešot no kuņģa slimībām.

Bumbieri savā sulā ar sterilizāciju bez mizas, veseli

Tiem, kam nepatīk augļi ar mizām - tieši šī recepte. Tas ir paredzēts arī cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem un vēdera uzpūšanās, kuriem labāk ēst bumbieri bez mizas. Konservējot, ņem vērā papildu pīlinga laiku, kas būs nepieciešams sastāvdaļu sagatavošanai. Lai pagatavotu bumbierus savā sulā, receptē ir šādas sastāvdaļas: bumbieri, savs cilvēks, 2 ēdamkarotes cukura, puse karotes citronskābes. Visas šīs sastāvdaļas ir paredzētas 1 litra burkai.

Konservēšana:

1. Nomazgājiet blīvas, nogatavojušās bumbieres. Ja uz bumbieriem ir mazi plankumi, pīlinga procesā tos var nogriezt.
2. Atdaliet mizu no bumbieres.
3. Ielieciet nomizotus bumbierus iepriekš sterilizētos burkās, ne pārāk cieši viens pret otru, lai uzglabāšanas laikā tie nesabojātu formu. Ielieciet augļus 2/3 burkas, tas ir nedaudz vairāk par pusi.
4. Noteiktās proporcijās ielej citronskābi un cukuru. Pārklāj ar vāku.
5. Sagatavojiet pannu sterilizācijai: apakšā ielieciet tīru kokvilnas audumu, lai pa ceļam nesabojātu kannas. Ielieciet uz tā stikla traukus un piepildiet pannu ar siltu ūdeni, lai ūdens nonāktu burku pakaramajos. Sterilizējiet 25 minūtes.Bumbieri, kas noķerti karstā vidē, sāk izdalīt sulu, kas piepilda visu burku, ja kāda daļa paliek tukša, tad sterilizācijas beigās trūkstošā sprauga jāuzpilda ar verdošu ūdeni.
6. Izņemiet burkas un nekavējoties pievelciet vākus. Nepārvērt un neaptīt.
7. Bumbieru ēdiens ir gatavs!

Bumbieri savā sulā bez sterilizācijas, veseli ar mizu

Tie, kuri vēlas nepalaist garām nevienu vitamīnu ar brīnumaugli, var to saglabāt veselu un mizā. Galu galā bumbieru miza ir piesātināta ar tanīniem, kas labvēlīgi ietekmē zarnu gļotādu, novērš iekaisumu un tā tālāk. Konservēšanai jums būs nepieciešami: 10 vidēja lieluma bumbieri, 200-250 grami cukura, atkarībā no šķirnes, ja vēlaties, šķipsnu citronskābes. Sastāvdaļas aprēķina trīs litru stikla burkā.

Konservēšana:

1. Bumbierus rūpīgi nomazgā, jo arī miza tiks saglabāta un tai jābūt pēc iespējas tīrākai.
2. Augļi tiek izlikti traukā.
3. 1-1,5 litrus ūdens ielej emaljētā pannā, atšķaida ar cukuru un vāra. Iegūto saldo ūdeni ielej bumbieru burkā un ļauj 10 minūtes piesātināt ar šo komponentu. Šajā brīdī bumbieru sula sāk izdalīties ūdenī.
4. Tad smaržīgo bumbieru ūdeni atkal ielej pannā, pievieno citronskābi un vāra. Vārošo sīrupu atkal ielej burkās un aizzīmogo.
5. Apgrieziet un aptiniet līdz nākamajai dienai.
6. Saglabāšana ir pabeigta!

Trīs litru burkā ir 1,5 kg mazu bumbieru

Bumbieru gabali savā sulā

Recepte bumbieru novākšanai savā sulā ziemai ar sagrieztiem gabaliņiem mājās palīdzēs iegūt desertu gatavos gabalos uz ziemas galda. Garša ir koncentrēta un ļoti salda.

Konservēšana:

1. Nomizo bumbierus, sagriež vēlamajā gabalu skaitā, izņem serdi ar sēklām.
2. Sterilizējiet stikla traukus un vākus.
3. Augļu šķēles ievieto burkās līdz malām. Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un citronskābes naža galā uz 1 litra burku.
4. Pārklājiet sagatavi ar vākiem un sterilizējiet to kastrolī, līdz ekstrahētā sula piepilda visu burku. Ja bumbieru sulīgums neļauj pilnībā piepildīt trauku, tad jāpievieno verdošs ūdens.
5. Sterilizācijas beigās izņemiet burkas ar saturu un cieši pievelciet vākus. Apgrieziet un aptiniet ar siltu linu.
6. Saldais sagatavošanās ziemai ir gatavs.

Gatavu bumbieru ziemas receptes savā sulā ļauj baudīt saldo garšu ar medus un karameļu notīm. Lai ēdienam pievienotu papildu garšu, preparātam varat pievienot citas sastāvdaļas vai garšvielas. Piemēram, lai atšķaidītu bumbieru saldo garšu, to var kombinēt ar skābiem āboliem vai plūmēm; kanēlis sagatavei piešķirs smalkas pikanta aromāta notis; medus konservētiem bumbieriem pievienos ziedu aromātu un maigumu.